説明/味
レイネットルージュエトワールリンゴは中くらいの大きさで、丸い形から円錐形になっています。皮膚は固く、つや消しで、半滑らかで、時にはラセットで覆われ、黄緑色の基部があり、熟すとほぼ完全に濃い赤の赤面で覆われます。リンゴの表面にも、白い星型のそばかすがたくさんあります。皮膚の下では、肉は主に白く、皮膚の真下とコアの周囲にピンクがかった色合いを示すことがあります。中堅で、きめが細かく、ジューシーな食感です。レイネットルージュエトワールのリンゴは、甘さと酸味のバランスが取れた、魅力的で強烈で独特なラズベリーのフレーバーを持っています。活発なレイネットルージュエトワールの木は砂質土壌でよく育ちます。それは重くそして隔年で収穫します。かさぶたやカビなどの病気にも強い耐性があります。
季節/可用性
レイネットルージュエトワールアップルは、秋から初冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
Reinette Rouge Etoileリンゴは、科学的にはMalusdomesticaとして知られており、西ヨーロッパの伝統的な晩期の品種です。この品種は、Sterappel、Starapple、Pomme de Couer、Calville Etoile、Early Red Calvilleなど、いくつかの異なる名前で知られています。 Reinette Rouge Etolieという名前は、フランス語から「赤いスターアップル」を意味します。これは、果物を半分に切ったときの星のパターン、または皮膚の星型のラセットを指します。
栄養価
リンゴには健康に役立つ多くの栄養素が含まれています。 1つのリンゴには、消化器系や心臓血管系にとって重要な食物繊維の1日あたりの推奨値の約5分の1が含まれています。それらはまたビタミンC、カリウム、および多くの植物化学物質を含んでいます。 Reinette Rouge Etoileリンゴは、平均的なリンゴよりもビタミンCがわずかに少ないことがわかっていますが、ビタミンCの含有量は、免疫システムをサポートする抗酸化物質の重要な供給源です。
アプリケーション
レイネットルージュエトワールのリンゴは、手に負えない新鮮な状態で摂取すると、独特のラズベリーの風味が現れます。リンゴは皮の有無にかかわらず食べることができ、肉はスライスしてグリーンサラダに混ぜたり、フルーツボウルに混ぜたり、刻んで穀物ボウルに入れてかき混ぜたりすることができます。 Reinette Rouge Etoileのリンゴは、スムージーにブレンドしたり、ジュースにプレスしたり、スライスしてヨーグルト、オートミール、アイスクリームの新鮮なトッピングとして使用したりすることもできます。 Reinette Rouge Etolieのリンゴは、ソフトチーズ、バニラ、チョコレート、キャラメル、その他の果物（柑橘類、イチゴ、バナナ、梨など）とよく合います。 Reinette Rouge Etoileのリンゴ全体は、涼しく乾燥した暗い場所に保管すると、数週間保存されます。
民族/文化情報
レイネットルージュエトワールリンゴは、その独特で力強いラズベリーの風味で高く評価されています。かつてはより一般的なリンゴでしたが、今日では、特にベルギー、オランダ、北フランスで、クリスマスの頃に贅沢な果物として栽培されることがよくあります。
地理/歴史
最初のReinetteRouge Etoileリンゴは、オランダまたはベルギーで栽培されました。それらは1830年にオランダとベルギーの国境に位置するマーストリヒトの近くで最初に記録され、歴史的な遺産のリンゴになりました。 Reinette Rouge Etoileリンゴは、かつてマーストリヒト地域で広く栽培されていましたが、1950年代になると、その品種の人気は低下し、着実に一般的ではなくなりました。今日、Reinette Rouge Etoileリンゴはニッチ市場を開拓し、主にヨーロッパで見られるリンゴ愛好家の間で高く評価されています。
レシピのアイデア
Reinette Rouge EtoileApplesを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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| 大さじ | 自家製アップルジュース | |
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