ホワイトキャップシェリングビーンズの情報、レシピ、事実

ポッド内の2つのエンドウ豆

説明/味

ホワイトキャップの殻むき豆は、ややふっくらとした卵形の湾曲した豆で、アイボリーの白いファンデーションと、湾曲した下半分全体にクランベリー色の斑点があります。フレッシュホワイトキャップは、一度調理すると赤身ででんぷん質で草が茂り、滑らかで肉のような風味と濃厚でクリーミーな食感を生み出します。

季節/可用性

ホワイトキャップの殻付き豆は、夏の終わりから初秋にかけて入手できます。

現在の事実

ホワイトキャップ殻むき豆は、先祖伝来のインゲンマメであり、世界で最も広く栽培されている豆のジャンルであるベニバナインゲンマメ属のメンバーです。農民、特に有機農民は、しばしば、開いた、さもなければ空の畑で殻から取り出された豆を栽培し、窒素で土壌を活性化します。多くの場合、作物全体がシーズンの終わりに土壌に変わり、豆を将来の作物の健全な土壌開発のための緑肥として扱います。

アプリケーション

フレッシュホワイトキャップの殻付き豆は、サラダ豆、スープ豆、調味料またはスプレッドにピューレにするのに利用できます。魚のグリルやステーキの添え物としてもお召し上がりいただけます。無料の組み合わせには、カネリーニやラトルスネークなどの他の殻付き豆、ニンニク、シャロット、タイム、オレガノ、コリアンダー、アルグラなどのハーブ、新鮮な熟成チーズ、卵、バター、柑橘類、オリーブオイル、ベーコン、ハム、細切り豚肉などがあります。子羊とエビやカニなどのシーフード。

地理/歴史

おそらく長い話と考えられていますが、ドキュメントはほとんど反論するのが難しいことが証明されています。ホワイトキャップシェルビーンは、もともとスノーキャップシェルビーンとして知られていましたが、伝説的な起源があります。珍しい家宝の品種は、1865年の秋にペンシルベニア州ストイスタウンにあるモストラー家の製材所の近くで撃たれたカナダのガチョウの爪から集められました。サラモストラーがガチョウのクロウ。彼女は発芽のために種を保存し、Mostollersは記録された歴史の中で豆を首尾よく栽培した最初の家族になりました。その名前は、白雪姫の帽子が付いたピンクがかった紫色のマーキングにちなんで付けられました。