| フードバズ：きのこの歴史 | 聴く |
栽培者
| Mountain Meadow Mushroom Inc. |
説明/味
ミディアムホワイトボタンマッシュルームは中型から大型で、キャップの直径は平均3〜4センチで、短くて丈夫な茎に取り付けられています。キャップはしっかりしていて、滑らかで、スポンジ状で、色は白、アイボリーから、茶色の赤面がかったクリーム色まであります。キャップの下には、茶色の胞子を生成する暗褐色の鰓がありますが、これらの鰓は、白い太い茎につながる薄い綿のようなベールによって隠されています。ミディアムホワイトボタンマッシュルームは、調理すると、小さいホワイトボタンマッシュルームよりも少し土っぽくて強い風味がありますが、それでも一般的にマイルドで柔らかな食感です。
季節/可用性
ミディアムホワイトボタンマッシュルームは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にAgaricusbisporusとして分類されるミディアムホワイトボタンマッシュルームは、一般的なホワイトボタンマッシュルームと同じですが、サイズが少し大きく、ハラタケ科のメンバーです。白いボタンのキノコにはさまざまなマーケティング分類があり、最小のものはボタンのサイズであるため、その名前はボタンキノコであり、中型の真菌はわずかに大きく、シルバーダラーマッシュルームはニンニクの頭のサイズ程度ですまたはシルバーダラー。これらのサイズはそれぞれ、さまざまな料理の目的で販売されていますが、多くのアプリケーションで互換的に使用することもできます。小さい白いボタンのキノコはシェフ全体で使用され、中型のサイズはほとんどの場合スライスまたは刻まれ、大きいドルのサイズは詰め物、刻んだり、焼いたり、グリルしたり、ローストしたりできます。
栄養価
ミディアムホワイトボタンマッシュルームには、いくつかの抗酸化物質、カリウム、セレン、アミノ酸、ビタミンD、リボフラビン、リン、亜鉛、葉酸、マンガンが含まれています。
アプリケーション
ミディアムホワイトボタンマッシュルームは、ソテー、ベーキング、ローストなどの調理用途に最適です。それらのサイズは、炒め物、ピザ、パスタ、および米料理に最適です。また、焼き肉やロースト肉に添えるライトソースに混ぜたり、みじん切りにしてハーブ、ライス、チーズと組み合わせたりして、ピーマンやトマトの詰め物として使用することもできます。ミディアムホワイトボタンマッシュルームは、ほうれん草、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、ペコリーノロマーノチーズ、トマト、ニンジン、セロリ、ジャガイモ、ニンニク、シャロット、タマネギ、生姜、フェンネル、セージ、パセリ、バジル、牛肉、豚肉などの肉とよく合います。または鶏肉、卵、シーフード、バルサミコ酢、白と赤のワイン、米、パスタ、オルゾ。冷蔵庫での鮮度を長持ちさせるために、紙袋にゆるく保管したり、湿ったペーパータオルで覆ったボウルに保管したりすると、最長1週間保管できます。
民族/文化情報
白いボタンのきのこは世界中で楽しんでおり、料理の多様性、空腹感の持続、薬効があることで高く評価されています。古代には、アジアとヨーロッパの多くの文化が、咳や風邪、無気力を治療し、老化の影響を遅らせるためにキノコを使用していました。今日の研究はそれらの信念のいくつかを確認し、キノコが免疫システムを高めるのを助けることができる抗酸化物質と全体的な健康と幸福を保護するのを助けることができることを示しました。
地理/歴史
ホワイトボタンマッシュルームは古くから成長しており、1707年にフランスの植物学者ジョセフピトンデトルネフォールによってフランスで栽培されたと最初に信じられていました。その後、栽培が広がり、ホワイトボタンマッシュルームは20世紀の変わり目に米国で生産されました。ペンシルベニア。今日、ミディアムホワイトボタンマッシュルームは主に栽培されており、北米、南米、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、オーストラリアのスーパーマーケット、ファーマーズマーケット、専門食料品店で広く入手できます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| ブオンアペティートのマーケット | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-237-1335 |
| バド＆ロブスニューオーリンズビストロ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-549-9002 |
| グリーンスポットサラダ-4sRanch | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-865-0386 |
| シェイクアンドマドル | チュラビスタCA | 619-816-5429 |
| ファームゴルフクラブ | ランチョサンタフェCA | 858-756-5585 |
| ラホーヤカントリークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-9601 |
| バハベティの | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-8510 |
| ブリガンティンインペリアルビーチ | インペリアルビーチカリフォルニア | 619-591-1350 |
| ビエジャスカジノグローブステーキハウス | アルパインCA。 | 800-295-3172 |
| フィールドアイリッシュパブ＆レストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-9840 |
| 避難所 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-964-3778 |
| サードコーナーオーシャンビーチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-223-2700 |
| ブレード1936 | オーシャンサイドCA | 760-231-1456 |
| ピートのシーフードとサンドイッチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-852-1493 |
| バレル共和国カールスバッド | カリフォルニア州カールスバッド | 619-204-5945 |
| ラブボート寿司-サンマルコス | サンマルコスCA | 760-471-7722 |
| ハーレーグレイキッチンアンドバー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-840-7000 |
| ブリガンティンラメサ | ラメサCA | 619-465-1935 |
| ベルチングビーバー醸造所-パブ980 | CAビュー | 760-420-7764 |
| ジャック＆ジュリオの | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-294-2074 |
| グレンノースコースト | カリフォルニア州カールスバッド | 760-704-1436 |
| ミゲルの4S牧場 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-924-9200 |
| インサイドアウト | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-793-9221 |
| ミルトンのデリカテッセン、グリル＆ベーカリー | カリフォルニア州デルマー | 858-792-2225 |
| ラコスタグレンサウス | カリフォルニア州カールスバッド | 760-704-1000 |
| MOOSE 101 | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-342-5495 |
| ターフサパークラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-234-6363 |
| バイアリゾートホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-0551 |
| ミッション：ダウンタウン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-379-2233 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | カリフォルニア州サンディエゴ | 760-230-6747例4 |
| パークハウスイータリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-7275 |
| Aさん | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-239-1377 |
| ブリキの屋根 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-230-8606 |
| 自家製のタイム | ランチョサンタフェCA | 858-245-1004 |
| シスターズピザ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-228-6822 |
| パシフィックカフェ＆ケータリング（メディカルセンター博士） | ラホヤCA | 619-808-4087 |
| ミッション：ノースパーク | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-379-2233 |
| セントマークゴルフアンドリゾート、LLC | サンマルコスCA | 508-320-6644 |
| Orens Fine Foods | カリフォルニア州サンディエゴ | 510-910-2298 |
| スポット2021 | ラホヤCA | 958-459-0800 |
| シャトーレイクサンマルコス | サンマルコスCA | 760-670-5807 |
| ブリガンティンデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-481-1166 |
| アレクサンダーは30日 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-774-3062 |
| ヌヌの居酒屋 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-756-4009 |
| ヒルトンガーデンイン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-720-9500 |
| トラットリアIトゥルーリ | カリフォルニア州エンシニータス | 760-277-9826 |
| おいしい寿司 | コロナドCA | 619-435-2771 |
| トレイル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-581-5331 |
| ラホラビレッジでのVi | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-646-7700 |
| パリワインカンパニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 310-893-0038 |
| ヴィラカプリポーウェイ | ポーウェイCA | 858-391-9400 |
| ブリガンティンポーウェイ | ポーウェイCA | 858-486-3066 |
| サードコーナーエンシニータス | カリフォルニア州エンシニータス | 619-417-9251 |
| ジョイント | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-222-8272 |
| ボブスの特製肉 | エスコンディードCA | 760-839-6850 |
| メサカレッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-388-2240 |
| レッドテールケータリング | サンマルコスCA | 858-605-8219 |
| ソロリティ料理-ガンマファイベータ | カリフォルニア州サンディエゴ | 310-634-2371 |
| カフェカラブリアコーヒー焙煎会社 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-683-7787 |
| シャトーラホヤ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4451 |
| 投手 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-472-1251 |
| エッジウォーターグリル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-7581 |
| パシフィックリージェントラホラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-597-8008 |
| サフランタイLLC | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-574-7737 |
| 彼ダンディ | カリフォルニア州サンディエゴ | 609-373-5917 |
| 若くて美しい | カリフォルニア州カールスバッド | 858-231-0862 |
| ラブボート寿司-オーシャンサイド | オーシャンサイドCA | 760-721-3737 |
| ウィスキーガール | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-236-1616 |
| サンディエゴヨットクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-758-6334 |
| ピートの既製の古 | カリフォルニア州サンディエゴ | 770-359-8274 |
| ローカルグリーン | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-504-0332 |
| ミィモーズイタリアンビレッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-239-3710 |
| フライングピッグパブ＆キッチン | オーシャンサイドCA | 619-990-0158 |
| ピースピィズ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-618-6960 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CAビュー | 760-509-4424 |
| ミゲルのキッチンカールスバッド | カリフォルニア州カールスバッド | 760-759-1843 |
| ストーンブリューイングワールドビストロ＆ガーデンズ | エスコンディードCA | 760-294-7866 |
| ミゲルのキッチンポイントロマ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-224-2401 |
| ブリガンティンコロナド | コロナドCA | 619-435-4166 |
| ホテルリパブリックサンディエゴ | カリフォルニア州サンディエゴ | 951-756-9357 |
| リージェントピッツェリア | ラホヤCA | 858-550-0406 |
| マディソン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-822-3465 |
| クオリティコースト株式会社 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-734-1114 |
| 近所のキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 760-840-1129 |
| ウッディコーヒー | カリフォルニア州エンシニータス | 858-882-7325 |
| アガベコーヒーアンドカフェ | チュラビスタCA | 619-427-2250 |
| トリビュートピザ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-220-0030 |
| K＆Lネイバーフッドイータリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-632-2824 |
レシピのアイデア
ホワイトミディアムマッシュルームを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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