| ラッセルファミリーファーム |
説明/味
マカダミアナッツの外皮は明るい緑色から始まり、暗い森の緑色に変わります。熟すと、それは裂けて開き、内部に硬く、暗褐色の、滑らかな殻が現れます。殻を乾燥させ、マカダミア種子のクリーミーな白色の果肉を露出させます。生のマカダミアナッツの風味はやや甘くてバターのようですが、ローストして自然なトーストキャラメルの香りを引き出すことができます。ナッツの食感は、油分が多いため柔らかくクリーミーです。
季節/可用性
マカダミアナッツは一年中入手可能で、ピークシーズンは晩秋から春にかけてです。
現在の事実
生の消費に適したマカダミアナッツには、マカダミアインテグリフォリアまたは「スムースシェルマカダミア」とマカダミアテトラフィラまたは「ラフシェルマカダミア」の2種類があります。それらは一般に、ボップルナッツ、クイーンズランドナッツ、オーストラリアンナッツ、ハワイアンナッツとしても知られています。マカダミアの木はオーストラリア原産で、1880年にハワイに初めて導入されました。
