説明/味
Salish™リンゴは中型から大型で、丸くて扁平な形をしています。光沢のある薄い二色の肌は、ベースが黄色で、深紅と真っ赤な赤面で覆われています。また、多くの目立つ白い皮目、または滑らかな表面を覆う細孔があり、茎の端の肩にいくらかのさびが発生する可能性があります。肉は白から淡黄色で、パリッとしっかりしています。中央の線維性コアに包まれているいくつかの小さな暗褐色から黒色の種子もあります。 Salish™リンゴはジューシーで芳香があり、甘くてピリッとした味がします。
季節/可用性
Salish™リンゴは晩秋から初冬に利用できます。
現在の事実
Salish™リンゴは、1981年にカナダで開発されたが、2012年まで市場にリリースされなかった、新しい商標登録されたシーズン後半の品種です。他家受粉から始まる長く活発なプロセスを経て、その親は素晴らしさとガラリンゴです。 。ブリティッシュコロンビア州のオカナガン地域に住むカナダ先住民の先住民族が話す言語にちなんで名付けられたSalish™リンゴは、魅力的な外観、豊かな風味、長い貯蔵寿命、遅い収穫日、そして高収量。
栄養価
Salish™リンゴは、ビタミンCと食物繊維の優れた供給源です。
アプリケーション
Salish™リンゴは、新鮮なものを手に取って食べたり、パイ、タルト、マフィンなどの焼き菓子を作るために使用したりできます。りんごは、香ばしい豚肉料理や芽キャベツなどの野菜と一緒に調理すると、サクサクした食感がしっかりと保たれます。冷暗所や冷蔵庫での保管は最長6ヶ月です。
民族/文化情報
Salish™リンゴは、カナダ農務省（AAFC）の科学者とオカナガン植物改良協力（PICO）によって開発されました。 Salish™リンゴは、2つの親リンゴからの遺伝子をすべて含む800のユニークな交雑品種から始まった31年のプロセスの結果です。その後、苗木は3〜4年間栽培され、苗木の1％未満が新しい市場性のある品種になる可能性があると報告されているため、選択プロセスは劣った選択肢を取り除き始めます。 Salish™などのリンゴの品種は、その食感、外観、貯蔵寿命、および風味で等級分けされました。よく調べてみると、市場に出回っている品種だけが栽培されています。テスト、試飲、栽培の過程でSPA493のラベルが付けられた、Salish™アップルは2012年の秋にリリースされました。
地理/歴史
Salish™リンゴは、1981年にカナダ農務省（AAFC）の科学者がオカナガン植物改良公社（PICO）と共同でブリティッシュコロンビア州サマーランドで開発しました。現在、カナダの専門市場や一部の地域で見つけることができます。アメリカ。
レシピのアイデア
サリッシュアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| すべての最後の一口 | 芽キャベツ、リンゴ、クルミのコールスロー | |
| 忙しいパン屋 | アップルキャロットジンジャーマフィン | |
| Oh MyGoodnessチョコレートデザート | 逆さまのアップルシナモンロールケーキ |
