| フードバズ：さくらんぼの歴史 | 聴く |
説明/味
完璧なチェリーは、わずかなハートの形と茎の端にくぼみがあり、丸みを帯びています。サイズは直径1〜3センチメートルの範囲です。皮膚は薄くてぴんと張っており、深紅の色と鮮やかな光沢があります。内側の肉の色味は、さまざまなルージュトーンです。固くてジューシーな果肉が単一の石を取り囲んでおり、品種によってはしっかりとまたは簡単に引き離される可能性があります。チェリーのフレーバーは明るく心地よい甘いタルトで、スグリ、プラム、ラズベリー、ブラックベリーのノートを模倣しています。
季節/可用性
さくらんぼは一年中利用でき、春の終わりと夏のピークシーズンがあります。
現在の事実
すべてのサクランボは家族のメンバーであるプルヌスであり、野生のチェリーであるプルヌスアビウムの子孫です。それらは、アプリコット、プラム、ピーチ、アーモンドと並んで、核果に分類されます。自然に進化し、風味の質、食感、病気に抵抗する能力を改善し、桜の季節を延ばすために開発された何百もの桜の品種があります。最も一般的なサクランボの栽培品種はBingとBrooksですが、スーパーマーケットでは単に「サクランボ」とラベル付けされています。ファーマーズマーケットの品種には、セコイアやスウィートハートなどの初期のサクランボ、テュレアなどの栽培地域にちなんで名付けられたサクランボ、そしてもちろん、ラパンチェリーなどのサクランボ開発者自身にちなんで名付けられたサクランボが含まれます。
栄養価
さくらんぼにはアントシアニンが含まれています。アントシアニンは、ベリーに本来含まれている赤い色素です。アントシアニンは強力な抗酸化物質であり、抗炎症や痛みの軽減など、潜在的な健康上の利点について徹底的に研究されています。さくらんぼは、ビタミンAとC、カルシウムと鉄の良い供給源でもあります。
アプリケーション
さくらんぼは信じられないほど用途が広く、甘くておいしいレシピ、生または調理済みの調理法に使用でき、新鮮、乾燥、冷凍、保存、または漬け物でさえ見つけることができます。それらの固有の甘さは、強い狩猟肉、アヒルなどの最も注目すべき水鳥とよく合います。また、ブッラータ、フェタチーズ、マスカルポーネ、ブリーチーズなどの塩味とクリーミーなチーズとのバランスも良好です。彼らは絹のようなジャム、ゼリー、パイの詰め物、デザートのトッピング、さらにはチャツネやバーベキューソースにまで調理します。それらは、マラスキーノリキュール、またはカクテルやベーキング用途のブランデーに保存することができます。さくらんぼは、他の核果、バジル、ヘーゼルナッツオイル、松の実、フェンネル、ピスタチオ、アルグラ、ヨーグルト、クリーム、ダークチョコレート、ブルーベリーやブラックベリーなどのベリーともよく合います。
民族/文化情報
最も有名な桜の木の1つは、豊かな春の花で知られる日本の桜です。咲く桜や梅の木の下でのピクニックは、ハナミとして知られている何世紀も前の習慣です。花は人生の儚い性質の比喩であるため、花見の集まりやお祭りは桜の美しさを祝います。桜は花で有名ですが、実をつけません。
地理/歴史
さくらんぼは中国原産です。栽培の最初の記録は紀元前4000年にさかのぼります。さくらんぼは古代の交易路を通ってトルコに運ばれました。トルコは歴史的に主要な交易路の中心であったため、アジアとヨーロッパの交差点として知られています。さくらんぼの名前は、黒海沿岸のトルコ北部にある農業が盛んな州、セラサスにちなんで名付けられました。桜の木は、地中海性気候と四季を経験する温帯気候帯で繁栄します。
レシピのアイデア
さくらんぼを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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ゴールデンキウイvsグリーンキウイ
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