紫茄子

Purple Eggplant





説明/味


紫色のナスは楕円形で、球根状の平らな底ががくに向かって狭くなり、平均して長さが25センチメートル、直径が5〜12センチメートルになります。外皮は光沢があり、滑らかで、黒紫色で、茎は緑色です。内側の果肉はクリーム色で、海綿状の固い食感で、食用の種がたくさんあります。紫色の茄子は、調理すると柔らかくマイルドになり、少し苦味があります。

季節/可用性


紫色のナスは一年中利用でき、夏がピークシーズンです。

現在の事実


植物学的にSolanummelongenaとして分類される紫色のナスは、Giganteum Groupの一部である一般的な西洋の品種、または大きくて丸いから半長方形の果実のカテゴリーです。紫色のナスは、真に家畜化され、野生の祖先から追い出された唯一の品種です。それらは西洋世界で最も一般的な栽培品種であり、その名前に該当する紫色のナスには多くの異なる品種があります。

栄養価


紫色のナスは、カリウム、繊維、アントシアニンの優れた供給源であり、皮膚の紫色の色素の原因であるだけでなく、抗酸化作用と抗炎症作用も提供します。

アプリケーション


紫色のナスは、グリル、フライパン、ベーキング、焼き、ソテー、ローストなどの調理用途に最適です。パン粉と揚げ物で作られるのが一般的で、パスタ料理、炒め物、ハンバーガーの肉の代用品として使用されます。また、シチューやご飯、肉、野菜を使った料理でゆっくりと調理することもできます。紫色のナスは、トマト、スカッシュ、コショウ、煮肉、焼き魚、鶏肉、ひよこ豆、レンズ豆、バジル、ミント、コリアンダー、パセリなどのハーブ、新鮮な牛乳や熟成羊のチーズなどのチーズとよく合います。 。紫色のナスは、涼しく乾燥した場所に保管すると最大3日間保存されます。

民族/文化情報


茄子はアメリカでは特産野菜とされており、もともと口臭の原因と考えられていました。トーマス・ジェファーソンが植栽と栽培のためにそれを米国に紹介するまで、それらは人気がありませんでした。今日、紫色のナスは米国で最も一般的な品種であり、生産されたナスの大部分は生鮮市場向けに販売されています。ナスの生産量の約2%は冷凍食品とディップに使用されます。

地理/歴史


紫色のナスは人間の選択と栽培から進化し、料理の場での紫色のナスの初期の記録は14世紀に起こりました。その後、ナスは20世紀に米国に渡りました。今日、紫色のナスは、米国、ヨーロッパ、アジア、南アメリカの専門食料品店やファーマーズマーケットで広く入手できます。

