赤いビート

Red Beets





ポッドキャスト
フードバズ:ビートの歴史 聴く
食べ物の寓話:ビート 聴く

説明/味


赤いビートはサイズが異なり、通常は直径が平均3〜7センチメートルで、球形から卵形で、茎以外の端から小さな直根が伸びています。ハリのある肌は濃い赤から紫で、半滑らかで、小さな根毛、あずき色、擦り傷が表面を覆っています。それぞれのビートは、成長条件に応じてテクスチャーと形状が異なります。表面の下では、肉は深紅色で、密度が高く、水っぽく、カリカリです。調理すると、赤ビートは柔らかく柔らかな食感になり、やや甘く土の風味がします。ビート植物はまた、食用でスイスフダンソウに似た味のある葉の多い茎を育てます。

季節/可用性


赤いビートは一年中ご利用いただけます。

現在の事実


植物学的にBetavulgarisとして分類される赤ビートは、食用の地下の根で、背の高い葉を発芽させ、ヒユ科のメンバーです。レッドビートという用語は、デトロイトレッドとして知られる最も人気のあるレッド品種の1つを含む、さまざまな種類のビートを包含するために使用される幅広い記述子です。素朴な味わいと深紅色でシェフに愛されているレッドビートは、主にテーブルルートとして栽培されており、甘くておいしい料理の両方で日常の料理に使用されています。

栄養価


赤ビートにはベタレインと呼ばれる抗酸化物質が含まれています。ベタレインは根に暗い色合いを与える色素であり、この色素は体を浄化し、血流から毒素を取り除くのに役立つと考えられています。赤ビートには、鉄、ビタミンCとB6、マグネシウム、マンガン、カリウム、葉酸、繊維が含まれており、消化とクレンジングを促進します。

アプリケーション


赤ビートは、サラダに生で消費されるのが一般的であるか、ロースト、蒸し、揚げ物、煮沸などの調理用途で利用されます。赤ビートは生または調理時に暗赤色の色相をにじむことに注意することが重要です。この液体は表面や皮膚を汚す可能性があります。根はローストしてスープ、ハンバーガー、キッシュに組み込んだり、パスタに調理したり、ソースにブレンドしたり、薄くスライスしてウェッジにしたり、揚げてチップスにしたりすることができます。赤ビートは、フムスに混ぜたり、カップケーキ、チーズケーキ、タルト、ブラウニーなどの焼き菓子に使用したりすることもできます。根に加えて、葉は食用であり、一般的にソテーされるか、サラダに使用され、柔らかく、さわやかな食感で高く評価されています。赤ビートは、ラズベリー、ブルーベリー、ナシ、アボカドなどの果物、ケール、ほうれん草、アルグラ、エンドウ豆の芽などの緑、ペコリーノ、ヤギ、ブリー、ゴルゴンゾーラ、ペピタス、クルミなどのチーズとよく合います。根は2〜3週間保存され、葉は取り除かれ、冷蔵庫のクリスパードロワーに保管されます。葉が付いたままの状態で、根は最長1週間維持されます。緑の葉は、根から取り出して冷蔵庫のビニール袋に入れてから1〜2日しか保存されません。

民族/文化情報


古代ギリシャとローマでは、赤いビートは非常に尊敬され、葉物野菜の茎のために最初に栽培されました。これらの文明はまた、人口が葉と時々根を消費するように成長するにつれて、一年中植物を育てる方法を開発しました。神話では、愛の女神アフロディーテが彼女の魅力を高めるために根を消費したと噂されていたため、赤いビートは媚薬と見なされています。多くのギリシャ人はまた、同じビートから食べると男性と女性が恋に落ちると信じていました。

地理/歴史


赤ビートはヨーロッパと北アフリカの地中海と大西洋の海岸に自生し、古代から野生に成長してきました。当初、植物は葉物野菜の頂上で栽培され、根はしばしば廃棄されるか、動物の飼料として使用されました。根自体の一次消費は1500年代まで行われず、ビートの高糖度の発見も農業価値の向上につながり、移民と貿易を通じて世界中に根を広めました。今日、赤ビートはヨーロッパ、アジア、オーストラリア、南北アメリカの専門食料品店やファーマーズマーケットで見つけることができます。

