説明/味
Indian River Redのザボンは中型から大型で、平均して直径15〜25センチメートルで、球形から扁平な形をしています。滑らかな肌は黄色で、表面に小さな点のように見える油腺が見えます。白い髄は厚く、スポンジ状で、綿のような質感で柔らかくなります。バラ色の赤い果肉は、個々の果実に応じて、いくらかのジュースで固く、繊維状の紙のような膜によってセグメントに分割されます。肉には未発達の種子がいくつか含まれている可能性がありますが、一般的に種なしです。インディアンリバーレッドのザボンは、ふっくらと柔らかく、芳香があり、甘くマイルドな味わいです。
季節/可用性
Indian River Redポメロは、冬から春先にかけてご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にシトラスマキシマとして分類されるインディアンリバーレッドザボンは、ミカン科に属する食用の天然柑橘系の果物です。ザボンは柑橘類の中で最大の果物の1つと見なされており、2つの別個の種であるにもかかわらず、グレープフルーツと誤って表示されることがよくあります。フロリダのインディアンリバー沿いの小さな土地に沿って栽培されているインディアンリバーレッドポメロは、太陽の光、栄養豊富な土壌、一貫した潮風の特殊な組み合わせによる甘い風味で知られており、その品質と並外れた味わい。
栄養価
Indian River Red pomelosは、ビタミンCの優れた供給源であり、カリウム、カルシウム、ビタミンA、マグネシウム、鉄、繊維も含まれています。
アプリケーション
Indian River Redポメロは、手に負えない新鮮な状態で使用すると甘い風味が発揮されるため、生の用途に最適です。厚い髄と膜は、消費する前に取り除く必要があり、手で剥がすことができます。皮をむいたら、セグメントを分離してスタンドアロンのスナックとして使用したり、スライスしてグリーンサラダやフルーツサラダに入れたり、フルーツボウル、アイスクリーム、シャーベット、焼き菓子のトッピングとして使用したりできます。セグメントには、ブラウンシュガーを振りかけたり、炙ったり、サーモンなどの魚と一緒に出したり、軽いパスタ料理に混ぜたりすることもできます。 Indian River Redポメロは、アボカド、赤玉ねぎ、ほうれん草、蜂蜜ビネグレット、シーフード、鶏肉、ザクロ、パパイヤ、ココナッツ、生姜、レモングラス、ピーナッツ、パセリ、バジル、タラゴン、コリアンダー、ミントなどのハーブとよく合います。果実は、室温で保存した場合は最大1週間、冷蔵庫で保存した場合は最大2週間保持されます。
民族/文化情報
インディアンリバーシトラス地区は1807年に設立され、大西洋岸に沿ってフロリダのインディアンリバーの横にある狭い土地で構成されています。 200マイルに及ぶこの地区は、コキーナ石灰岩が豊富な土壌、降雨量が多く、非常に平坦な土地で知られています。この組み合わせは、柑橘類の木の根が利用するための栄養分が密集した土壌を提供し、平らな土地は、密集した高品質の果物を生産するための一貫した水の層を提供します。この地区の果物は非常に人気があったため、1930年に、連邦取引委員会は、地区外の生産者に「排除措置」の手紙を発行し、農産物にインドの川のラベルを付けなければなりませんでした。今日、インディアンリバー地区から栽培された柑橘類は世界中で高い需要があり、ヨーロッパとアジアの23カ国に最大の輸出品が送られています。また、主に米国北東部に送られます。
地理/歴史
ザボンは東南アジア原産で、古くから栽培されてきました。ザボンの西への旅は、17世紀半ばにマレー諸島から西インド諸島に果物の種を最初に持ち込んだ東インドの船長シャドックから始まりました。インディアンリバーレッドポメロが開発された正確な日付は不明ですが、この大きな果実はまだフロリダの小さなインディアンリバー地区で栽培されており、米国、ヨーロッパ、アジアの他の地域に輸出されており、ファーマーズマーケットや専門食料品店を通じて。