注目のレストラン


現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
ブラックレールキッチン+バー カリフォルニア州カールスバッド 619-454-9182
Isola La Jolla ラホヤCA 858-412-5566
パシフィックリージェントラホラ カリフォルニア州サンディエゴ 858-597-8008
経験豊富なケータリングとイベント カリフォルニア州サンディエゴ 619-246-4909
リーンアンドグリーンラホーヤ2020 ラホヤCA 858-459-5326
Rovino The Foodery カリフォルニア州サンディエゴ 619-204-3666
ローズウッドキッチン オーシャンサイドCA 760-231-5886
グレンノースコースト カリフォルニア州カールスバッド 760-704-1436
カプリブルー2020 カリフォルニア州サンディエゴ 858-673-5100
オスカー醸造会社 テメキュラCA。 619-695-2422
You&Yours Distilling(キッチン) カリフォルニア州サンディエゴ 214-693-6619
ラッキーボルト カリフォルニア州サンディエゴ 662-832-3638
インサイドアウト カリフォルニア州サンディエゴ 619-793-9221
スクリップスランチのグレン カリフォルニア州サンディエゴ 858-444-8500
トリビュートピザ カリフォルニア州サンディエゴ 858-220-0030
共通の理論 カリフォルニア州サンディエゴ 858-384-7974
サンディエゴヨットクラブ カリフォルニア州サンディエゴ 619-758-6334
ポートサイドピア(ブリガンティン) カリフォルニア州サンディエゴ 858-268-1030
トラットリアIトゥルーリ カリフォルニア州エンシニータス 760-277-9826
ロビーノロテスリー+ワイン カリフォルニア州サンディエゴ 619-972-6286
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ソーラーラウンジレストラン カリフォルニア州サンディエゴ 619-270-9670
彼ダンディ カリフォルニア州サンディエゴ 609-373-5917
オープンジム-白米 カリフォルニア州サンディエゴ 619-799-3675
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牧場バレンシア カリフォルニア州デルマー 858-756-1123
Sabuku Sushi カリフォルニア州サンディエゴ
オープンジム-ウェルフェッド カリフォルニア州サンディエゴ 619-799-3675
ワインヴォールトゥ&ビストロ カリフォルニア州サンディエゴ 619-295-3939
Privateer Coal Fire Pizza オーシャンサイドCA 760-310-1535
ルパパガヨ(カールスバッド) カリフォルニア州カールスバッド 949-235-5862
ロイカディアピザエンシニータス カリフォルニア州エンシニータス 760-942-2222
カリフォルニア大学サンディエゴ校食品栄養学部ラホーヤ カリフォルニア州サンディエゴ 808-868-8639
ランチョベルナルドカントリークラブ カリフォルニア州サンディエゴ 858-451-9100
パーフェクトパリ-ダウンタウン カリフォルニア州サンディエゴ 619-245-4457
ロイカディアピザポイントロマ カリフォルニア州サンディエゴ 619-295-2222
ジンク カリフォルニア州サンディエゴ 559-281-2485
シャトーレイクサンマルコス サンマルコスCA 760-670-5807
ファーマーズボッテガ カリフォルニア州サンディエゴ 619-306-8963
自家製のタイム ランチョサンタフェCA 858-245-1004
Qero カリフォルニア州エンシニータス 702-334-8845
ロンオリバー サンディエゴ 619-295-3172
ピートのシーフードとサンドイッチ カリフォルニア州サンディエゴ 619-852-1493
クラストピッツェリアカールスバッド2019 カリフォルニア州カールスバッド 760-944-1111
ショアーズ ラホヤCA 858-459-8271
ラキラキ(リトルイタリー) カリフォルニア州サンディエゴ 858-302-6405
ホテルデルコロナドセレアレストランバー コロナドCA 619-435-6611
ブリガンティンエスコンディード エスコンディードCA 760-743-4718
エコケータリングオーガニック カリフォルニア州サンディエゴ 619-997-8792
タペナードのビストロデュマルシェ ラホヤCA 858-551-7500
BFD-大きな正面玄関 カリフォルニア州サンディエゴ 619-723-8183
セントポールのシニアサービス カリフォルニア州サンディエゴ 619-806-2076
ルビコンデリ-UTC カリフォルニア州サンディエゴ 619-200-4201
ジャック&ジュリオの カリフォルニア州サンディエゴ 619-294-2074
