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説明/味
コートランドのリンゴは中型から大型で、形がかなり平らであることがよくあります。それらは真っ赤で、暗赤色の縞で覆われていることが多く、緑の赤面で覆われています。さわやかできめの細かい白い果肉は非常にジューシーで、シャープで甘いタルトのほのかな風味があります。
季節/可用性
コートランドのリンゴは秋から春にかけて入手できます。
現在の事実
コートランドリンゴは、マッキントッシュリンゴの多くの子孫の1つであるMalusdomesticaの古いアメリカの品種です。マッキントッシュの甘い風味と、もう一方の親であるベンデイビスの耐寒性を兼ね備えています。コートランドは長い間ニューヨークで最も一般的に生産されているリンゴの1つであり、州のトップ10に一貫してランク付けされています。
栄養価
コートランドのリンゴはカロリーが低く、水分が多く、かなりの量のビタミンA、C、Bを提供します。また、コレステロール値を下げることが示されているペクチンと呼ばれる食物繊維と微量のホウ素を含んでいます。強い骨を作るのを助けるその能力のために宣伝されました。
アプリケーション
カットすると茶色になるのが非常に遅いコートランドリンゴは、新鮮なリンゴの準備に最適です。グリーンサラダとフルーツサラダに立方体のリンゴを加えます。薄くスライスして、サンドイッチ、ハンバーガー、ケサディーヤに加えます。クラッカーの代わりに使用し、甘くておいしいディップや風味豊かなチーズと組み合わせてください。コートランドアップルの甘酸っぱい味は、調理済みの調理法でも輝きます。ケーキ、タルト、コブラー、キッシュ、ガレットに焼き上げるか、ゆっくりと調理してスープ、ソース、ジャムを作ります。コートランドはまた、優れたサイダーとジュースのリンゴを作ります。それらは非常によく保存されないので、最高の風味と食感のために収穫後すぐに食べるべきです。
民族/文化情報
コートランドという名前は、ニューヨーク州ジェニーバでこのリンゴが開発された場所に近いニューヨーク州コートランド郡に由来する可能性が最も高いです。コートランドは、ニューヨーク州と東海岸全体で人気があり続けています。
地理/歴史
コートランドアップルは、1898年に、ニューヨーク州ジェニーバにあるコーネル大学のニューヨーク州農業試験場のS.A.ビーチ教授によって開発されました。それは1915年に最初に配布されました。次の10年で、それはすぐにニューヨーク州で最も人気のあるリンゴの1つになり、アメリカ児童文学協会のワイルダーメダルを含む多くの賞を受賞しました。今日、コートランドのリンゴは、米国で12番目に一般的に商業的に生産されているリンゴとしてランク付けされています。コートランドの木は、寒い気候で成長する能力で知られており、東海岸、ワシントン州、オレゴン、カナダのケベックとオンタリオのリンゴ栽培地域で成長しているのを見つけることができます。彼らはまた、フランスとポーランドで栽培されています。
レシピのアイデア
コートランドリンゴを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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