| フードバズ：アプリコットの歴史 | 聴く |
| 食べ物の寓話：アプリコット | 聴く |
栽培者
| アンディスオーチャード |
説明/味
ムーアパークアプリコットは、桃を思わせる大きな果物で、直径は5〜7センチです。それらは明るい金色のオレンジ色の皮を持っており、完全に熟したとき、果物が太陽に面したところに茶色がかった赤の赤面または赤い斑点の飛び散りがあるかもしれません。なめらかな肌は香り高く薄いです。濃い黄色からオレンジ色の肉があり、中央に小さな石があり、肉にしがみついていません。ムーアパークアプリコットはジューシーで、甘くて梅のような味わいです。
季節/可用性
ムーアパークアプリコットは、春の終わりから夏の初めにかけてご利用いただけます。
現在の事実
ムーアパークとも呼ばれるムーアパークアプリコットは、Prunusarmeniacaの先祖伝来の品種です。ムーアパークアプリコットは、イギリスとアメリカの両方で最高のアプリコット品種の1つと見なされています。それらはトーマスジェファーソンのお気に入りの品種であり、彼のモンティセロエステートで栽培されました。カリフォルニア州ムーアパークの街は、谷全体に生えているムーアパークのアプリコットの木にちなんで名付けられたと言われています。
栄養価
ムーアパークアプリコットは、ビタミンAとC、ビタミンB複合体、カルシウム、銅、鉄、リンの優れた供給源です。
アプリケーション
ムーアパークアプリコットは、ジューシーな果肉、並外れた風味で知られており、チェリー、プラム、ネクタリンなどの他の核果とよく合います。それらは生で食べたり、乾燥させたり、ピューレにしたり、ローストしたり、グリルしたり、焼いたり、ジャムに調理したりすることができます。フレッシュフルーツサラダ、おいしいサラダ、前菜、デザートにご利用ください。その他の無料の組み合わせには、ルッコラ、タンポポの緑、蜂蜜、卵のカスタード、ホタテやエビなどのシーフード、ラベンダー、レモン、オレンジ、カルダモン、ピスタチオ、カイエン、ペピタス、マスカルポーネ、ブラタ、シェブル、バニラ、ホワイトチョコレート、ヨーグルト、ヘーゼルナッツ、オリーブオイル。ケーキ、マフィン、速成パンにムーアパークアプリコットを使用するか、アイスクリームやジェラート用にピューレにします。ピューレはソースに還元したり、ビネグレットソースやドレッシングに使用したりすることもできます。リペンムーアパークアプリコットを室温で熟成させ、冷蔵庫で最大3日間保存します。
民族/文化情報
ムーアパークアプリコットは長い間イギリスで人気のある品種であり、ヘンリー8世の治世中の1542年にイタリアから最初にイギリスに持ち込まれました。彼らは19世紀の変わり目に大ヒットしたため、1814年のジェーンオースティンの古典的な小説、マンスフィールドパークで言及されました。
地理/歴史
ムアパークの品種は1760年にイギリスで最初に導入されましたが、一部の専門家は16世紀からイギリスで栽培されたと信じています。それらは、木が最初に実を結び、1788年に最初にその名前で販売されたハートフォードシャーのムーアパークエステートにちなんで名付けられました。アプリコットは、中国中北部と北西部の山岳地帯に自生しています。交易路、探検、そして時間は、その実をアジアからヨーロッパ、そして最終的には新世界へと広げました。ほとんどの新世界のアプリコットはヨーロッパ起源です。今日、ムーアパークアプリコットは商業販売のために栽培されておらず、一般的に小さな農場や自家栽培者によって栽培されています。それらは、米国、オーストラリア、タスマニア、ニュージーランド、およびヨーロッパ全体で栽培されており、ファーマーズマーケットで見られる可能性があります。
レシピのアイデア
ムーアパークアプリコットを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 瓶の中のサラダ | ホワイトチョコレート、アプリコット、クルミのスコーン | |
| 家の味 | 自家製ドライフルーツ | |
| myhealthybalance.com.au | アプリコットカスタードフラン | |
| スタイルミープリティ | アプリコットウイスキースマッシュ |