ミルトンのデリカテッセン、グリル&ベーカリー カリフォルニア州デルマー 858-792-2225
バルバレララホーヤ ラホヤCA 858-454-7373
シャトーラホヤ カリフォルニア州サンディエゴ 858-459-4451
ベジアピール カリフォルニア州サンディエゴ 619-940-7648
マリオットデルマール カリフォルニア州サンディエゴ 858-369-6029
ピートの既製の古 カリフォルニア州サンディエゴ 770-359-8274
ポストダウンタウン カリフォルニア州サンディエゴ 619-233-8880
ブオンアペティートのマーケット カリフォルニア州サンディエゴ 619-237-1335
カタマラン カリフォルニア州サンディエゴ 858-488-1081
メサカレッジ カリフォルニア州サンディエゴ 619-388-2240
ヴィレッジピッツェリア コロナドCA 619-522-6890
Continental Catering Inc ラメサCA 907-738-9264
オープンジム-クラフトミール カリフォルニア州サンディエゴ 619-799-3675
シスターズピザ カリフォルニア州サンディエゴ 858-228-6822
アレクサンダーは30日 カリフォルニア州サンディエゴ 858-774-3062
ヴィラカプリポーウェイ ポーウェイCA 858-391-9400
イタリアの夢 カリフォルニア州サンディエゴ
君主 カリフォルニア州デルマー 619-308-6500
ボヘミアンブルー カリフォルニア州サンディエゴ 619-255-4167
オリジナルの40醸造 カリフォルニア州サンディエゴ 619-206-4725
Saiko Sushi-North Park カリフォルニア州サンディエゴ 619-886-6656
オリーブツリーマーケットプレイス カリフォルニア州サンディエゴ 619-224-0443
避難所 カリフォルニア州サンディエゴ 619-964-3778
トーレイパインズメインのロッジ カリフォルニア州サンディエゴ 858-453-4420
ジャイログリル カリフォルニア州サンディエゴ 857-719-2109
Bread&CieCafé カリフォルニア州サンディエゴ
ケンジントンカフェ カリフォルニア州サンディエゴ 619-684-0044
ワイルドタイムカンパニー カリフォルニア州サンディエゴ 858-527-0226
ホテルデルコロナドストアルーム コロナドCA 619-435-6611
ミラーズテーブル オーシャンサイドCA 310-694-4091
ベルニーニのビストロ ラホヤCA 858-454-5013
ブレード1936 オーシャンサイドCA 760-231-1456
ファームフレッシュミール CAビュー 760-707-2383
こする カリフォルニア州サンディエゴ 619-839-9852
バルボーザ カリフォルニア州サンディエゴ 619-297-6333
トースト コロナドCA 619-435-4323
ブリガンティンコロナド コロナドCA 619-435-4166
インターコンチネンタルビスタルキッチン カリフォルニア州サンディエゴ 619-501-9400
ミィモーズイタリアンビレッジ カリフォルニア州サンディエゴ 619-239-3710
ラコスタグレンサウス カリフォルニア州カールスバッド 760-704-1000
レアタグレン ラデラランチCA 949-545-2250
グロスモント-クヤマカコミュニティカレッジ地区 カリフォルニア州エルカホン 619-644-7585
ウェイバリー カーディフCA。 619-244-0416
ブラット カリフォルニア州サンディエゴ 619-822-5493
オリーブ カリフォルニア州サンディエゴ 619-962-7345
ビレッジピッツェリアベイサイド コロナドCA 619-522-6890
コーステラ カリフォルニア州サンディエゴ 619-814-1300
グレープフルーツグリル カリフォルニア州ソラナビーチ 858-792-9090
パークハウスイータリー カリフォルニア州サンディエゴ 619-295-7275
シビック1845 カリフォルニア州サンディエゴ 574-210-4025
そして、あなたは行き​​ます!フレンチビストロ カリフォルニア州サンディエゴ 858-610-8784
カリフォルニア大学サンディエゴ校食品栄養学部ヒルクレスト カリフォルニア州サンディエゴ 619-380-9840
スンダラ カリフォルニア州サンディエゴ 303-359-6141
クラックシャック-エンシニータス カリフォルニア州エンシニータス 858-735-3093
Oside Kitchen Collaborative オーシャンサイドCA 619-807-7161
ルパパガヨ(エンシニータス) カリフォルニア州エンシニータス 760-944-8252
グレートメープルヒルクレスト カリフォルニア州サンディエゴ 619-255-2282
キャンプファイヤー カリフォルニア州カールスバッド
タウン&カントリーコールドプレップ カリフォルニア州サンディエゴ 619-291-7131