注目のレストラン


現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
ビショップスクール カリフォルニア州サンディエゴ 858-459-4021 x212
ミッションベイヨットクラブ カリフォルニア州サンディエゴ 858-488-0501 x14
ルーツクラフトジュース オーシャンサイドCA 760-708-8859
ローズウッドキッチン オーシャンサイドCA 760-231-5886
ケッチグリルとタップ カリフォルニア州サンディエゴ 858-268-1030
ラホーヤカントリークラブ カリフォルニア州サンディエゴ 858-454-9601
ミケーレクーロンデザート カリフォルニア州サンディエゴ 858-456-5098
ブロックトンヴィラレストラン カリフォルニア州サンディエゴ 858-454-7393
オリーブ カリフォルニア州サンディエゴ 619-962-7345
ラホラビレッジでのVi カリフォルニア州サンディエゴ 858-646-7700
クレアズオンセドロス-SKSB カリフォルニア州ソラナビーチ 858-259-8597
グレープフルーツグリル カリフォルニア州ソラナビーチ 858-792-9090
ファームフレッシュミール CAビュー 760-707-2383
ロビーノロテスリー+ワイン カリフォルニア州サンディエゴ 619-972-6286
タホナ(キッチン) カリフォルニア州サンディエゴ 619-573-0289
ポートサイドピア(ブリガンティン) カリフォルニア州サンディエゴ 858-268-1030
キッチンワインショップ カリフォルニア州デルマー 619-239-2222
キャンプファイヤーバー カリフォルニア州カールスバッド 858-231-0862
ハッピーパントリー カリフォルニア州カールスバッド 858-449-4666
ランチョサンタフェの橋 ランチョサンタフェCA 858-759-6063
他の112を表示...
バラストポイントレストラン-ミラマー カリフォルニア州サンディエゴ 858-790-6900
コーストケータリング エスコンディードCA 619-295-3173
オルフィラヴィンヤーズ&ワイナリー オーシャンサイドCA 760-738-6500
アレクサンダーは30日 カリフォルニア州サンディエゴ 858-774-3062
ロンオリバー サンディエゴ 619-295-3172
パラダイスポイントリゾート裸足 カリフォルニア州サンディエゴ 858-490-6363
美穂ガストロトラック カリフォルニア州サンディエゴ 619-365-5655
オリジナルの40醸造 カリフォルニア州サンディエゴ 619-206-4725
チッチャオステリア カリフォルニア州サンディエゴ 619-674-4069
バルボーザ カリフォルニア州サンディエゴ 619-297-6333
朝顔 カリフォルニア州サンディエゴ 619-629-0302
バルバレララホーヤ ラホヤCA 858-454-7373
清潔でカラフルなキッチン カリフォルニア州サンディエゴ 858-775-9005
ファーマーアンドザシーホース2020 カリフォルニア州サンディエゴ 619-302-3682
クラストピッツェリアソラナビーチ カリフォルニア州ソラナビーチ 858-212-8751
ビアガーデン カリフォルニア州エンシニータス 760-632-2437
ブラックレールキッチン+バー カリフォルニア州カールスバッド 619-454-9182
パシフィックコーストグリル カリフォルニア州ソラナビーチ 858-794-4632
パブリックスクエアコーヒーハウス ラメサCA 619-729-2672
ハーブ&ウッド カリフォルニア州サンディエゴ 520-205-1288
ウッディコーヒー カリフォルニア州エンシニータス 858-882-7325
メサカレッジ カリフォルニア州サンディエゴ 619-388-2240
イタリアの厩舎 カリフォルニア州サンディエゴ 858-352-6912
ミッチのシーフード カリフォルニア州サンディエゴ 619-316-7314
パシフィックリージェントラホラ カリフォルニア州サンディエゴ 858-597-8008
今寿司 カリフォルニア州サンディエゴ 858-246-6179
カリフォルニア大学サンディエゴ校食品栄養学部ラホーヤ カリフォルニア州サンディエゴ 808-868-8639
ウォーターバー カリフォルニア州サンディエゴ 619-308-6500
カタニアラホヤ ラホヤCA 619-295-3173
ステークチョップハウス&バー コロナドCA 619-522-0077
クロスルーツ カリフォルニア州サンディエゴ 858-245-1678
オープンジム-クラフトミール カリフォルニア州サンディエゴ 619-799-3675
クロールの概念について-内陸の居酒屋 サンマルコスCA 760-744-8782
ブラット カリフォルニア州サンディエゴ 619-822-5493
ワンダーランドオーシャンパブ カリフォルニア州サンディエゴ 619-255-3358
シビック1845 カリフォルニア州サンディエゴ 574-210-4025
シスターズピザ カリフォルニア州サンディエゴ 858-228-6822
Qero カリフォルニア州エンシニータス 702-334-8845
デルマーカントリークラブ ランチョサンタフェCA 858-759-5500 x207
Isola La Jolla ラホヤCA 858-412-5566
ブルーオーシャン カリフォルニア州カールスバッド 760-434-4959
フォーシーズンズレジデンスクラブ カリフォルニア州カールスバッド 760-603-6360
グレートメープルヒルクレスト カリフォルニア州サンディエゴ 619-255-2282
若くて美しい カリフォルニア州カールスバッド 858-231-0862
