| フードバズ：トマトの歴史 | 聴く |
栽培者
| Loo Loo Farms |
説明/味
サンセットフォールズのトマトは、長さが約2インチ、重さがわずか1〜2オンスの小さな梅の形をしたトマトです。肌にオレンジと黄色の美しい縞模様があり、マイルドで甘い味わいです。サンセットフォールズのトマト植物は、確定的または「低木」品種です。つまり、コンパクトな高さに成長し、一度に熟します。この品種は、コンテナやハンギングバスケットでうまく機能するため、スペースが限られている庭師に最適です。
季節/可用性
サンセットフォールズトマトは初夏にご利用いただけます。
現在の事実
サンセットフォールズトマトはナス科のメンバーであり、植物学的にはSolanum lycopersicum、以前はLycopersiconesculentumと呼ばれていました。サンセットフォールズは、制御された人工の受粉方法によって生産されたF1雑種品種です。 F1雑種は、近交系として知られる2つの安定した種子系統を意図的に交配することによって繁殖されます。これは、独特の色や良好な収量などの特定の特性を持つ特に均一な子孫を生み出します。遺伝学では、この用語は親孝行1の略語であり、文字通り「最初の子供」を意味します。雑種は、より丈夫で、耐病性があり、不利な成長条件をよりよく克服できる傾向があります。
栄養価
トマトはカルシウムと鉄の優れた供給源であり、適度な量のカリウムも含んでいます。それらは、高レベルのビタミンCとビタミンAに加えて、トマトの赤い色素沈着の原因となる天然に存在する抗酸化物質であるリコピンなど、さまざまな価値のあるガンと戦う植物化学物質を含んでいます。研究によると、前立腺癌や心臓病に対するトマトの保護効果は、トマト全体に自然に存在するリコピンと他の植物栄養素の相乗効果に起因することが示されています。
アプリケーション
サンセットフォールズのトマトは新鮮な食事に最適で、野菜の盛り合わせやサラダに素敵な色を加えます。グリルしてケバブ串に使うこともできます。オレガノ、豆、チャイブ、ピーマン、タイム、その他の新鮮なハーブ、ソフトチーズとよく合います。サンセットフォールズのトマトは、熟すまで室温で保管してください。その後、冷蔵すると腐敗のプロセスが遅くなる可能性があります。
民族/文化情報
交配は、アウグスチノの僧侶であるグレゴール・メンデルが最初に豆の交配で彼の結果を記録した19世紀以来存在しています。今日、サンセットフォールズトマトなどの植物は、必ずしも市場性についてではありませんが、特定の目的で、または色、質感、耐久性などの特定の特性のために開発されています。いくつかのF1雑種はより早くそしてより早く成熟し、植物をより短い成長期により適したものにします、あるいはいくつかはより高い収量になりがちで、より小さな農場スペースからより大きな作物をもたらします。
地理/歴史
サンセットフォールズはハイブリッド品種ですが、すべてのトマト栽培品種と同様に、11種の野生トマトが何百万年もの間成長している南アメリカ沿岸にその遺産をたどることができます。メソアメリカの農家は、早くも西暦700年にトマトを栽培しましたが、トマトのブリーダーが楕円形またはブドウの形をしたトマトを報告したのは1900年代初頭で、果実の端のくびれが特徴でした。すべてのトマト品種と同様に、サンセットフォールズは霜に耐えることができないため、霜の危険がなくなった後でのみ、日当たりの良い場所に屋外に植えるように注意してください。コンテナで育てるには、より頻繁な水やりが必要になる場合があることに注意してください。
