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説明/味
これらのパースニップは赤ちゃんの段階で収穫され、白いニンジンに似ています。淡い黄色のパースニップは、いとこのニンジンよりも形が不規則です。そのこぶ状の皮の下には、しっかりとした食感のクリーミーで滑らかな根があります。通常、葉なしで販売されている緑の葉は、別の親戚であるセロリのものによく似ています。独特の味わいで、甘くてナッツのような味わいです。
季節/可用性
ベビーパースニップは晩秋から春にかけてご利用いただけます。
栄養価
食物繊維が豊富なパースニップには、ビタミンC、ビタミンE、フォラシン、マグネシウム、マンガン、カリウム、炭水化物、および微量のタンパク質が含まれています。
アプリケーション
パースニップは、焼いたり、ローストしたり、ソテーしたり、マッシュしたり、すりおろしたりして、新鮮な状態で提供できます。
レシピのアイデア
赤ちゃんパースニップを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 塩こしょうフライパン | パースニップで煮込んだショートリブ-ポテトピューレ |