君主 カリフォルニア州デルマー 619-308-6500
レッドオーレストラン カリフォルニア州サンディエゴ 858-291-8360
レアタグレン ラデラランチCA 949-545-2250
ルパパガヨ(エンシニータス) カリフォルニア州エンシニータス 760-944-8252
家のために オーシャンサイドCA 760-730-5944
バイアリゾートホテル カリフォルニア州サンディエゴ 858-488-0551
フレーバーシェフ(ケータリング) CAビュー 619-295-3172
ノースパークデート カリフォルニア州サンディエゴ 310-955-6333
ラコスタリゾート&スパメインキッチン カリフォルニア州カールスバッド 760-930-7063
インターナショナルスモークデルマール カリフォルニア州サンディエゴ 619-331-4528
カルテホテル カリフォルニア州サンディエゴ 619-365-1858
石炭バンカー カリフォルニア州フォールブルック 619-218-4102
ホーンブロワークルーズ カリフォルニア州サンディエゴ 619-686-8733
クラストピッツェリアカールスバッド2019 カリフォルニア州カールスバッド 760-944-1111
ブレード1936 オーシャンサイドCA 760-231-1456
トムハムズライトハウス カリフォルニア州サンディエゴ 619-291-9110
クラフトアンドコマース(Sekscobra Inc.) カリフォルニア州サンディエゴ 619-962-5935
フォートオーク カリフォルニア州サンディエゴ 619-795-6901
エッジウォーターグリル カリフォルニア州サンディエゴ 619-232-7581
インサイドアウト カリフォルニア州サンディエゴ 619-793-9221
ウェストブリュー カリフォルニア州デルマー 858-412-4364
近所のキッチン カリフォルニア州サンディエゴ 760-840-1129
アイアンピッグエールハウス カリフォルニア州サンディエゴ 619-885-3718
ローカルグリーン カリフォルニア州ソラナビーチ 858-504-0332
Yoann Taboyan、パーソナルシェフ カリフォルニア州サンディエゴ 347-277-1958
ギャラクシータコ ラホヤCA 858-228-5655
ヴェニッシモチーズヒルクレスト カリフォルニア州サンディエゴ 619-491-0708
シェフのジャスティン・スナイダー カリフォルニア州レイクサイド 619-212-9990
ボヘミアンブルー カリフォルニア州サンディエゴ 619-255-4167
クラストピッツェリア-カーメル カリフォルニア州サンディエゴ 858-212-8751
世界 カリフォルニア州サンディエゴ 619-955-5750
ポストダウンタウン カリフォルニア州サンディエゴ 619-233-8880
ラッキーボルト カリフォルニア州サンディエゴ 662-832-3638
MOOSE 101 カリフォルニア州ソラナビーチ 858-342-5495
ローカルグリーンズリバティステーション カリフォルニア州サンディエゴ 619-487-9346
トースト コロナドCA 619-435-4323
イソラピッツァバー カリフォルニア州サンディエゴ 619-564-2938
バラ カリフォルニア州サンディエゴ 619-572-7671
リーンアンドグリーンラホーヤ2020 ラホヤCA 858-459-5326
シャトーラホヤ カリフォルニア州サンディエゴ 858-459-4451
ゴシキヒワ カリフォルニア州サンディエゴ 619-722-3398
グロスモント-クヤマカコミュニティカレッジ地区 カリフォルニア州エルカホン 619-644-7585
Continental Catering Inc ラメサCA 907-738-9264
グリーンエーカーズキャンパス2020 カリフォルニア州サンディエゴ 858-450-9907
タバーンバー コロナドCA 602-628-5890
ベルニーニのビストロ ラホヤCA 858-454-5013
トーストケータリング カリフォルニア州サンディエゴ 858-208-9422
ワンドアノース カリフォルニア州サンディエゴ 858-232-4220
ローズマリー・トラットリア コロナドCA 619-669-8435
イタリアの夢 カリフォルニア州サンディエゴ
コンパス カリフォルニア州カールスバッド 760-434-1900
カルテブランシュビストロ&バー オーシャンサイドCA 619-297-3100
崇高なエールハウス-サンマルコス サンマルコスCA
牧場バレンシア カリフォルニア州デルマー 858-756-1123
イブ-クリエーションズウェルネス カリフォルニア州エンシニータス 775-450-7235
ディジャマラ オーシャンサイドCA 760-231-5376
ピートの既製の古 カリフォルニア州サンディエゴ 770-359-8274
トラストレストラン カリフォルニア州サンディエゴ 609-780-7572
フェアモントグランドデルマール カリフォルニア州サンディエゴ 858-314-1975
ハーフドアブリューイング カリフォルニア州サンディエゴ 619-655-7459
ルパパガヨ(カールスバッド) カリフォルニア州カールスバッド 949-235-5862
ポケワン(デルマー) カリフォルニア州サンディエゴ 858-847-2881
ファームゴルフクラブ ランチョサンタフェCA 858-756-5585
ケンジントンカフェ カリフォルニア州サンディエゴ 619-684-0044
小麦と水 ラホヤCA 858-291-8690
ハピフィッシュレストラン カリフォルニア州エンシニータス 760-452-7245
アディソンデルマール カリフォルニア州デルマー 858-350-7600
オープンジム-クラフトミールチャリティー カリフォルニア州サンディエゴ 619-799-3675

