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説明/味
丸柿は小柄なセミスクワットの丸みを帯びた柿で、砂糖漬けのオレンジ色の薄い皮とトレードマークの淡い葉物野菜のトップスが付いています。完熟した丸柿はやわらかい感じです。その肉は、テクスチャーが柔らかくてジューシーで、焦げた砂糖とシナモンの色で、半分に切ると星の形にパターン化された最大8つの大きな平らな種子が積まれます。種に関係なく、マル柿の風味は、バニラ、洋ナシ、蜂蜜、ナツメヤシのニュアンスに満ち、記憶に残るほど暖かくて甘いです。
季節/可用性
マル柿は、冬の間、ペンリン果樹園から短期間入手できます。
現在の事実
まる柿は、実際にはいくつかの柿のグループに付けられた接尾辞であり、それは一種の柿対品種であることを意味します。丸型柿はすべてカキノキに分類され、カキノキ科に属しています。丸という名前はいくつかの柿をカバーしていますが、それらは商業市場では比較的あいまいなままであり、マイナーな果物であるという世界的な地位を主張することしかできません。収斂性は、ほとんどの柿の発達段階で大きな役割を果たしますが、丸柿ではありません。マル柿は受粉変異体として知られる不明瞭な家族に属しています。つまり、果実にタンニンが発生するため、果実は成熟するにつれて褐色になります。
アプリケーション
まる柿は、甘くておいしい用途の両方で使用できます。しっかりと熟すと、サラダの材料やデザートの付け合わせとして新鮮なものが好まれます。熟した丸柿をサルサに加えたり、ソース、ピューレ、ジャムを作ったり、マリネの追加材料として使用したりできます。パン、クッキー、ケーキ、アイスクリームの主成分として使用することもできます。マル柿は、カボチャ、カボチャ、マイルドなシェブルなどの鮮やかなフレッシュチーズ、マンチェゴやパルメザンチーズなどの熟成チーズとよく合います。また、バジル、ルッコラ、ペピータ、アーモンド、イチジク、ナシ、アプリコットの砂糖漬け、貝のグリル、豚肉ともよく合います。
民族/文化情報
柿という名前は、実際には果物に採用された名前です。もともとは北米のアルゴンキンインディアンによって使用されていましたが、おそらくアメリカガキ、Diospyros virginianaを指しており、現在でも野生になっています。 「柿」という名前はアメリカに由来しますが、最初にアメリカに持ち込まれた主要な品種は、1800年代に日本から持ち込まれました。大陸横断鉄道はカキ柿の配布でクレジットされています
地理/歴史
丸柿は日本原産です。それらは、東南アジア、地中海、南北アメリカ、そしてニュージーランド全体で帰化しています。彼らは、穏やかで温暖な気候よりも亜熱帯気候を好みます。それらは受粉変異体であるため、高品質の果実を生産するために受粉が必要です。まる柿の季節は短いですが、高品質の作物を維持するための努力が必要です。休眠中の冬のシーズンの後、果実のサイズと収量を最大化するために、春に固まった果実を間伐する必要があります。季節を成功させるもう1つの鍵は、クローバーや野花などのコンパニオンプランツを柿の木の近くに植えて、ミツバチにほぼ一年中食料を与えることです。
レシピのアイデア
まる柿を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| デイジーの世界 | 柿カルダモンハニーアイスクリーム | |
| ジェシカ・ギャビン | 柿クッキー | |
| 素敵な確かに | サンディおばさんの柿クッキー | |
| アマチュアグルメ | 柿クランベリーソース | |
| 季節と風味 | スパイシーな柿の味 |
最近共有
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 スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約112日前、11/18/20 共有者のコメント：ペンリン果樹園の丸柿  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約121日前、11/09/20 共有者のコメント：ペンリン果樹園の丸柿  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約128日前、11/02/20 共有者のコメント：ペンリン果樹園の丸柿  サンタモニカファーマーズマーケット ジェフ・リーガー 1380テイラーロードペニーンCA95663 916-769-5462 近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約525日前、19年10月2日 共有者のコメント：シーズン初の丸柿!!!ペンリン果樹園 |
