ビーフハートアップル

Coeur De Boeuf Apples





説明/味


Coeur de Boeufのリンゴは大きく、平らで、球形で、直径は平均9センチです。皮は滑らかで緑色から淡黄色で、果実の表面全体をほぼ覆っている赤紫色の縞模様があります。また、若干のうねりや斑点がある場合があります。肉は柔らかく薄緑色でピンク色の静脈があり、中央に繊維状の芯があり、半分にスライスすると小さな茶色の種子がいくつか入って星型になります。 Coeur de Boeufのリンゴは、甘くフルーティーで芳香のあるフレーバーの亜酸性です。

季節/可用性


Coeur de Boeufアップルは、晩秋から春にかけてご利用いただけます。

現在の事実


Coeur de Boeufリンゴは、少なくとも1200年代からの、非常に古く、中世のフランスのマルスドメスティカの品種です。とても古い品種なので、親子関係は不明です。一部の専門家は、これもフランスのDeRouviauアップルと同じであると信じています。

栄養価


リンゴは栄養価の高い食品であり、カロリーが少なく、栄養素が豊富に含まれています。 1つの中型のリンゴは約100カロリーで、コレステロール、脂肪、ナトリウムは含まれていません。彼らは4グラムの食物繊維といくつかのビタミンCを持っていますが、ビタミンBやホウ素などの少量の栄養素も含まれています。リンゴは、消化器系と免疫系の健康を維持し、健康的な食事の一部として慢性疾患を予防するのに役立ちます。

アプリケーション


Coeur de Boeufアップルは、主にクッキングアップルです。ソースに調理すると、珍しいレモンイエロー色のピューレに分解されます。シナモンやナツメグなどの伝統的なリンゴのスパイスと組み合わせてください。 Coeur de Boeufは良好な状態を保ち、涼しく乾燥した保管条件で数か月間食用になります。それらはほとんどの場合10月に摘み取られ、数週間後の11月から3月まで食べられます。

民族/文化情報


「CoeurdeBoeuf」という名前は、文字通りフランス語で牛の心臓を意味します。このリンゴの大きな形と濃い赤色が牛の心臓に似ていることからこのように名付けられました。

地理/歴史


13世紀のフランスのCoeurde Boeufのような古代のリンゴの品種では、果物の完全な歴史を知ることは非常に困難です。かつてクール・ド・ブーフと呼ばれていたものが、今日その名前の同じリンゴであるかどうかを知ることは特に困難です。何年にもわたって、それはDe Rouviauと呼ばれるリンゴと混同されてきたかもしれません。これは、同じ時期にフランスに現れ、19世紀までにフランスでまだ食べられていました。


レシピのアイデア


Coeur de BoeufApplesを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
I Heart Naptime 自家製クロックポットアップルソース
典型的なお母さん 圧力鍋アップルソース

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