レシピのアイデア


レッドビートを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
ハーフベイクドハーベスト ローストビートフムス
おいしいビート 黒米、ビート、ケールのサラダ、サイダーフラックスドレッシング
ベジプライマー カシューチーズのローストビートサラダ
人生、ゼロから 赤キャベツザワークラウト
終わりのない食事 ワンタンラビオリとビーツとヤギのチーズ
デトックスDIY 赤ビートカリフラワーリゾット
ベガリシャス 軽いビーガンチーズソースのビートラビオリハーツ
一握りのレシピ ビートバーガー
本のために焼く ダークチョコレートビートバントケーキ
セレナは最初から簡単に焼く ビーフボルシチ
他の37を表示...
ミニマリストベイカー ファッジビーガンダブルチョコレートビートマフィン
パステルのランダムな行為 ピンク寿司
シカゴジョガー ビートサラダブルスケッタ
ジェリージェームスストーン ビート&キャロットカクテル
うん、それはビーガンだ カシューケソフレスコとチポトレローストビートタコス
私のボウルから ロースト野菜の温かいレンズ豆のサラダ
タチアナの日常の食べ物 トーストにビートスプレッド
ハッピーヘルシーママ ココナッツオイルのローストビート
おいしい 赤ビートのパンケーキ
エミリーカイル栄養 食用クルミのサラダボウルにビートとリンゴのサラダ
インスピレーションを得た家 ローストビートとゴートチーズのスープ
ジェリージェームスストーン チョコレートとバルサミコのローストビーツ
箱から出してすぐに食べられる食品 ストロベリービートアイスクリーム
ベルリンとココナッツ ココナッツミルクと生姜のビートルートスープ
甘いファイ 冷やしたレモンバジルビートスープ
キッズアクティビティブログ キャンディベジパイ
生きている甘い瞬間 ビートリゾット
終わりのない食事 ココナッツタイボルシチ
自宅でごちそう ビート煮込みレンズ豆
ベイカーズロワイヤル ビートクラストピザ
栄養の中で始める ビートとスイーツのスーパーフードサラダ
Fooduzzi ビートカルパッチョ
生きている甘い瞬間 ミントヨーグルトのローストビートサラダ
ウェルネスママ ストロベリーフルーツレザー
ゼロからより良い味 スパイシーチキンレタスラップ
グルテンフリー、ビーガンパントリー ローストビートフムス
クラブイッカク ホイップブルーチーズとビートベーグル
ミニマリストベイカー スモーキーブラックビーンビートバーガー
ギャビークッキングとは ビート、コーン、キノアのサラダ
自宅でごちそう ビートとキャベツのクラウト
エミリーカイル栄養 ピンクのグレモラータフムス
ミニマリストベイカー 焼きローズマリービートチップス
主に触発された 新鮮なビートを使用した赤いビートの卵
フードベイブ ビートルートフライドポテト
クランビーカップケーキ ローテッドベジタブルボルシチ
健康的でおいしい ローストビートとルッコラのサラダ
スパイシーな視点 ローストビーツのカプレーゼサラダ

最近共有


人々はSpecialtyProduceアプリを使用してRedBeetsを共有しています iPhone そして アンドロイド

農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか?シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか?スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。

写真58357を共有する スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース
1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約24日前、2/14/21
共有者のコメント:玉井農園の赤いビート!

