メンテンフルーツの情報と事実

説明/味

メンテンの果実は小から中程度の大きさで、平均して直径2〜6センチメートルで、円形から楕円形で密集して成長します。滑らかな肌はわずかに光沢があり、若いときは黄緑色で、黄色と茶色の色合いのブレンドに成熟し、多くのマーク、シミ、傷があります。固い肌の下には、白から赤の果肉に包まれた3〜4個の大きな種があり、果肉は柔らかくて水性です。メンテンの果実は主に酸味があり、ほんのり甘みがあります。

季節/可用性

メンテンフルーツは東南アジアで一年中入手可能です。

現在の事実

植物学的にBaccaurearacemosaとして分類されるメンテンは、高さ25メートルに達する可能性があり、コミカンソウ科に属する樹木または低木で成長する球状の果実です。 AsamTambunやBuahKapundungなど、多くの地元の名前でも知られているメンテンは、東南アジアの森林で自生し、その酸っぱい性質のために商業的には栽培されていません。メンテンは、年間を通じて大量の果実を実らせるため、かつては人気のある果樹でしたが、時が経つにつれて、その品種は新しい商業的に栽培された果実に置き換えられ、ほとんど絶滅の危機に瀕しています。

栄養価

メンテンの果実は、構造的な骨の健康を助けるためのリンとカルシウムの優れた供給源であり、鉄とビタミンCも含まれています。

アプリケーション

メンテンフルーツは、シチューや煮沸などの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。新鮮な状態で食べると、肉をそのまま食べるか、砂糖、塩、チリパウダーをまぶして酸味を和らげることができます。フルーツはジュースとしても使用でき、スムージー、ジュース、カクテルのフレーバーに使用できます。新鮮な用途に加えて、メンテンフルーツは酸味を取り除くために煮込んだり、シロップに調理したり、調味料やおかずとして漬けたり、発酵させて長期間使用したりすることができます。果実は室温で3〜4日間、冷蔵庫で保存すると最大1週間保存されます。

民族/文化情報

インドネシアのジャカルタでは、都市の多くの地域がかつてその土地で育った果樹にちなんで名付けられました。メンテンはかつてジャカルタで見つかったとても人気のある果物だったので、市はその果物にちなんで中央ジャカルタの高級地区に名前を付けることにしました。この地区は、今日でも中央ジャカルタで最も裕福な地域の1つと見なされていますが、メンテンの果実はほぼ完全に消えており、市内で見つけることはまれです。果物は主に都市開発とより人気のある果樹品種のための場所を作るための木の除去のために失われました。メンテンは、その果実と装飾の品質のためにインドネシアの家庭菜園に今でも植えられており、木は時々建設資材、ロープ、家具を作るために使用されます。

地理/歴史

メンテンの果実は東南アジア、特にインドネシアに自生しており、古くから自生しています。今日、果物はタイ、インドネシア、マレーシアの特定の地域の新鮮な地元の市場で限られた量でしか入手できません。

最近共有

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