レシピのアイデア


紫茄子を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
食用庭園 シェズワンナス
2人用の席 ナスパルメザン
癒しのトマト ナスをマリナーラソースで引き離す
ワインと接着剤 なすのぬいぐるみ
ただの味 ナスのパルメザンスライダー
地中海料理 ギリシャのザジキソースを添えた焼きナスフライ
マーサ・スチュワート なすの広がり
エンパワードサステナンス パレオフレンチトースト
シーサイドベイカー シャルドネ赤唐辛子茄子スプレッド
健康的な追求 スモーキーな調味料でカリカリのナスチップス
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セイボリーのダッシュ イタリアの揚げ茄子
ブリックキッチン 茄子のローストシャクシューカ
ベジタリアン料理 タイのバジルナス
健康的なリンゴ レモンココナッツナスフライ
私のペルシャのキッチン ザクロとミントドレッシングのナス
シンプルな季節 なすのぬいぐるみの殻
ギミーサムオーブン 焼きたてのナスパルメザン
Lexiのクリーンキッチン 古茄子ピザクラスト
マーサ・スチュワート なすの広がりが簡単
鶏肉みたいな味じゃない サクサクのココナッツナスナゲット
ミニマリストベイカー クリーミーなナスとキャラメリゼしたオニオンディップ
イタリア料理 シチリアのカポナータ
健康のためのタイムを作る クリーミーななすのトマトスープ
梅干し チャーシュー風焼き茄子
スプルースは食べる イタリアの漬物のナス
ローストルート 茄子のローストペストサンドイッチ
アンディミッチェル ヘルシーな焼きナスパルメザン
ジャッキー・ニューゲット 新鮮なザジキとナスのジャイロ
カラフルなキッチン ビーガンスパイラルベジタブルタルト
癒しのトマト ナスパルメザンサンドイッチ
スカートの中を走る シートパンヘルシー焼きナスパルメザンスライス
栄養学 なすベーコン
キッチンのジェシカ ババガヌーシュ
LSLの調理 焼きなすそばそば
スパイシーな視点 茄子のハチミツ炒め
このおいしいビーガン ビーガンルッコ​​ラクルミペストのローストナスサンドイッチ
ローララビングライフ スパゲッティスカッシュとナスのパルメザンチーズ
スキニーポット ポークスタッフナスボート
演奏する。パーティー。予定。 焼きなすロール
デリッシュな知識 インサントポットのナスパルメザン
トーストを主催する ナス、生ハム、ペストのプレスサンドイッチ
イタリアのチップス 焼きなす
マーサ・スチュワート ブラック-タヒニとナスのディップ
コッシャーの喜び 茄子のロールアップとクリームチーズとほうれん草
ベルリンとココナッツ サビッチトラディショナル&ビーガン
食べ物のあり方 茄子のパルメザングリルチーズ
スキニーミス ジュリアチャイルドのズッキーニグラタン
ミニマリストベイカー ビーガンキャラメリゼオニオンマカロニチーズ
ピュアワウ 茄子のパルムバイト
シナモンが足りない スキニーエッグプラントロラティーニ
ファミリースタイルの料理 モッツァレラチーズとトマトバジルのサラダを添えた焼きナス
食通の医師 地中海ナスフムス「ミートボール」
めまい、忙しい、そして空腹 安っぽいナスアップルケサディーヤ
プリティビー グルテンフリーのナスフライ
典型的な国内のベイブ ベジタリアンナスシャクシューカ
ベジタリアンタイムズ トルコのナスのパイ
癒しのトマト ザジキソースのビーガンジャイロ
アムステルダムの渇望 茄子の味噌餃子
終わりのない食事 チポトレアイオリを添えたサクサクのナスフライ
デリッシュな知識 ナスレンズ豆ボロネーゼ
あなたの農産物を知る 簡単なナスのパルメザンチーズ
あなたの農産物を知る なす麺
誰もが食べる権利 なすジャーキー
ミニマリストベイカー ジャマイカのジャーク焼きナス
彼女は知っている ビーガンナス、アスパラガス、ブラックビーンタコス
グリーンキッチンストーリー レモングラス、芽キャベツ、芽キャベツ
終わりのない食事 自家製ババガヌーシュ
クローゼットクッキング なすピザ
スキニーテイスト なす「ミートボール」
フードワンダリング ひよこ豆の粉バッターのナスのフリッター
パープルフーディー なすのぬいぐるみ
食べ物の雰囲気を放射する 茄子のロースト&フレッシュモッツァレラピザ
Eat Good 4 LIfe 15分のアジアの野菜
シェフタリク ババガヌーシュ
リトルブロークン クリーミーなオルゾと野菜のグリル
ブラウンアイドベイカー 最高のナスパルメザン
フードリパブリック ファラフェル詰めナス
ジョークック 茄子のローストとピーマンのスプレッド
