シークヮサライムの情報、レシピ、事実

説明/味

シークヮサライムは非常に小さく、平均して直径3センチメートルで、丸く、扁平で、わずかにしゃがんだ形をしており、サイズはキーライムと同じです。薄い皮は革のようでしっかりしていて、くぼみや毛穴がたくさんあり、成熟すると濃い緑色から黄色に変わります。皮の下では、肉は密で、半ジューシーで、10〜12のセグメントに分割され、オレンジ色で、多くの大きなクリーム色の食べられない種子が含まれています。シークヮサライムは、オレンジを思わせる香りの芳香があり、非常に酸味があり、酸味があり、ほんのり甘い味わいです。

季節/可用性

シークヮサライムは夏から晩冬にかけて日本で販売されています。

現在の事実

シークヮーサと植物学的に分類されるシクワサライムは、ミカン科のメンバーである非常に小さく、タルトの果実です。沖縄ライム、シクワサ、シクアサ、ヒラミレモンとも呼ばれるシクワサライムは、野生で育つ唯一の柑橘系の果物の1つであり、日本でも商業生産されています。シークヮサライムには100種類以上の種類があり、フレーバー剤として未熟な緑色の状態で最も一般的に使用されていますが、成熟した状態またはクガニ状態で使用して生で消費することもできます。シークヮサライムは、フレッシュでタルトな味わいが好まれ、甘くておいしい用途の両方で使用されます。

栄養価

シークヮサライムには、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンEが豊富に含まれています。また、糖尿病、高血圧、アテローム性動脈硬化症などの生活習慣病に関連する症状を軽減するのに役立つ柑橘類のフラボノイドであるノビレチンと呼ばれる化合物も含まれています。

アプリケーション

シークヮサライムは生と調理の両方の用途に最適で、仕上げの材料や付け合わせとして新鮮に使用したときに展示されます。ライムは通常、ジュースに使用され、マリネ、ビネグレット、ソース、セビチェ、フルーツサラダ、サルサ、ヨーグルト、ポテトチップスに追加されます。このジュースは、スパークリングウォーター、スムージー、カクテル、ビール、フルーツジュースのフレーバーにも使用されます。香ばしい用途に加えて、シークヮーライムはアイスクリーム、クッキー、パン、ペストリー、ケーキなどのデザートの風味付けに使用され、シロップ、ジャム、マーマレードに使用されます。シクワサライムは、ミント、シラントロ、コリアンダー、ジンジャー、メープルシロップ、アップルサイダービネガー、サーモン、ブリ、真鯛などの魚、鶏肉、鴨肉、豚肉、牛肉、米、蜂蜜、ココナッツミルクなどの肉とよく合います。。新鮮なシークヮサライムは、ビニール袋に入れて涼しく乾燥した場所または冷蔵庫に保管すると、2〜3週間保存されます。

民族/文化情報

日本では、シークヮサ菩提樹は沖縄本島で人気のある家庭菜園植物です。沖縄語で「酸を食べる」という意味で大まかに言い換えると、シークヮーライムは、長粒のインディカ米から作られた、沖縄独特の泡盛と呼ばれるアルコール飲料のサワージュースに使用されます。シークヮサライムは刺身の風味付けにも使用され、柔軟仕上げ剤や酢クリーナーなどの家庭用食材に使用されています。毎年ライムの季節になると、韓国や中国を含むアジア各地の消費者が沖縄に行き、ピリッとした果物を含む果物や商品を購入します。

地理/歴史

シークヮサライムは琉球諸島の沖縄列島に自生し、古くから自生しており、16〜17世紀の沖縄のテキストであるおもろ蔵に最初の参考文献の1つが書かれています。その後、1980年代にジュース業界の導入によりライムの人気が高まり、2000年代初頭には、人気のある日本のテレビ番組が果物の栄養価を強調し、その評判をさらに高めました。現在、シークヮサライムはファーマーズマーケットや専門食料品店で販売されており、沖縄県、鹿児島県、和歌山県、台湾の山岳地帯で栽培されています。

レシピのアイデア

シークヮーライムを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

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Jannine Myers		Shikuwasa Sweet Bread
夕食にオリーブ		海藻豆腐ベニエとジャラペオとシークヮージャジャムペースト

シークヮサライム