写真58002を共有する ウェストシアトルファーマーズマーケット マリポサファーム
Everson WA
360-920-1920
https://mariposafarm.weebly.com 近くシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国
約52日前、1/17/21
共有者のコメント:赤と金色のビートがたくさんあります!

写真57452を共有する スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース
1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約117日前、11/13/20
共有者のコメント:グロリアタマイからの赤いビート

写真57302を共有する サンタモニカファーマーズマーケット 近くのタマイファミリーファームサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約137日前、20年10月24日

写真56342を共有する ベリンガムファーマーズマーケット ブロードリーフファーム
Everson, WA Nearベリンガム、ワシントン、アメリカ合衆国
約235日前、7/18/20
共有者のコメント:私は最近、新鮮なビートジュースに夢中になっていますが、どの方法でもそれらを食べるのが大好きです。生の、細かく刻んだ、茹でた-あなたはそれに名前を付けます!

写真55540を共有する メデリンサンタエレナ メルカンドゥスーパーマーケット
サンタエレナ通り経由10AN36A東-163Km12メデジンアンティオキア
574-538-2142
近くメデジン、アンティオキア、コロンビア
約313日前、20年4月30日
共有者のコメント:栄養価の高い健康的なフィールドビート

写真55163を共有する ウェストフィールドコミュニティファーマーズマーケット 近くミドルトン、ウィスコンシン州、アメリカ合衆国
約375日前、2020年2月29日
共有者のコメント:新鮮なルーツ。

写真53361を共有する グランドアーミープラザグリーンマーケット フィリップスファーム
91 Crab Apple Hill Rd、Milford、NJ 08848
908-995-0022
https://www.phillipsfarms.com 近くニューパルツ、ニューヨーク、アメリカ合衆国
約431日前、1/04/20

写真53347を共有する ユニオンスクエアグリーンマーケット ミリオレッリファーム
46 Freeborn Lane、Tivoli、NY 12583
845-757-3276

http://www.migliorelli.com 近くニューヨーク、 アメリカ
約431日前、1/04/20
共有者のコメント:ニューヨークの大きなビート!

写真53243を共有する BSDシティモダンマーケット 近くPondok Pucung、バンテン、インドネシア
約438日前、19/12/27
共有者のコメント:bsdモダンマーケットタンゲランの赤いビート

写真52538を共有する スーパーインドシネレ 近くCiputat、バンテン、インドネシア
約496日前、19年10月31日
共有者のコメント:superindo cineredepokでの赤いビート

写真52324を共有する タンゲラン高原市場 近くタンゲラン、西ジャワ、インドネシア
約514日前、19/10/13
共有者のコメント:ビートメラ

写真51945を共有する カリビスSA
アテネ中央市場L-27近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約538日前、19年9月19日
共有者のコメント:ビートのルーツは赤-一年中シーズン中🇬🇷

写真51906を共有する カンポデイフィオリマーケット 近くローマ、 ローマ、イタリア
約541日前、19年9月16日
共有者のコメント:ビートは巨大です!

写真51727を共有する カリビスSA
アテネL27の中央市場
002104810330近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約552日前、19年9月5日
共有者のコメント:ビートルートレッド☀️

写真51487を共有する ビュフォードハイウェイファーマーズマーケット ブフォードHWYファーマーズマーケット
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770近くドラビル、ジョージア州、アメリカ合衆国
約564日前、19年8月24日
共有者のコメント:Bufordファーマーズマーケットの大きな赤いビート

写真を共有する47643 アテネの中央市場-ギリシャ🇬🇷 Central Markets&Fisheries Organisation S.A./ファーマーズマーケット
Tzon Kennenti、Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約666日前、19/5/14
共有者のコメント:ビートのルーツ🇬🇷

写真47597を共有する Central Markets&Fisheries Organisation S.A./ファーマーズマーケット
Tzon Kennenti、Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約671日前、5/09/19
共有者のコメント:地元で栽培されたビートルートレッド

写真47253を共有する Central Markets&Fisheries Organisation S.A./ファーマーズマーケット
Tzon Kennenti、Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約687日前、19年4月23日
共有者のコメント:地元で栽培された

写真46618を共有する ルーカディアファーマーズマーケット 近くのゲイタン家族農場エンシニータス、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約717日前、19年3月24日

人気の投稿