野生のマンゴスチンの情報、レシピ、事実

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説明/味

野生のマンゴスチンは、サイズが小から中までさまざまで、平均して直径4〜8センチメートルで、形は卵形から球形です。皮はざらざらしていて、わずかにぼやけており、未熟なときは緑色から成熟したときは黄橙色に熟し、暗褐色の斑点とマーキングが含まれています。皮の下の皮は、品種に応じて厚くまたは薄く、色は黄色からオレンジ色まであり、さわやかな食感です。固い肉はまた、果肉にしっかりと付着している3〜5個の平らで薄い食べられない種子を含むジューシーで白い綿のような果肉を包みます。ワイルドマンゴスチンはサクサクしていて、甘くて少し酸っぱい味がします。

季節/可用性

ワイルドマンゴスチンは夏に利用可能です。

現在の事実

Sandoricumkoetjapeとして植物学的に分類されているWildMangosteenは、高さ45メートルに達する可能性があり、センダン科のメンバーである、成長の早い常緑樹に見られるタルトフルーツです。サントル、セトイ、コットンフルーツとしても知られるワイルドマンゴスチンの木は、東南アジアの湿潤熱帯地域で育ちます。主な品種は金と赤の2つで、サイズ、厚さ、甘酸っぱいレベルが異なります。フレーバー。野生のマンゴスチンは、森林伐採により市場ではやや希少になり、手作業で木から収穫されています。果物は甘酸っぱい味のために選ばれ、多くの場合、調味料を加えて生で消費されるか、調理された用途の香味料として使用されます。

栄養価

ワイルドマンゴスチンには、ビタミンAとC、カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウム、リン、繊維が含まれています。

アプリケーション

野生のマンゴスチンは生で摂取できますが、皮は食べられないため、皮をむくか廃棄する必要があります。果肉の中の種子も食べられないので、果肉が消費された後に廃棄する必要があります。果物は一般的にスライスまたは細かく刻まれ、醤油、エビのペースト、塩、チリパウダー、または砂糖でコーティングされて、アジアではルジャクとして知られる甘くて苦くて塩辛い新鮮なサラダになります。フルーツは、ジャム、マーマレード、ジャムに調理したり、スープやシチューの酸味料として使用したり、砂糖漬けにして長期間使用したりすることもできます。フィリピンでは、ワイルドマンゴスチンは、スパイシーなココナッツミルクのスープに挽き肉を入れて細かく刻み、調理し、ご飯の上に盛り付けます。タイでは、フルーツはグリーンパパイヤサラダである古典的な料理のソムタムにひねりを加えて加えることができます、またはそれはカレーに調理することができます。ワイルドマンゴスチンは腐りやすく、冷蔵庫で保存すると1週間以内に保存されます。

民族/文化情報

東南アジアでは、ワイルドマンゴスチンはその栄養的、抗炎症性のためにスーパーフルーツとして高く評価されており、木の多くの部分が自然療法に使用されています。果物、葉、樹皮はすべて、胃に関連する問題を助けるために薬用に使用されます。また、下痢や便秘などの胃腸の問題や発熱を助けるためにも使用されます。薬用に加えて、木の木材は東南アジアで建設に広く使用されています。

地理/歴史

野生のマンゴスチンの果実は、東南アジアの特定の地域に自生していると考えられており、古代から野生で育っています。今日、木は小規模に栽培され、タイ、フィリピン、スリランカ、ボルネオ、オーストラリア、モーリシャス、インド、マレーシア、インドネシアの地元の市場で販売されています。

レシピのアイデア

ワイルドマンゴスチンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

ピーチキッチン		ワイルドマンゴスチンジュース
atbp.ph		ギナタンサントル（ココナッツミルクで調理した野生のマンゴスチン）
コスタリカドットコム		ワイルドマンゴスチンジュース

ワイルドマンゴスチン