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説明/味
ユーレカレモンは大きく、直径5センチ、長方形です。皮脂腺が沈んだ鮮やかな黄色の肌で、表面にテクスチャーがあります。皮は揮発性の油でいっぱいで、強い柑橘系の香りを提供します。ユーレカレモンには、マミラと呼ばれるはっきりとした花の端のつまみと、中程度の厚さの白い髄があります。ジューシーな黄色の果肉は、種がほとんどまたはまったく含まれておらず、酸味と酸味があります。
季節/可用性
ユーレカレモンは一年中利用でき、冬の終わりから春の初めにかけてのピークシーズンがあります。
現在の事実
植物学的にはシトラスリモンとして知られているユーレカレモンは、その一貫した風味、しっかりした食感、高い油分、そしてほぼ一年中の成長期のために、世界中の標準的な市販のレモン品種です。この品種は、最初のユーレカレモンの木を繁殖させたトーマス・ギャリーにちなんで、もともと「ゲイリーのユーレカ」と名付けられました。
アプリケーション
ユーレカレモンは、甘いものからおいしいものまで、幅広い用途に使用できます。マーマレードにしたり、レモンメレンゲパイなどの焼き菓子に使ったり、油に熱を入れたりすることができます。その皮とジュースの両方は、カクテル、シロップ、マリネ、ドレッシングに使用できます。他の柑橘類、鶏肉、シーフード、お茶、または新鮮な果物や野菜と組み合わせてください。室温で最大1週間保管するか、冷蔵して最大1か月の貯蔵寿命を延ばします。
民族/文化情報
米国のほとんどのレモンは、カリフォルニアがユーレカとリスボンの品種を栽培し始めるまで、イタリアから輸入されていました。今日、カリフォルニアは、南アフリカ、イスラエル、オーストラリア、アルゼンチンの地域で商業生産されている、世界で最も広く栽培されているレモン品種であるユーレカレモンの国内有数のサプライヤーです。
地理/歴史
ユーレカレモンは、イタリア産のルナリオレモンの子孫です。ユーレカレモンは、1858年にカリフォルニア州ロサンゼルスに植えられた苗木の選択から最初に育ちました。それは、1877年にトーマスガレーによってゲイリーのユーレカとして広められ、一般に紹介されました。
レシピのアイデア
ユーレカレモンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| BBCグッドフード | レモンマーマレード | |
| Patch.Com | リモンチェッロ |
最近共有
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