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栽培者
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説明/味
セコイア®チェリーは、その早熟性を考えると、非常に風味豊かで濃い色のチェリーです。サイズは晩期のサクランボに似ており、その形はトレードマークの真の丸いハートで、果実の茎のすぐ下に中央のスコアがあります。そのタイトな肌は深紅色で、紫色の色調と多彩な内側の肉が紫、白、バーガンディの色調を示しています。果実は中央の種子を持っており、それは肉に緩く付着します。果実の風味は甘くて酸味があり、完熟すると複雑でジューシーになります。
季節/可用性
Sequoia®チェリーは春の終わりに入手可能です。
現在の事実
すべてのサクランボは家族のメンバーであるプルヌスであり、野生のチェリーであるプルヌスアビウムの子孫です。それらは、アプリコット、プラム、ピーチ、ネクタリンと並んで、核果に分類されます。 Sequoia®チェリーは、アーリーシーズンのチェリーのベンチマーク基準です。セコイア®という名前は、温暖な気候で早期熟成を達成するために開発されたサクランボの名前です。その名前は、主に独自の特許を取得した栽培品種、GlenredUSPP12859に使用されています。
栄養価
さくらんぼにはアントシアニンが含まれています。アントシアニンは、ベリーに本来含まれている赤い色素です。アントシアニンは強力な抗酸化物質であり、抗炎症や痛みの軽減など、潜在的な健康上の利点について徹底的に研究されています。それらはまたビタミンAおよびC、カルシウムおよび鉄のよい源です。
アプリケーション
Sequoia®チェリーは、新鮮な食事に最適ですが、甘い料理やおいしい料理の両方で調理する用途にも適しています。他のサクランボと同じように使用でき、自然な甘さと丈夫な食感で、ジャムや焼き菓子に最適ですが、セージ、ベーコン、タマネギと組み合わせると、豚肉や鴨肉の詰め物にも最適です。その他の一般的なフレーバーアフィニティには、ブッラータ、フェタ、マスカルポーネ、ブリー、バジル、ナッツ、フェンネル、ピスタチオ、アルグラ、ヨーグルト、クリーム、ダークチョコレート、ブルーベリーやブラックベリーなどのベリーが含まれます。それらは比較的短い貯蔵寿命を持っているので、それらは摘み取られてから数日以内に食べられるべきです。
民族/文化情報
セコイア®チェリーは、最初は米国で正式に国内でのみ栽培されました。しかし、その並外れたサイズ、風味、早熟により、セコイア®チェリーは現在チリと南アフリカで人気のある作物です。
地理/歴史
セコイア®チェリーは、チェリーシーズンの長さを伸ばしながら優れた品種を作ることを目的として2000年に開発されました。これは、ブルックスチェリーとテュレアチェリーの交配の成功した結果です。このハイブリッドにより、サクランボの品種間で相互に排他的であることが多い、堅固で耐雨性のあるサクランボ（耐クラック性とも呼ばれます）が可能になります。セコイア®チェリーは、春が早く咲き、他のチェリー栽培地域よりも先に果実が熟すことができる地域であるサンウォーキンバレーでのみ非常によく育ちます。
レシピのアイデア
SEQUOIA®チェリーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 農家の女の子の手を出す | ライム入りスウィートチェリーフリーザージャム | |
| 甘いビートとインゲン | さくらんぼとレモンカード | |
| 私のベーキング中毒 | 冷凍チェリーモヒート | |
| セイボリーシンプル | ローストチェリー、フェタチーズ、ミントクロスティーニ |
最近共有
人々はSpecialtyProduceアプリを使用してSEQUOIA®チェリーを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
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 スペシャリティプロデュース スティーブマレージュニア ベーカーズフィールドCA93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約298日前、5/16/20 共有者のコメント：Sequoia Cherries @Specialtyproduce  サンタモニカ水曜日ファーマーズマーケット マレーファミリーファーム 661-330-3396 http://MurrayFamilyFarms.com 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約315日前、20年4月29日 共有者のコメント：シーズン初の初期のグレンセコイア!!  サンタモニカファーマーズマーケット スティーブマレージュニア 661-330-3396近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約672日前、19/5/08 共有者のコメント：マレーファミリーファーマーズ |
