説明/味
アレモウ柑橘類は中型から大型の果実で、平均直径は8〜10センチメートルで、長方形の形をしており、茎のない丸い端が、マミラと呼ばれる小さな突き出た頂点に向かって先細になっています。皮はざらざらしていて、やや厚く、革のようで、しっかりしていて、でこぼこしていて、成熟して濃い緑色から黄金色に熟します。テクスチャード加工された表面の下には、肉にしっかりと付着する白く、苦く、スポンジ状の髄の薄い層があり、膜によって11〜13のセグメントに分割されています。淡黄緑色の果肉は果汁がほとんどない果肉小胞で構成されており、より乾燥した粘稠度を生み出し、果肉には多くの小さなクリーム色の種子が埋め込まれています。アレモウ柑橘類は、苦味、酸味、刺激性のあるオイルを大量に含んでおり、果実に不快な酸味を与えます。
季節/可用性
アレモウ柑橘類は晩秋から初春にかけて入手可能です。
現在の事実
植物学的にCitrusmacrophyllaとして分類されるAlemowcitrusは、ミカン科に属する珍しい古代の品種です。雑種果実は、高さ6メートルに達する短い木で成熟し、フィリピンのセブ島で何千年もの間自生しています。アレモウ柑橘類は、コロ、アリマウ、マクロフィラ、アレモンとも呼ばれ、その親子関係にパペダ柑橘類が含まれていると考えられており、果実の果汁が非常に少なく、酸味があり、口に合わない味がします。アレモウ柑橘類はほとんど食べられないと考えられており、果物は商業的に栽培されていません。果実には料理の用途がないにもかかわらず、この品種は現代の柑橘類の栽培のための重要な商業用台木として発見されています。
栄養価
アレモウ柑橘類は、免疫システムを強化し、フリーラジカルによる損傷から体を保護し、炎症を軽減するための優れたビタミンC源です。果物はまた、血液循環を刺激し調節することができる抗酸化物質のような特性を含むフラボノイドであるヘスペリジンを提供します。
アプリケーション
アレモウ柑橘類は、果物を見つけるのが難しく、果肉が乾燥していて、酸性で非常に酸っぱい味がするため、料理の目的で使用されることはあまりありません。セブの一部の地域では、果物がソースやスープの香料として使用されることがあります。または、肉を大量の砂糖で調理してマーマレードを作ることもできます。 Alemow citrusは、料理の用途以外にも、主に強壮剤の消化補助剤として使用され、葉は局所的な皮膚治療に組み込まれることもあります。香りのよいエッセンシャルオイルも皮から抽出され、香水やボディローションに使用されたり、ヘアフレグランスとしてココナッツオイルと混合されたりします。
民族/文化情報
アレモウ柑橘類は、世界中の商業用柑橘類果樹園で使用されている最も重要な台木の1つです。この品種は、1950年代にビルビターズ博士がカリフォルニア大学リバーサイド校の実験ステーションで研究したときに米国で最初に利用されました。この研究では、ビターズは500を超える柑橘類の栽培品種を試し、カリフォルニアの柑橘類産業を破壊する恐れのあるベクター感染ウイルスに対してどの品種が耐性を示したかを観察しました。ビターズは、アレモウ柑橘類が最も強いウイルス耐性を示した2つの品種の1つであることを発見し、その品種は、その耐寒性、耐病性、および深根系のために選択されました。アレモウ柑橘類の木は、砂質、石灰岩、粘土質の土壌で成長する適応性でも知られています。カリフォルニアでは、アレモウ台木が耐霜性のレモン品種に貢献し、収量とサイズが向上しています。カリフォルニア以外では、台木はイタリアとスペインの地域でもレモン、オレンジ、キンカン、タンジェリンの改良品種として使用されています。
地理/歴史
アレモウ柑橘類はフィリピンのセブ島に自生していると考えられており、古くから自生しています。アレモウ柑橘類の親子関係は不明ですが、多くの専門家は、この品種はパペダ柑橘類とザボンのハイブリッドであると信じています。アレモウ柑橘類は非常にまれであり、商業的に栽培されていません。この品種は主に台木として利用され、レモン、オレンジ、キンカンの改良品種を生産するために世界中で使用されています。今日、アレモウ柑橘類は、フィリピンの野生の木から時々採餌されたり、カリフォルニアの果樹園で研究目的で栽培されたりすることがあります。
