説明/味
キンカンの木の実は群生します。彼らは1ヶ月以内に緑から鮮やかなオレンジに熟します。成熟すると、果実の長さは最大2インチに達することがあります。柑橘類とは異なり、果物全体が食用になりますが、肉に埋められたいくつかの種子は避けることをお勧めします。皮は、真の柑橘系の甘さが香りと風味の両方にあるところです。肉は大胆でジューシーなタルトのコントラストを提供し、甘いタルトを一口にします。種子は天然ペクチンの供給源であるため、廃棄する前、または単に食べる前に、種子を保存することを検討してください。
季節/可用性
キンカンは一年中利用できますが、秋には利用が制限される場合があります。
現在の事実
キンカンには4種類あり、最も一般的なのはナガミとメイワの2種類です。ながみは楕円形で、明和はより丸みを帯びています。メイワは2つのうちで甘いと考えられていますが、ナガミはより活発で丈夫で多産な生産者であるため、最も一般的に栽培されています。キンカンは、1846年にヨーロッパにキンカンを紹介した園芸家のロバートフォーチュンにちなんで名付けられた独自の属Fortunellaが与えられたとき、1915年まで柑橘類として分類されていました。
アプリケーション
キンカンは完全に食用であるため、甘くておいしい料理の両方で用途の広い成分です。キンカンをコインにスライスし、砂糖と水で砂糖漬けになるまで調理し、パウンドケーキまたはアイスクリームをトッピングするために使用します。スライスしたキンカンをザクロジュース、シャンパン、クラブソーダに加えてパンチします。砂糖と水でキンカンをスライスし、アーモンドとバターを詰めて焼いたタルトの殻の上に重ね、キンカンシロップをトッピングします。キンカンとタマネギのスライスを柔らかくなるまで調理し、ラムの胸肉、蒸し煮液を加え、肉が完成するまでタジンを調理し、クスクスの上に盛り付けます。キンカンをさいの目に切って、さいの目に切ったアボカド、赤玉ねぎ、コリアンダー、ライムと混ぜて新鮮なサルサを作ります。準備するには、洗って乾かします。ナイフの先で種を抜くことができます。
民族/文化情報
キンカンは、中国、台湾、日本で長い料理の歴史があり、ジャムや塩（塩レモンと同様）として保存されることがよくあります。この果実は台湾のお茶に加えられ、東南アジア全体で観賞用の盆栽として使用されています。
地理/歴史
キンカンは中国原産で、東南アジアで長い間栽培されており、今日では商業的に栽培されています。キンカンがアメリカに到着したのは1880年代後半でしたが、アジアの人口の増加によってキンカンの果実の市場が生まれるまで、主に観賞用に植えられていました。カリフォルニアとフロリダは、最も適した成長地域です。どちらの州も、より大きく、よりよく知られている柑橘類の影にとどまっているため、ニッチ市場規模でのキンカンの本拠地です。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| フォートオーク | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-6901 |
| ウォーターバー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
| Saiko Sushi-Coronado | コロナドCA | 619-435-0868 |
| Aさんのペストリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-239-1377 |
| キッチンワインショップ | カリフォルニア州デルマー | 619-239-2222 |
| フレーバーシェフ（ケータリング） | CAビュー | 619-295-3172 |
| Rare Society | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-501-6404 |
| バラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-572-7671 |
| ラキラキ（リトルイタリー） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-302-6405 |
| 美穂ガストロトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-5655 |
レシピのアイデア
キンカンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
人々はSpecialtyProduceアプリを使用してKumquatsを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
 サンタモニカファーマーズマーケット 近くのバレーセンター栽培者サンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約18日前、2/20/21  カリビスSA アテネ中央市場L-27近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約27日前、2/11/21 共有者のコメント：キンカン  アテネギリシャの中央市場🇬🇷 アシナゴラス株式会社 アテネG-43の中央市場 00302104830298 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約85日前、12/15/20 共有者のコメント：Kumquat  カリビスSA アテネ中央市場L-27近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約97日前、2010年12月3日 共有者のコメント：Kumquat🇬🇷  Zhibek Zholy 53、アルマトイ、カザフスタン グリーンマーケット Zhibek Zholy 53、アルマトイ、カザフスタンアッティカ、ギリシャ 約109日前、11/20/20 共有者のコメント：キンカンがカザフスタンに到着しました！  Sasounプロデュース 近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約113日前、11/17/20  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年カリフォルニア州ハンコックセントサンディエゴ近郊サンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約276日前、20年6月7日 共有者のコメント：ジューシーなキンカンが利用可能になりました！  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約277日前、6/06/20 共有者のコメント：ランチョデルソルからの季節の新鮮なキンカン  PCCコミュニティマーケット PCCナチュラルマーケット-フリーモント 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com 近くシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国 約318日前、4/26/20 共有者のコメント：薄い皮の下で、これらのジューシーな御馳走は適度に酸性で、素晴らしいパンチを詰め込みます！  