| ダンR.コスタ社 | ホームページ |
説明/味
カボチャのサイズは、平均して5ポンドの小さいものから、平均して1,000ポンドを超える非常に大きいものまであり、しゃがんで平らなものから、丸くて球状の形まであります。皮は、深く葉があり、わずかにでこぼこで、滑らかで、尾根が垂直に並んでいるものから、茎はとげのある、しっかりした、緑がかった茶色で、角張った形をしています。カボチャは、ライトグリーン、ダークグリーン、ホワイト、レッドオレンジ、ブルーグレーなど、クラシックなオレンジ以外にもさまざまな色で見つけることができます。肉は濃く、厚く、淡いオレンジ、明るいオレンジ、黄色、または白で、果肉と平らなクリーム色の種子で満たされた中央の空洞を包みます。種類にもよりますが、カボチャは調理すると柔らかく、マイルドで素朴でナッツのような甘い味がします。
季節/可用性
カボチャは通常、秋から初冬にかけて入手できます。
現在の事実
カボチャは、カボチャやひょうたんとともにウリ科に属しています。この家族にはカボチャの品種が属するいくつかの異なる種があり、カボチャは世界中の文化で野菜として準備されている広大なブドウの木で育つ果物です。カボチャは古くから栽培されており、歴史的に食べるために栽培されてきました。彫刻専用の新しい品種が開発されたのは1970年代になってからでした。今日、カボチャは秋の展示や工芸品の装飾として使用されたり、伝説や伝統を祝うために彫られたり、甘くておいしい料理の準備で調理されたり消費されたりします。彼らはまた、その活発な成長習慣、美しさ、そして多作な性質のために裏庭に植えるのに人気のあるアイテムです。
栄養価
カボチャには、マグネシウム、カリウム、ビタミンA、抗酸化物質が含まれています。多くのオレンジ色の果物や野菜と同様に、カボチャもベータカロチンが豊富で、健康な視力をサポートし、骨や細胞の発達に役立ちます。カボチャの種は、タンパク質、鉄、亜鉛を提供します。
アプリケーション
カボチャは、ロースト、ベーキング、ソテー、蒸し、茹で、グリル、揚げ物などの調理用途に最適です。カレーやスターフライに加えたり、スープ、シチュー、キャセロールにピュアにして加えたり、グリーンサラダ、エンパナーダ、ケサディーヤに入れたり、野菜、チーズ、肉を詰めて丸ごと焼いたりすることができます。カボチャは、ビールやその他のノンアルコール飲料の製造にも使用できます。おいしい料理に加えて、カボチャは、速成パン、マフィン、クッキー、プリン、カスタード、タルト、ケーキ、パイなどの甘い料理に使用できます。ペピータとして知られるカボチャの種は、ローストしておやつとして楽しむことができます。カボチャは、ジャガイモ、ブロッコリー、ズッキーニ、ブリュッセルもやし、にんじん、インゲン、スイスチャード、ケール、ドライクランベリー、クルミ、ヘーゼルナッツ、松の実、ニンニク、シャロット、タマネギ、セージ、ローズマリー、タイム、シナモン、クローブ、ナツメグとよく合います、カルダモン、ココナッツオイル、ソーセージ、七面鳥、米、キノア、グリュイエールチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、フレンチパン。カボチャは品種にもよりますが1〜6ヶ月保管しますので、涼しく乾燥した場所または冷蔵庫で保管してください。
民族/文化情報
カボチャは、ハロウィーンの間に「ジャック・オー・ランタン」に変身する能力で最もよく知られています。カボチャの彫刻の伝統は、何世紀も前に「スティンジージャック」という名前の男性についてのアイルランド神話にまでさかのぼります。伝説によると、ジャックは生きている間に悪魔をだましましたが、彼が亡くなったとき、彼は切り分けられたカブで燃えている石炭の光によって永遠に地球を歩き回ることを追放されました。この刻まれたカブは「ジャック・オブ・ザ・ランタン」として知られるようになり、スコットランドとアイルランドでは、家族はカブとジャガイモを怖い顔で彫り、ろうそくで照らし、窓辺に置いて悪霊を追い払うという伝統を続けていました。入植者が後に新世界に到着したとき、彼らはカボチャを見つけました、そしてすぐに果物は彫刻のための選択のアイテムになりました。
地理/歴史
カボチャは中央アメリカ、特にメキシコに自生していると信じられており、紀元前7000年から5500年にまでさかのぼります。その後、探検家、遠征、交易路を経由して世界中に広まり、何年にもわたって、農家はさまざまな種類のカボチャを他家受粉させて、市場の需要を満たす新しい品種を作りました。今日、カボチャは南極大陸を除くすべての大陸で見つけることができ、ファーマーズマーケット、専門食料品店、および家庭菜園のオンラインシードカタログで一般的に見られます。
レシピのアイデア
カボチャ小（6-10ポンド）を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してPumpkinsSmall（6-10lbs）を共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
 ラムストア-アルマグル/ラムストア マグナムキャッシュアンドキャリー ミクロライオンアルマグル地区、18A、アルマトイ、カザフスタン 約26日前、2/11/21 共有者のコメント：カザフスタンで栽培されたカボチャ、1キロあたり2米ドル  カザフスタン、アルマトイのカザフフィルムマイクロディストリクト 週末フードフェア カザフスタン、アルマトイのカザフフィルムマイクロディストリクト 約46日前、21年1月23日 共有者のコメント：アルマトイ地域で栽培されたカボチャ  カントリーサンファーム カントリーサンファーム 11211 n 60th st Lake Elmo MN 55042 651-439-4156 近くエルモ湖、ミネソタ州、アメリカ合衆国 約136日前、20/10/25 共有者のコメント：オーガニックでパイの準備ができています  Zhibek Zholystr。 53、アルマトイ、カザフスタン グリーンバザール Zhibek Zholystr。 53、アルマトイ、カザフスタン、ミネソタ、アメリカ合衆国 約136日前、20/10/25 共有者のコメント：カザフスタンのカボチャの季節  カザフフィルムウィークエンドフードフェア Vishnevaya 34、Almaty、Kazakhstan Minnesota、United States 約381日前、2/22/20 共有者のコメント：アルマトイフードフェアでカザフスタンで栽培されたカボチャ  Rozybakiyeva 247 A、アルマトイ、カザフスタン ラムストアスーパーマーケット Rozybakiyevstr。 247 A http://ramstore.kz ミネソタ州、アメリカ合衆国 約390日前、2/14/20 共有者のコメント：美しいカボチャのRamstore食料品店 |
