まろやかな黄色のカボチャの情報と事実

説明/味

まろやかな黄色のカボチャは大きく、平均して直径25〜27センチ、長さ27〜30センチで、均一で丸い形をしており、目立つ垂直のリブが付いています。皮は滑らかで明るい黄色で、まっすぐで粗い茶色がかった緑色の茎につながっています。皮の下では、象牙の果肉は緻密でしっかりしていてパリッとしていて、中央の空洞は糸状の淡黄色の繊維と楕円形のクリーム色の種子で満たされています。メロウイエローのカボチャは、調理するとやわらかい粘り気があり、マイルドで素朴でほんのり甘い味わいです。

季節/可用性

まろやかな黄色のカボチャは、秋から初冬にかけてご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にCucurbitapepoとして分類されるメロウイエローのカボチャは、ウリ科に属する早生の雑種です。鮮やかな色の冬カボチャは、2019年に厳選されたオンラインシードカタログからリリースされた新しい品種です。特殊な品種と見なされているメロウイエローのカボチャは、その均一な形状、大きなサイズ、黄色の皮で好まれています。カボチャは主に装飾用の装飾として使用され、秋のディスプレイで他の白やオレンジのカボチャとペアになることがよくありますが、ジャック・オー・ランタンに彫ったり、調理済みの用途に利用したりすることもできます。

栄養価

まろやかな黄色のカボチャは、ビタミンAとKの優れた供給源であり、ビタミンC、繊維、カリウムが含まれています。カボチャはまた、免疫系を保護するのに役立つことが示されている葉酸、ビタミンE、および鉄を提供します。

アプリケーション

まろやかな黄色のカボチャは、ベーキング、ロースト、煮る、グリルなどの調理用途に最適です。肉は、調理済みの肉に添えてスライスしてローストしたり、キャセロールに焼いたり、リゾットやパスタにかき混ぜたり、さいの目に切ってスープ、シチュー、唐辛子に入れたりすることができます。肉のマイルドな風味も幅広く用途が広く、ピューレにしたり、フムスにブレンドしたり、バターにしたり、カップケーキ、パイ、パン、マフィン、ケーキなどの焼き菓子に利用したりできます。肉に加えて、種をきれいにし、軽く塩漬けにし、ローストしてカリカリのスナックにすることができます。まろやかな黄色のカボチャは、フェンネル、生姜、豆、米、鶏肉や七面鳥などの肉、マッシュルーム、クルミ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、アーモンドなどのナッツ、バニラ、シナモン、ナツメグ、クローブなどのスパイスとよく合います。カボチャは、冷暗所に保管すると2〜3か月間保管されます。

民族/文化情報

まろやかな黄色のカボチャは、ニューハンプシャー農業試験場での長年の研究と品種改良を通じて開発された、鮮やかな色の新しいカボチャの新しいカテゴリーを表しています。研究者のブレントロイが率いる繁殖プログラムにより、このステーションは70種類以上のカボチャ、ひょうたん、カボチャ、メロンを生み出し、北米で最も長く続いている繁殖プログラムと見なされています。ロイは、マクファーレンリサーチファーム、キングマンリサーチファーム、ウッドマン園芸リサーチファームを通じてフィールドトライアルを実施し、うどんこ病などの病気に対する耐性を向上させ、高収量の品種を意図的に開発し、新しい品種をユニークにするために珍しい品質を探しています。市場で魅力的です。

地理/歴史

まろやかな黄色のカボチャは、ニューハンプシャー農業実験ステーションでブリーダー兼研究者のブレントロイによって作成されました。ニューハンプシャー大学にある実験ステーションは、2019年にメロウイエローのカボチャをリリースしました。カボチャは主に、米国の専門食料品店やファーマーズマーケットで販売されています。まろやかな黄色のカボチャは、家庭菜園用のオンラインシードカタログからも入手できます。

まろやかな黄色のカボチャ