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説明/味
マイクロイタリアンバジルはサイズが非常に小さく、高さは平均5〜7センチメートルで、淡い緑色の茎に接続された2〜4枚の明るい緑色の葉があります。最初に開く葉のセット、つまり子葉は滑らかな質感と丸みを帯びたスペードの形をしていますが、2番目のペア、つまり本物の葉はより楕円形で、成熟したバジルの小さなバージョンに似ています。マイクロイタリアンバジルは、さわやかで柔らかく、芳香があり、グリーンで繊細なクローブのようなフレーバーが続き、柑橘類、ペッパー、マイルドなアニスの香りが甘いフィニッシュに続きます。
季節/可用性
マイクロイタリアンバジルは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
マイクロイタリアンバジルは、最も一般的に栽培されているハーブの1つである、若くて小さな食用バージョンで、播種後14〜25日で収穫されます。刺激的でありながらクラシックな甘くてスパイシーな風味で高く評価されているマイクロイタリアンバジルは、主にさまざまな料理の付け合わせとして使用され、風味、食感、美的魅力をさらに高めています。
栄養価
マイクロイタリアンバジルには、いくつかのビタミンA、B6、C、E、K、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マグネシウム、カリウムが含まれています。
アプリケーション
マイクロイタリアンバジルグリーンは、その繊細な性質が高熱に耐えられないため、生の用途に最適です。マイクロイタリアンバジルのマイルドで甘い特徴は、風味のあるアプリケーションと甘いアプリケーションの両方に組み込むのに理想的です。パスタ、ピザ、キッシュ、スープ、グリーンサラダ、フルーツサラダの付け合わせとして使用できます。また、レモネードやモヒート、ギムレット、マティーニなどのフルーティーなカクテルに風味を加えたり、ディップ、ドレッシング、ソースに組み合わせたりすることもできます。成熟したバジルと同じように、マイクロイタリアンバジルはトマト、ニンニク、タマネギ、トウモロコシ、モッツァレラチーズなどの多くの古典的な組み合わせでうまく機能し、ブルーベリー、イチゴ、アプリコット、パイナップル、ネクタリン、桃、スイカ、バニラ、レモンバーベナともよく合います、ココナッツ、ハチミツ、ジンジャー、シナモン、ホワイトチョコレート。マイクロイタリアンバジルは、洗わずに、密封された容器に、そして冷蔵庫に保管された場合、5〜7日間保存されます。
民族/文化情報
マイクログリーンは、その使いやすさと美的魅力の向上により、最近、高級レストランのシェフに人気の食用付け合わせになりました。今日の消費者は、ソーシャルメディアと食べ物の写真の共有により、料理の視覚的表現をより意識しています。この認識を持って、レストランはこれらのプラットフォームで宣伝されるユニークな外観の料理を作成する新しい方法を見つけています。マイクログリーンには栄養素も豊富に含まれており、面倒な準備をすることなく、一年中新鮮なグリーンフレーバーを消費者に提供します。
地理/歴史
バジルはインド原産であり、古代には交易路や移民を通じて地中海やアジアに紹介されました。その後、1621年に入植者や初期の入植者とともに新世界に持ち込まれました。マイクロイタリアンバジルは、1980年代から1990年代にかけて、高級レストランが料理の付け合わせとして追加し始めたときに最初に製造され、人気を博したマイクログリーンの1つでした。今日、マイクロイタリアンバジルは、米国、ヨーロッパ、およびアジアの一部の販売業者および専門食料品店で入手できます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| マディソン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-822-3465 |
| ビューポイントブリューイング株式会社 | カリフォルニア州デルマー | 858-205-9835 |
| はるまま | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-7122 |
| タコスではない | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-696-7675 |
| ユニオンキッチン＆タップ（エンシニータス） | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-2337 |
| PFCフィットネスキャンプ | カリフォルニア州カールスバッド | 888-488-8936 |
| 牧場バレンシア | カリフォルニア州デルマー | 858-756-1123 |
| 美穂ガストロトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-5655 |
| イートイート | カリフォルニア州バレーセンター | 619-295-3172 |
| スクリップスランチのグレン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-444-8500 |
| アドビステイ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-550-1000 |
| ハーブ＆ウッド | カリフォルニア州サンディエゴ | 520-205-1288 |
| 輝く | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-275-2094 |
| パラダイスポイントリゾートメインキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-490-6363 |
| 寿司交換 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-961-7218 |
| ソロリティ料理-ガンマファイベータ | カリフォルニア州サンディエゴ | 310-634-2371 |
| インターコンチネンタルビスタルキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-501-9400 |
| ガスランプユニオンキッチン＆タップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-9463 |
| ソーラーラウンジレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-270-9670 |
| ハーブと海 | カリフォルニア州エンシニータス | 858-587-6601 |
| そして、あなたは行きます！フレンチビストロ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-610-8784 |
| KIの | カリフォルニア州エンシニータス | 760-586-8289 |
| ホテルデルENOプロデュース | コロナドCA | 619-435-6611 |
| ペンドリーSD（暫定） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-738-7000 |
| ルーツクラフトジュース | オーシャンサイドCA | 760-708-8859 |
| イタリアの夢 | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| こする | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-839-9852 |
| ラキラキ（リトルイタリー） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-302-6405 |
| ブラックレールキッチン+バー | カリフォルニア州カールスバッド | 619-454-9182 |
| 共同コーヒー | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| トーリーパインズグリルのロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-4420 |
| ルイジアナ買収 | カリフォルニア州サンディエゴ | 716-946-7953 |
| ジュニパー＆アイビー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-481-3666 |
| パシフィックコーストグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-794-4632 |
| ブリガンティンインペリアルビーチ | インペリアルビーチカリフォルニア | 619-591-1350 |
| サンディエゴヨットクラブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-758-6334 |
| ワイルドタイムカンパニー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-527-0226 |
| パシフィックテラスホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-581-3500 |
レシピのアイデア
マイクロイタリアンバジルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 食品中心の生活 | トマトとアボカドトースト |