生命の杖 ライフマーケットのスタッフ 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com 近くツインレイクス、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約379日前、2/25/20  Mitsuwa Marketplace ミツワマーケット-サンノゼ 675サラトガアベニューサンノゼCA95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com 近くキャンベル、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約380日前、2/24/20  ドレイガーズマーケット Draeger's Market-1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com 近く背の高いもの、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約380日前、2/24/20 共有者のコメント：美しい。  レインボー食料品協同組合 レインボー食料品 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop 近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約381日前、2/23/20  ドレイガーズマーケット Draeger's Market-4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com 近く聖マタイ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約381日前、2/22/20  リトル東京マーケットプレイス リトル東京マーケットプレイス 333 Sアラメダストリート＃100ロサンゼルスCA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com 近く天使たち、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約402日前、2/02/20  Sasounプロデュース Sasounプロデュース 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com 近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約404日前、1/31/20  Sasounプロデュース 近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約404日前、1/30/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace 14230カルバードライブアーバインCA92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com 近くタスティン、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約409日前、1/26/20  ララスSA アテネ中央市場M-20近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約419日前、1/16/20 共有者のコメント：ギリシャのキンカン🇬🇷  ヴォンズ ヴォンズ www.vons.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約528日前、19年9月29日 共有者のコメント：美しい  アテネの中央市場-ギリシャ ネイチャーズフレッシュIKE アテネYの中央市場12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約582日前、19年8月6日 共有者のコメント：キンカン  モリーストーンの市場 モリーストーンの市場 100ハーバードライブサウサリートCA94965 415-331-6900近くサウサリート、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約597日前、19年7月22日  Mitsuwa Marketplace ミツワマーケットプレイス-センティネラブルバード 3760 S CentinelaBlvdロサンゼルスCA90066 310-398-2113近くヴェネツィア、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約621日前、19年6月28日  アテネギリシャの中央市場 ネイチャーズフレッシュIKE アテネYの中央市場12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約622日前、19年6月27日 共有者のコメント：Kumquats🤩  オーシャンビーチファーマーズマーケット 近く戴冠、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約629日前、6/19/19 共有者のコメント：Heritage Family Farms  アテネの中央市場-ギリシャ🇬🇷 Central Markets＆Fisheries Organisation S.A./ファーマーズマーケット Tzon Kennenti、Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約650日前、19/5/30 共有者のコメント：スペインのキンカン🇪🇸  マレーファミリーファーム 近くベアバレースプリングス、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約659日前、19年5月21日 共有者のコメント：多彩なキンカン！  LalasS.A。近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約703日前、19年4月7日 共有者のコメント：Kumquats🧡  ニジヤマーケット 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約719日前、19年3月22日  マウントロイヤルファインフーズ 近くダルース、ミネソタ州、アメリカ合衆国 約723日前、3/18/19  近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約727日前、3/14/19 |
