説明/味
ベビーキャロットはサイズが小さく、長さは平均7〜10センチメートルで、細く、円筒形で、円錐形で、茎以外の端にわずかに先細りになっています。肌はなめらかでハリがあり、品種によって色が異なり、小さな根毛で覆われています。表面の下では、肉はパリッと柔らかく、密度が高く、色もさまざまですが、最も人気のあるベビーキャロットは通常、オレンジの品種から栽培されています。ベビーキャロットはカリカリで、成熟した成熟したニンジンよりも甘い風味があります。
季節/可用性
ベビーキャロットは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
Daucus carotasubsp。として植物学的に分類されたベビーキャロット。 sativusは食用の地下の根で、時期尚早に収穫され、パースニップ、セロリ、パセリとともにセリ科のメンバーです。ベビーキャロットと見なされるものにはいくつかの混乱があり、誤って交換される2つの主要なタイプがあります。これは、真のベビーキャロットとベビーカットニンジンとして知られています。真のベビーキャロットは、フルサイズに達する前に収穫するために特別に飼育および栽培されており、上の写真に描かれています。ナント、ファイブスターベイビー、パープルドラゴン、黒田真など、ベビーキャロットの名前で販売できるニンジンにはたくさんの種類があります。他の種類の小さなニンジンは、ベイビーカットニンジンとして知られています。これらの根は、親指サイズのニンジンに粉砕されて形作られる製造されたニンジンです。ベビーカットにんじんは、商業市場では本物のにんじんを覆い隠すことがよくありますが、一般に、にんじんは、サイズが小さく、くっきりとした粘り気があり、甘い風味が好まれます。
栄養価
ベビーキャロットは、視力喪失を防ぐのに役立つビタミンA、体を病気から守るビタミンC、消化を助ける繊維の優れた供給源です。根には、ビタミンK、マグネシウム、カルシウム、葉酸、カリウムも含まれています。
アプリケーション
ベビーキャロットは、ロースト、ソテー、炒め物、茹でなど、生の用途と調理済みの用途の両方で消費できます。若いにんじんは皮をむく必要がないので、時間効率の良い料理の資産になり、成熟したにんじんよりも甘い風味と柔らかな一貫性が含まれています。ベビーキャロットは、サラダやグレインボウルの上で細かく刻んだり、前菜プレート用にスライスしたり、スライスしてスープ、シチュー、カレーに混ぜたりすることができます。ベビーキャロットは、ソースにピューレにしたり、ローストして揚げたり、マフィン、パンケーキ、パンに焼いたりすることもできます。ベビーキャロットは、タラゴン、タイム、コリアンダー、パセリなどのハーブ、ザクロやリンゴなどの果物、アーモンドやピスタチオなどのナッツ、生姜、シナモン、チェダー、フェタチーズ、パルメザンチーズ、ペコリーノなどのチーズとよく合います。ベビーキャロットは、冷蔵庫のクリスパードロワーに空気が循環するビニール袋にゆるく保管すると、4〜5週間保存されます。
民族/文化情報
ベビーカットにんじんは、その創作以来、その便利な性質とサイズの小ささから、米国のスーパーマーケットで最も購入されている野菜の1つです。不況に見舞われたとき、お金を節約するためにフルサイズのニンジンを購入する消費者が増え、ベビーカットにんじんの販売は停滞しました。消費者に再び刺激を与えるために、2010年に、ジャンクフードと同様にベビーカットにんじんを販売するマーケティングキャンペーンが作成されました。にんじんはポテトチップスのパッケージに似た袋で販売され、自動販売機で販売されました。ファーストフード店では健康的なおかずとしてベビーカットにんじんを提供し、看板には「ジャンクフードのように食べる」というスローガンで完全にスライスされた根が表示されました。食物。'このマーケティングキャンペーンは、ベビーカットにんじんの売り上げを大幅に増やし、小さなカットの根を新たな人気に変えました。
地理/歴史
ニンジンは5000年以上前に中央アジアの現在のアフガニスタンで生まれました。根が家畜化されるにつれて、天然の雑種と突然変異体が開発され、野生および栽培品種と交配され、色、サイズ、および風味が異なる新しい栽培品種が作成されました。その後、ニンジンは種子を介してアフリカ、ヨーロッパ、東アジアに輸送され、貿易遠征中に販売されました。オレンジのニンジンは16世紀と17世紀にヨーロッパで最初に登場し、すぐに他の品種に取って代わり、市場を支配しました。ベビーキャロットは古くから存在していましたが、20世紀まで商業的に販売されていませんでした。今日、ベビーキャロットは、地元のファーマーズマーケット、専門食料品店、および北米、南米、アフリカ、ヨーロッパ、アジア、オーストラリアの家庭菜園で見つけることができます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
シェフのジャスティン・スナイダー | カリフォルニア州レイクサイド | 619-212-9990 |
ペンドリーSDダイニングルーム | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-738-7000 |
ハーブ&ウッド | カリフォルニア州サンディエゴ | 520-205-1288 |
フライングピッグパブ&キッチン | オーシャンサイドCA | 619-990-0158 |
漁業 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-272-9985 |
チーズノースパークに来てください | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-376-1834 |
キッチンワインショップ | カリフォルニア州デルマー | 619-239-2222 |
オープンジム-クラフトミール | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-799-3675 |
パラダイスポイントリゾートバービバレッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-490-6363 |
Rare Society | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-501-6404 |
アイアンピッグエールハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-885-3718 |
オールドカジノカフェ | アルパインCA。 | 619-659-1774 |
ジュジュスキッチン | ナイスCA | 619-471-5342 |
ステークチョップハウス&バー | コロナドCA | 619-522-0077 |
グリーンエーカーズキャンパス2020 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-450-9907 |
コーブのジョルジュ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-454-4244 |
ユニバーシティクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-234-5200 |
トーレイパインズメインのロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-4420 |
クラウンポイントケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-223-1211 |
トムハムズライトハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-291-9110 |
Qero | カリフォルニア州エンシニータス | 702-334-8845 |
牧場バレンシア | カリフォルニア州デルマー | 858-756-1123 |
サンディエゴヨットクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-758-6334 |
Eat Eat(ミラルマー) | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-736-5733 |
生まれ育った | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-531-8677 |
カルテブランシュビストロ&バー | オーシャンサイドCA | 619-297-3100 |
ブリガンティンコロナド | コロナドCA | 619-435-4166 |
コンパス | カリフォルニア州カールスバッド | 760-434-1900 |
ビアガーデン | カリフォルニア州エンシニータス | 760-632-2437 |
ポイントロマシーフード | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-223-1109 |
ハーニー寿司オーシャンサイド2019 | オーシャンサイドCA | 760-967-1820 |
ビーサイドバルコニー | カリフォルニア州デルマー | 858-880-8105 |
ピートのシーフードとサンドイッチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-852-1493 |
タホナ(キッチン) | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-573-0289 |
Azuki Sushi Lounge | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-238-4760 |
インターナショナルスモークデルマール | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-331-4528 |
Isola La Jolla | ラホヤCA | 858-412-5566 |
コルクとクラフト | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-618-2463 |
フィッシュマーケットソラナビーチ | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-755-2277 |
ホテルリパブリックサンディエゴ | カリフォルニア州サンディエゴ | 951-756-9357 |
コーナードラフトハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2631 |
スクリップスランチのグレン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-444-8500 |
クロークと花びら | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-634-3970 |
フォーシーズンズレジデンスクラブ | カリフォルニア州カールスバッド | 760-603-6360 |
グラビティハイツレストランアンドブルワリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-551-5105 |
カタニアラホヤ | ラホヤCA | 619-295-3173 |
ジュニパー&アイビー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-481-3666 |
幸運な息子 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-806-6121 |
トーストケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-208-9422 |
ロビーノロテスリー+ワイン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-972-6286 |
ケトナーエクスチェンジ | カリフォルニア州サンディエゴ | |
肉屋 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-345-1524 |
Saiko Sushi-North Park | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-886-6656 |
輝く | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-275-2094 |
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