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説明/味
黄色のサボテンの梨は、サイズが小から中程度で、長さが平均5〜10センチメートルで、キウイや小さなアボカドに似た長方形の形をしています。果実は、ノパルまたはサボテンのパッドで育つ黄色、ピンク、赤、または紫の花から形成され、果実の厚い皮は黄金色で、ピンクとライトオレンジの赤面のパッチがある場合があります。黄色のサボテンナシは、芒刺と呼ばれる粗い隆起や棘で覆われています。これらの鋭い棘は小さく、髪の毛のようで、見づらく、皮膚のアレルや茶色の斑点に見られます。果実の中では、黄橙色の果肉はしっとりと水っぽく、多くの硬くて食用の茶黒の種子があります。種は固すぎて完全に噛むことができず、丸ごと飲み込んだり、完全に捨てたりすることができます。熟すと、イエローサボテンの洋ナシはジューシーで芳香があり、柑橘類、バナナ、メロン、イチジクを思わせるマイルドな甘さのフレーバーを提供します。
季節/可用性
黄色のサボテン梨は、夏の終わりから冬の初めに利用できます。
現在の事実
ウチワサボテン属の一部として植物学的に分類されている黄色のサボテン梨は、サボテンの平らなパッドの端に生え、サボテン科のメンバーである毎年恒例の食用果実です。サボテンアップル、ウチワサボテン、ウチワサボテン、ウチワサボテン、インディアンイチジクとも呼ばれ、黄色、赤、オレンジ、緑など、さまざまな種類のサボテン梨があります。その名前にもかかわらず、イエローサボテンのナシはナシ科のメンバーではなく、形の類似性に関連してこの名前が付けられました。黄色のサボテン梨はイタリア全土で最も一般的に見られ、植物学的にはベリーと見なされています。黄色の品種は赤い品種より甘くないですが、ジューシーな肉のためにイタリアの夏の終わりの御馳走として好まれています。黄色のサボテン梨は、さまざまな料理の用途に組み込むことができ、新鮮に摂取することが好ましい。
栄養価
黄色のサボテン梨には、ビタミンC、カルシウム、マグネシウム、カリウムが含まれています。
アプリケーション
黄色のサボテン梨は、調理過程でマイルドな風味が隠されることが多いため、生の調理に最適です。棘は使用前に取り除く必要があり、手袋やトングを使用して燃やしたりこすったりすることができます。皮膚も取り除く必要があり、肉からゆっくりと剥がすことができます。準備ができたら、イエローサボテン梨は生または冷やして消費することができます。それらはスプーンですくうか、立方体にして、フルーツサラダ、スムージー、オートミールとヨーグルトの上、アサイーボウル、シリアル、サルサに使用できます。生の肉は、アイスクリーム、ヨーグルト、またはシャーベットで使用するためにピューレにすることもできます。調理された黄色のサボテン梨は、ジャム、シロップ、またはパイの詰め物に変えることができます。黄色いサボテン梨は、鶏肉、エビ、レモン、ライム、バナナなどの他のトロピカルフルーツ、スイカ、ハニーデューメロンを引き立てます。冷蔵庫で保存すると1〜2週間保存されます。
民族/文化情報
イタリアでは、イエローサボテン梨は最も人気のある品種の1つであり、シチリア島の不動産間のフェンスとして使用されています。シチリアの伝説によると、農民は隣人のサボテンのナシをすべて切り落とし、果物を楽しむのを防ぎ、果物をより大きくジューシーに育てるようにしました。最初の果実を切り落とすこの慣行はscozzolaturaとして知られており、サボテン梨はまた、親植物からの果実の分離を示すろくでなしを意味する愛情深く遊び心のある用語であるバスタードニのニックネームを取得しました。多くの露店は、市場でイエローサボテンの梨を販売しているときにこのニックネームを叫ぶでしょう。
地理/歴史
メキシコと南北アメリカ原産のウチワサボテンのナシとパッドは、古くから使用されており、最終的には探検家や遠征を通じてヨーロッパに渡りました。地中海全体に広がるこの果実は、乾燥した地形と温暖な気候で繁栄したシチリア島で非常に人気がありました。黄色のサボテン梨は、今日でもイタリアで最も人気のあるサボテンの品種の1つです。果物はオーストラリアの気候でも繁栄しました、そして、何人かは植物が多産の雑草であると考えます。米国でのサボテン梨の商業的農業は、1900年代初頭に、カリフォルニアのシチリア移民によってマルコランカドーレという名前で始まりました。今日、ウチワサボテンは、米国南西部、メキシコ、北アフリカ、中東、地中海、オーストラリア、南アジア、および南太平洋の一部の地域の地元のファーマーズマーケットや専門食料品店で見つけることができます。
レシピのアイデア
黄色のサボテン梨を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| スプーンフォークベーコン | ウチワサボテンフィズ | |
| アリゾナで焼いた | ウチワサボテンオレンジピーカンショートブレッド拇印クッキー | |
| 彼は食べ物が必要です | ウチワサボテンのテキーラサルサを添えたポークタマレ | |
| リトルサニーキッチン | ウチワサボテンレモネード | |
| スタイルミープリティ | ウチワサボテンレモンバー |
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