説明/味
坂田のスウィートメロンは、小さめのソフトボールサイズのメロンで、皮は灰緑色で、熟すと黄緑色に変わります。形は完全に丸くはなく、茎の付け根にはっきりとしたパッカーがあります。ほとんどのメロンの茎は熟すと植物から剥がれますが、坂田のスウィートメロンの茎は葉が変色し始めたらすぐに植物から切り取らなければなりません。先祖伝来のメロンの食用皮は薄く、黄緑色の果肉はさわやかで香りがよい。坂田のスウィートメロンは、色がハニーデューメロンによく似ており、味も似ています。肉はジューシーで、ややざらざらした食感です。
季節/可用性
坂田のスウィートメロンは、夏のピークシーズンの亜熱帯および熱帯地域で一年中利用できます。
現在の事実
坂田のスウィートメロンは、中国と日本で何千年もの間成長してきたククミスメロンの先祖伝来の品種です。小さなメロンは、日本の坂田種子会社によってブランド名が変更され、現在の市場に導入されました。アメリカでは、メロンは「アジアングリーンメロン」としてアジア市場で見つかることがあります。
アプリケーション
坂田のスウィートメロンは、ハニーデューメロンと同じように生で食べることが多いです。一部のアジアの文化では、メロンはわずかに熟していないときに収穫され、ピクルスに使用され、チキンカレーサラダに甘酸っぱいの完璧なバランスを追加します。甘い夏のおやつにはウェッジに、フルーツやおいしいサラダに加えるには一口サイズにカットします。肉は、飲み物や冷製スープの滑らかなコンシステンシーにうまく溶け込みます。坂田のスウィートメロンは、熟すと室温で最長1週間保存できます。カットメロンは冷蔵保存し、4日以内に消費する必要があります。
地理/歴史
つい最近アメリカ市場に登場した坂田のスウィートメロンは、何世紀にもわたって日本と中国で栽培されていました。この先祖伝来のメロンの種子は、横浜の坂田種子会社から発売されました。種子は、米国と海外の両方で家庭菜園家との市場を見つけました。
