説明/味
スイレンの実は、スイレンの実です。それらは丸くて海綿状の果実で、葉のある丈夫で緑色の外皮を持っています。内側の肉は白く、分節化されており、2,000もの小さな小さな種子が含まれています。種子の色は黒または茶色で、直径は約1ミリメートルです。それらは非常にカリカリで、しばしばポップで食べられ、そこではコショウのヒントを伴う大麦のような味がします。
季節/可用性
スイレンの実は秋と冬に利用できます。
現在の事実
スイレンの実はスイレン科に属しています。スイレンには多くの種類があり、白、ピンク、青、または赤の派手な花を持つ水生ハーブです。彼らはユリパッドとして知られている大きな葉を持っています。スイレンの実は蓮の花の実とも呼ばれますが、蓮自体は別の種に属しています。スイレンは植物の花から成長しますが、これも食用です。花は受粉した後、水中に引っ込み、閉じます。その後、それはそれらの種子のために評価される硬い、緑色の球形の果実に成長します。スイレンの果実は、ほとんどの場合、野生で採餌されます。
栄養価
スイレンの果実には、炭水化物、脂肪、タンパク質、繊維が含まれています。それらはカルシウム、ナイアシンおよびマグネシウムのようなミネラルを含んでいます。種子は抗菌特性を持っていることがわかっており、感染を減らすのに役立つ可能性があります。
アプリケーション
スイレンの実は生で食べることができます。インドのバングラデシュでは、それらは切り開かれ、種子が取り除かれます。種は、アマランサスやキノアのように、はじけるまでギーまたは油で揚げられます。溶かした赤糖と混ぜて小さなボールにし、おやつとして食べます。種を茹でたり、小麦粉にすりつぶしたりして、パンに使用することもできます。
民族/文化情報
スイレンの実はアフリカやインドで食べ物として食べられています。そこでは、子供たちは通常、果物、茎、花を集めます。これらはすべて食用です。スイレンの実の種は、いくつかの伝統的な薬に含まれている場合があります。ナイジェリア、ガーナ、およびインドの一部では、それらは冷えていると考えられており、発熱や湿疹などの皮膚の状態を治療するために使用されます。種を使って炊いたご飯は糖尿病患者に良いと言われています。インドのアーユルヴェーディア医学では、それらは冷えていると考えられており、熱を治療するために使用されます。
地理/歴史
睡蓮は古代の植物です。化石の証拠は、それらが約1億6000万年前から存在していることを示しています。スイレン科の品種であるブルーロータスとホワイトロータスは、古代エジプトで崇拝されていました。スイレンは熱帯および温帯地域で育ち、世界中、米国、英国、南米、アフリカ、オーストラリア、アジアで見られます。
