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説明/味
ブルーベルベット™アプリコットは、サイズが小から中程度で、丸い形から楕円形で、茎の端にわずかなくぼみがあります。滑らかな肌の色は濃い青から紫まであり、表面全体を覆う柔らかい毛羽立ちがあります。薄い皮の下では、肉はジューシーで明るい黄橙色で、食べられない穴の周りに小さな赤い縞があります。 BlueVelvet™アプリコットは、新鮮に摂取すると、甘くてピリッとした風味の柔らかい一貫性があります。
季節/可用性
ブルーベルベット™アプリコットは、春の終わりから夏の期間限定でご利用いただけます。
現在の事実
ブルーベルベット™アプリコットは、桃、ネクタリン、プラムとともに、バラ科に属するハイブリッドフルーツです。梅とアプリコットの交配から作成されたBlueVelvet™アプリコットは種間種として知られており、RedVelvet™、Gold Velvetなど、Velvet™アプリコットとして知られるシリーズの一部であるキングスバーグオーチャード独自の品種の1つです。 ™、クリムゾンベルベット™、ブラックベルベット™、およびルビーベルベット™。ブルーベルベット™アプリコットは、その珍しい色、柔らかな肉、そしてジューシーな一貫性のために消費者に好まれており、主に新鮮な食事に利用されています。
栄養価
ブルーベルベット™アプリコットは、ビタミンAとCの優れた供給源であり、鉄、カリウム、繊維も含まれています。
アプリケーション
ブルーベルベット™アプリコットは、新鮮な手に負えない状態で摂取すると、濃い青色の肌が明るいオレンジ色の果肉と対照的であるため、新鮮な食事に最適です。フルーツをスライスしてフルーツボウルやグリーンサラダに入れたり、デザートの添え物としてアイスクリームやケーキの上に重ねたりすると、甘くてピリッとした味わいがよくわかります。新鮮な食事に加えて、BlueVelvet™アプリコットは、コンポート、マーマレード、ジャムに調理したり、豚肉のソースにブレンドしたり、バーやクッキーに焼いたりすることができます。ブルーベルベット™アプリコットは、バニラ、ナツメグ、トロピカルフルーツ、柑橘類、シェブルやリコッタなどのチーズ、アルグラ、チリ、フェンネル、バジル、ベーコン、ラム、刺身グレードの生のシーフード（アルバコアやホタテなど）とよく合います。果実は室温で熟す必要があり、一度熟すと、冷蔵庫に保管すると最大4日間保存されます。
民族/文化情報
キングスバーグ果樹園は、特殊なアプリコットに対する消費者の需要に応えて、青いVelvet™アプリコットを作成しました。家族経営の果樹園には、新しい品種を開発する独自のプログラムがあり、最初にBlackVelvet™アプリコットを市場にリリースし、2000年代初頭に大成功を収めました。その人気にもかかわらず、特製アプリコットはほんの数週間しか入手できず、増加する消費者の需要を満たすことができませんでした。キングスバーグは、特製アプリコットの入手期間を延ばすために、シーズンを延長して独特の風味のフルーツを提供する方法として、BlueVelvet™などのアプリコットのいくつかの新しい品種をリリースしました。キングスバーグオーチャードがBlueVelvet™アプリコットに推奨する人気のレシピの1つは、s’moreの最新バージョンです。ブルーベルベット™アプリコットを半分にスライスし、軽くグリルしてから、マシュマロとチョコレートをトッピングして、夏のお気に入りのデザートの健康的で軽いバージョンとして加熱します。
地理/歴史
BlueVelvet™アプリコットは、カリフォルニア州サンウォーキンバレーのキングスバーグ果樹園で開発されたプラムとアプリコットのハイブリッドです。キングスバーグ果樹園は、カリフォルニアで最大の核果栽培者の1つと見なされており、5世代以上にわたって家族経営の農場です。 BlueVelvet™アプリコットは、2000年代初頭に、種間フルーツの独自のラインの一部として作成されました。現在、フルーツは、全米のキングスバーグ果樹園と提携している専門食料品店で見つけることができます。
