説明/味
カラバジラは、大きな三角形の葉が付いた長いつる植物で育ちます。カラバジラは球形で、直径は3〜4インチです。若いときのひょうたんの殻はスイカに似ており、多彩な縦の緑と白の縞模様があります。これらの色調は、熟すと淡いカナリアイエローになります。カラバジラの最大の特徴は、その食用性の直接的な象徴であるその有害な香りです。カラバジラの本質的に豊富なククルビタシンの高含有量は、不快な臭いを生み出し、ひいては苦い肉を生み出します。ククルビタシンを含まない種子は、果物の唯一の真に食用の要素です。
季節/可用性
カラバジラは、秋半ばから初冬にかけて採餌できます。
現在の事実
カラバジラ、植物名Cucurbita foetidissima、通称バッファローひょうたんは、多年生のひょうたんです。カラバジラは砂漠で遍在的かつ多産的に成長するため、植物の炭水化物を貯蔵するその直根性は、潜在的なバイオ燃料源として徹底的に研究されています。 Calabazillaには、何世紀にもわたって野生で生き残るためのしきい値が組み込まれています。植物界のパントリーで最も苦い成分であるククルビタシンが含まれています。それらは非常に強力な天然農薬および殺虫剤であり、すべての野生のひょうたんだけでなく、栽培されている親戚、キュウリ、カボチャ、メロンにも含まれていますが、量ははるかに少ないです。ククルビタシンは苦いだけでなく、有毒です。採餌ノートでは、野生のひょうたんを食べると羊や牛が死ぬだけでなく、人間は極度の吐き気、胃のけいれん、カラバジラの摂取による失神に苦しむ可能性があります。
アプリケーション
一度焙煎した種子は、温かくてナッツのような味がし、多くの材料を引き立てることができます。それらは、カボチャの種、ヒマワリの種、松の実などの同様の種やナッツを必要とする甘くておいしいレシピの両方で使用できます。無料の材料には、アプリコット、デート、ブラウンシュガー、チェリー、イチゴ、イチジクなどのドライフルーツ、コーヒー、メープルシロップ、糖蜜、ピスタチオやマルコナアーモンドなどのローストナッツ、バジル、ミント、アルグラなどのハーブ、熟成ハードチーズ、穀物などがあります。ファロ、ブルガー、キノア、クリーム、柑橘類、トマト、マッシュルーム、ベーコン、クミン、コリアンダー、カレーなどのスパイスなど。
民族/文化情報
緑の果実と根には、サポニンと呼ばれる石鹸物質が含まれています。アフリカでは、サポニンが抽出され、洗濯洗剤に使用されます。
地理/歴史
ウリ科のすべてのメンバーはアフリカ原産です。カラバジラの活力と永続的な回復力は、砂漠のような水と栄養素の必要性に直接関係しています。これらは、その軽快なサバイバルスキルのトレードマークの特徴です。これらの特性のために、高温で希少な水条件下で生きるだけでなく繁栄することができる改良されたスカッシュ品種を開発することは歴史的に望ましいものでした。カラバジラは、旧世界と新世界の乾燥した砂漠地帯の両方で帰化され、よく適応されており、繁栄し続けています