デビッド・レボビッツ ナスキャビア
ペッパーボウル サクサク焼き茄子
最初の一口を数える 揚げ茄子
ただの味 ナスのパルメザンスライダー
パンケーキウォリアーズ バルサミコローストナスステーキ
私は一日中食べ物を夢見ています ナスベネディクト
ほんの少しのベーコン 焼きなすとハルーミサンドイッチ
海岸をベジング ビーガンナスミートボール
秒が欲しい 揚げ茄子
このオレママ 茄子の蒸し茄子のドレッシング
気持ちいいフーディー なすのムサカ
ディッシングデリッシュ 簡単なナスのロラティーニ
健康的なニブルとビット ミントとコリアンダーのチャツネとナスの至福のボウル
パレオグラブ なすビーフキャセロール
オリビアのキッチン ババガヌーシュ
グルマンデル レンズ豆とナスのパテとオリーブとハーブ
あなたの体に感謝します 香ばしい茄子のジャーキー
私の最愛のビーガン なすとキャラメリゼしたオニオンピザ
ギリシャ料理の30日間 ギリシャのぬいぐるみナス
マーサ・スチュワート モロッコのハンドパイ
地中海料理 ローストしたナスのカプレーゼサラダ
はちみつのように甘い 低炭水化物の安っぽいプルアパートガーリックブレッド
健康的な小さな食通 なすピザ
在宅シェフ 最高の焼きナスパルメザン
利益を食べる 焼きなすピザ
ママ/食通 ナスのパルメザンチーズのキャセロール
コリアンダー&シトロネラ カポナータ前菜
ここに行った、8これ ジャマイカのジャーク焼きナス
アマチュアグルメ なすのケイジャンライス
ギミーおいしい食べ物 低炭水化物ナスのピザバイト

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農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか?シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか?スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。

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約376日前、2/27/20
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写真52833を共有する MaBru Vandepoel South Holland、オランダ
約476日前、11/19/19
共有者のコメント:Vandepoelブリュッセルベルギーの新鮮なナス

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約574日前、19年8月14日
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写真51110を共有する コーバリスファーマーズマーケット 近くコーバリス、オレゴン、アメリカ合衆国
約578日前、19年8月10日

写真50918を共有する オアシスフードマーケット オアシスフードマーケット
3045 Telegraph Ave Oakland CA 94609
510-655-5111
www.oasisfoodmarkettelegraphave.com 近くオークランド、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約584日前、19年8月4日

写真49672を共有する ロイヤルマーケット&ベーカリー ロイヤルマーケットアンドベーカリー
5335 GearyBlvdサンフランシスコCA94121
415-221-5550近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約606日前、19/7/13

写真49496を共有する アーバンマーケットを収穫する アーバンマーケットを収穫する
191 8thStreetサンフランシスコCA94103
415-621-1000近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約607日前、7/12/19

写真49367を共有する サンタモニカファーマーズマーケット 専門
619-295-3172近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約609日前、19年7月10日
共有者のコメント:フレズノエバーグリーンからのすべてのナス!

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