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栽培者
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説明/味
ピンクタイガーチェリートマトは、長さが約5センチの細長い形をしており、重さは1オンス弱です。やわらかくてひび割れにくい肌は濃いピンクに黄橙色の縞模様があり、果肉は他の梅型トマトと同じようにしっかりしていますが、まだややジューシーです。ややトロピカルで甘い味わいと酸味のバランスが取れています。豊富な不定植物は、シーズンを通して十分な果実を生産し続けますが、果実は早期に摘み取られ、風味の質を損なうことなくブドウの木から熟すことができます。
季節/可用性
ピンクタイガーチェリートマトは夏に利用可能です。
現在の事実
トマトは、ジャガイモ、ナス、ピーマン、タバコとともに、一般にナス科として知られているナス科に属しています。それらは科学的にSolanumlycopersicumまたはLycopersiconesculentumとして知られています。ピンクタイガーチェリートマトは、ArtisanSeedsのArtisanTomato™コレクションの一部です。ラッキータイガーやグリーンタイガートマトと並んで、コレクションに含まれるいくつかの「タイガー」トマトの1つです。 Artisan Seedsは、小規模生産者や地元または専門市場向けに意図的に育てられた独自の手作り品種で知られています。
栄養価
トマトは食物繊維、炭水化物、カリウム、鉄の優れた供給源であり、ビタミンA、ビタミンC、葉酸が豊富です。また、いくつかの研究で癌の予防に関連しているリコピンなど、さまざまな有益な栄養素や抗酸化物質が含まれています。
アプリケーション
ピンクタイガーチェリートマトは、生の用途と調理済みの用途の両方で使用できます。甘酸っぱい味わいが新鮮に味わえ、鮮やかな縞模様がサラダや果物や野菜の盛り合わせにポップな色を添えてくれます。また、ソテー、グリル、焼き、煮込み、ソースにすることもでき、特に新鮮なハーブや若いチーズとよく合います。ピンクタイガーチェリートマトは、直射日光を避けて室温で約2〜3日間、または熟して使用できるようになるまで保管してください。その後、冷蔵すると腐敗のプロセスが遅くなる可能性があります。生で提供する前に、冷やしたトマトを室温に戻すか、単に調理済みの準備に追加します。
民族/文化情報
ArtisanTomato™コレクションは、望ましい甘いトマトの風味と珍しい色やマーキングを組み合わせたトマトと、並外れた耐クラック性を提供することで知られています。ピンクタイガーを含むこのコレクションのトマトはカリフォルニアで生まれ、州中のシェフがキッチンでの風味、外観、多様性で賞賛しています。
地理/歴史
ピンクタイガーチェリートマトは、カリフォルニア州スノールにあるバイアニッキアファームの育種ベンチャーであるArtisan Seedsによって開発されました。このベンチャーは、庭師や農家と協力して職人の品種を作成しています。ピンクタイガーチェリートマトは広く適応でき、屋外や温室での栽培に適しています。
