シャンパンアップルの情報と事実のスプラッシュ

説明/味

シャンパンアップルのスプラッシュは、丸い楕円形の球形の果実で、細くて濃い茶色の茎につながっています。肌は光沢があり、滑らかで、ワックス状で、ベースは黄緑色で、白いスペックと濃い赤の縞模様と赤面で覆われています。表面の下では、肉はくっきりと濃く、白く、かすかな赤ピンクの色をしています。小さな褐色黒色の種子で満たされた中央の線維性コアもあります。シャンパンアップルのスプラッシュはジューシーで、バランスの取れた甘いタルトの風味があります。

季節/可用性

シャンパンアップルのスプラッシュは、真夏から初秋にかけてご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にマルスドメスティカに分類されるシャンパンリンゴのスプラッシュは、バラ科に属する真夏の品種です。ロシアの栽培品種と見なされているリンゴは、シャンパンスプレーリンゴとしても知られており、単にシャンパンリンゴとして知られているより大きなグループの一部です。シャンパンのカテゴリーに含まれる他の品種には、クリミアシャンパン、ランシャンパン、リヴォニアシャンパンアップルがあります。シャンパンアップルのスプラッシュは、甘酸っぱい味で好まれており、貯蔵寿命が短く、繊細な性質があるため、栽培地域に限定されたままです。リンゴは人気のある家庭菜園の栽培品種であり、さまざまな新鮮な調理済みの用途で使用される日常のリンゴと見なされています。

栄養価

シャンパンアップルのスプラッシュは、免疫システムを強化し、消化管を刺激するのに役立つ繊維を含むことができる抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。リンゴには、ビタミンA、B、K、およびリン、カルシウム、カリウムなどのミネラルも含まれています。

アプリケーション

シャンパンアップルのスプラッシュは、ベーキング、ロースト、ボイルなどの生の用途と調理済みの用途の両方で消費できる用途の広い品種と見なされています。生の場合、リンゴは新鮮で手に負えないスナックとして消費することができます。または、スライスしてグリーンサラダにトスしたり、フルーツサラダに刻んだり、シリアルに盛り付けたり、スライスしてディップ付きのチーズプレートに盛り付けたりすることもできます。シャンパンりんごのスプラッシュは、コンポート、ジャム、またはキセリに煮ることもできます。これは、ゆで、圧搾し、濾したリンゴ、砂糖、でんぷんで作られたデザートです。ゆでた用途に加えて、リンゴはパイ、タルト、ケーキ、マフィン、コブラーに焼いたり、すりおろして揚げてフリッターにしたり、ナッツで焼いたり、パンケーキに折りたたんだり、漬けたり乾燥させて長期間使用することができます。シャンパンアップルのスプラッシュは、ニンジン、イチゴ、ラズベリー、クランベリー、ジャガイモ、アプリコットやレーズンなどのドライフルーツ、蜂蜜、シナモン、クルミ、ピーカンナッツ、アーモンドなどのナッツとよく合います。新鮮なリンゴは、涼しく、乾燥した、暗い場所に保管した場合、最長1か月しか保存できません。最高の品質と風味を得るには、リンゴを1〜2週間以内に使用することをお勧めします。

民族/文化情報

シャンパンアップルのスプラッシュは、木が適度なサイズで、病気に耐性があり、霜に強いため、ロシアで広く普及している家庭菜園の品種です。リンゴはバランスの取れた風味でも好まれますが、貯蔵寿命が短いため、リンゴはすぐに使用する必要があり、多くの日常のレシピに組み込まれています。この品種は、19世紀にアレクサンダル1世のシェフの一人によって作成された、軽くてふわふわのパイであるアップルシャロットカのバージョンで広く使用されています。レシピは創作以来変貌を遂げており、現代版ではクリームの代わりに卵を使ってしっとりとした食感に仕上げています。シャンパンりんごのスプラッシュも、ロシアでは一般的に自宅で漬けられています。漬け物はリンゴをより長期間保存することを可能にし、栄養特性はある程度保持され、寒い冬の数ヶ月の間に健康的なスナックを提供します。酸洗いには6〜8週間かかり、リンゴはチェリー、ブラックカラント、ミントの葉と一緒に液体に保存され、風味が増します。

地理/歴史

シャンパンリンゴの飛沫はロシアで最初に発見されたと考えられていますが、その歴史はほとんど知られていません。今日、この品種は、ロシア南西部、特にクラスノダール地方、およびシベリアとロシア中部の地域で、家庭菜園や地元の農家を通じて小規模に栽培されています。この品種は、中央アジアや東ヨーロッパの地域でも見られることがあります。

シャンパンアップルのスプラッシュ