イエローチェリートマト

Yellow Cherry Tomatoes





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フードバズ:トマトの歴史 聴く

説明/味


イエローチェリートマトは、レッド品種よりも酸味がやや弱いため、ややマイルドで甘みがあります。イエローチェリートマトは柔らかく、皮が薄く、小さな食用の種子を運ぶ2つの種子の空洞があります。不確定なトマト植物は強いつる植物を持っており、季節を通して直径約1インチの小さな黄色い果実を高収量で生産します。

季節/可用性


イエローチェリートマトは一年中ご利用いただけます。

現在の事実


イエローチェリートマトは、その着色に関与する劣性突然変異遺伝子を持っています。レッドチェリートマトとは異なり、イエローチェリートマトはクロロフィルのレベルが低下しており、赤い色素沈着の原因となる化合物であるアントシアニンは検出されません。それらはまた、皮膚に高レベルの黄色のカロテノイド、またはカロチン、およびフラボノイドを有し、それらはすべてそれらの黄色の着色をもたらす。形の突然変異など、色以外の自然な突然変異が発生し、黄色の洋ナシや黄色のブドウのトマトなど、黄色のチェリートマトのいくつかのバリエーションが生まれました。耐病性、収量性能、そしてもちろん風味のために、新しく改良された品種が育てられ続けています。しかし、家畜化されたトマトには、野生のトマトの遺伝的変異の5%しか含まれていないため、遺伝子プールはかなり小さいです。ジャガイモやナスのように、科学的にLycopersicon esculentumとして知られているトマトは、ナス科のメンバーです。チェリーとグレープの品種は、より具体的にLycopersicon esculentumvar。として分類されます。ミニトマト。しかし、Lycopersicon esculentumという名前が何年にもわたって好まれてきた後、最近の証拠により、多くの人がトマトの元の分類であるSolanumlycopersicumに戻っています。

栄養価


チェリートマトは、健康に欠かせない食物繊維、ビタミンC、その他のビタミンやミネラルを健康的に摂取します。体がタンパク質を代謝して認知発達をサポートするビタミンB-6と、目、心臓、肺、腎臓を正常に機能させるビタミンAの両方が豊富に含まれています。

アプリケーション


イエローチェリートマトは、チェリートマトを必要とするあらゆるレシピで使用できます。新鮮な生の料理の大きな品種を置き換えることもできますが、特定のレシピでは大きなトマトよりもはるかに多くのチェリートマトが必要になるため、調理済みの料理には大きなトマトを使用する方が実用的です。完熟した自然の季節に黄色いチェリートマトを食べて、最高の風味を手に入れましょう。レシピに置き換えるときは、レシピで要求される品種とは異なるため、使用前に甘さのレベルをメモしておくことをお勧めします。イエローチェリートマトとの組み合わせには、アボカド、トウモロコシ、唐辛子、アルグラ、スイカ、新じゃがいも、ズッキーニ、バジル、レモンバーベナ、ミントなどのハーブが含まれます。チェリートマトは、直射日光を避けて、使用するまで室温で2〜3日間保管する必要があります。完全に熟したチェリートマトのみを冷蔵して、それ以上熟さないようにし、腐敗のプロセスを遅らせます。生で提供する前に冷蔵チェリートマトを室温に持ってくるか、調理されたレシピでそれらを使用してください。

民族/文化情報


1893年、最高裁判所は、トマトは植物学的には果物であるにもかかわらず、野菜と見なされなければならないと裁定しました。野菜と果物は異なる輸入関税の対象となるため、どちらか一方として定義する必要がありました。結局、トマトは一般的に一体で食べられていたので、野菜であると宣言されました。

地理/歴史


イエローチェリートマトは、南米の西海岸に沿って発生したと考えられている野生のトマトの子孫です。しかし、コルテスがメキシコシティを征服した後、種子がそこからヨーロッパに持ち込まれたため、トマトはメキシコのさらに北で最初に家畜化されたと考えられています。 16世紀半ばにヨーロッパに導入され、新世界原産のトマトでしたが、18世紀にヨーロッパからアメリカに持ち帰られました。最初のイエローチェリートマトの特定の発見の時間と場所を示す証拠はありませんが、それはレッドチェリートマト植物に見られる自然発生の突然変異であったことが知られています。その単一の突然変異は、イエローチェリートマトと今日市場に出回っている多くの品種の進化の原因です。

注目のレストラン


現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
ノースパークデート カリフォルニア州サンディエゴ 310-955-6333
共同コーヒー カリフォルニア州サンディエゴ
グレープフルーツグリル カリフォルニア州ソラナビーチ 858-792-9090

レシピのアイデア


イエローチェリートマトを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
15のスパチュラ ミニトマトのタルトの破裂
ヘルシーグリーンキッチン ミニトマトの甘酢漬け
スカートの中を走る ピスタチオペストズードル
食べ物を味わう チェリートマトとパン粉グレモラータのリングイネ
健康的な幸せな生活 バジル、豆、バルサミコ酢の黄色いトマトサラダ
フーディークラッシュ トマトとハートオブパームサラダ
トーストした松の実 夏のトマトタルト
ハーベストキッチン トマトバジルスクランブルエッグ
上品な料理 トマトアボカドきゅうりひよこ豆のサラダ、フェタチーズとギリシャのレモンドレッシング
焼いて振る 甘くてスパイシーなキウイとイエローチェリートマトサルサ
他の5つを表示...
ラブ&オリーブオイル チェリートマトピザマルゲリータ
グルテンフリーガールとシェフ エビとスローローストトマトのリングイネ
ヤムのピンチ アボカドソースのバーストトマトズッキーニスパゲッティ
瓶の中の食べ物 黄色いトマトとバジルジャム
振りかけるともやし ガーリックフォカッチャのローストトマト

最近共有


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約417日前、1/18/20

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共有者のコメント:トマトチェリーイエロー⭐️地元産

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