説明/味
ミルペロトマティーヨは、トマティーヨの小型化されたベリーのような親戚です。サイズは約半分、直径は約1〜1.5インチで、トマティーヨよりも酸味が弱く、ほんのり甘い味わいで、風味がより濃縮されています。果実は固く、小さな淡い種子があり、羊皮紙のような外皮で覆われています。ほとんどの品種は緑色ですが、一部の品種は、果実自体だけでなく、その覆いにも紫色の色合いを持っている場合があります。ミルペロトマティーヨの植物は小さく、平均して2〜3フィートの高さに成長し、グリーンチェリートマトにほとんど似た小さな殻付きの果実を高収量で生産します。
季節/可用性
ミルペロトマティーヨは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
Milpero tomatillosは、トマトと一緒にナス科、またはナス科に属しています。ミルペロトマティーヨは、より大きなトマティーヨの親戚であり、ケープグーズベリーも含む同じ属のPhysalisphiladelphicaに属すると考えられています。
栄養価
ミルペロトマティーヨはビタミンCの優れた供給源であり、実際には相対的なトマトよりもミネラルが豊富です。トマティーヨは食物繊維が豊富で、ビタミンA、ビタミンK、ナイアシン、カリウム、マンガン、マグネシウムが豊富に含まれています。それらはまた、ウィタノリドと呼ばれる独特の抗酸化植物化学物質を含み、それらはそれらの抗癌および抗菌の役割について研究されてきました。
アプリケーション
ミルペロトマティーヨはラテン料理とメキシコ料理で広く使用されており、主にサルサとソース、特にサルサヴェルデで使用されています。生で使用することも、ローストして風味を高めることもできます。カバーの下に生意気な物質があるので、使用前に殻を取り除き、完全に洗ってください。殻をむいた果物を紙袋に入れて最大1か月、または殻を取り除いた場合は最大2週間冷蔵します。果物全体、スライスまたはピューレは、後で使用するために冷凍することもできます。
民族/文化情報
「ミルペロ」という言葉は、スペイン語でトウモロコシ畑を意味する「ミルパ」に由来しています。ミルペロトマティーヨ、または「畑からのトマティーヨ」は、トウモロコシの列の間に成長しているメキシコでよく見られるため、その名前が付けられました。トマティーヨはメキシコ料理と中央アメリカ料理の主食であり、本格的なサルサベルデに欠かせない食材です。彼らは米国南西部でも人気を得ています。
地理/歴史
ミルペロトマティーヨは中央アメリカとメキシコ原産で、アステカ族によって作物として開発されました。メキシコのプエブラ州での発掘調査では、紀元前800年までトマティーヨが使用されていたことが示されています。ミルペロトマティーヨは、特にトウモロコシ畑が豊富な温暖な気候で成長しているのを見つけることができます。
レシピのアイデア
ミルペロトマティーヨを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| フーディークラッシュ | ローストトマティーヨとグリーンオリーブサルサ | |
| 週末の料理 | トマティーヨエビセビチェ | |
| 梅干し | スイカ、ストロベリー、トマティーヨのサラダ | |
| 地中海料理 | 新鮮なトマティーヨサルサヴェルデとアボカドフムス | |
| アンドレア・マイヤーズ | オーブンで焼いた紫のトマティーヨサルサ | |
| ホームステッドと庭園 | トマティーヨジャム | |
| 私たちの最高のかみ傷 | グリーンエンチラダソース |
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してMilperoTomatillosを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
 スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約367日前、2010年3月8日 共有者のコメント：ミルペロトマトは通常、Specialty Produceで入手できます！  カマチョプロデュース カマチョプロデュース 1281 Freemont Blvd Seaside CA 93955 831-393-1362 http://www.camachoproduce.com 近くサンドシティ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約378日前、2/26/20  メキシコの農産物市場 メキシコの農産物市場 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851近くサンブルーノ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約382日前、2/22/20 共有者のコメント：小さな宝石。  トゥーラマーケット トゥーラマーケット 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com 近くラグーナヒルズ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約411日前、1/24/20  おやつ アントジトスラティーノスマーケット 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708近くラグーナヒルズ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約411日前、1/24/20  太陽の デルソルマーケット-アリゾナ州ユマ 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com 近くユマ、アリゾナ、アメリカ合衆国 約414日前、20年1月21日  エルランチョマーケット エルランチョマーケット-アリゾナアベニュー 1076NアリゾナアベニューチャンドラーAZ85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com 近くグレンデール、アリゾナ、アメリカ合衆国 約415日前、20年1月20日  フードシティ フードシティ-サザンアベニュー 4727EサザンアベニューフェニックスAZ85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com キプロス、リマソール 約416日前、1/19/20  チャベススーパーマーケット＆タケリア チャベススーパーマーケット 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com 近くチェリーランド、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約584日前、19年8月4日  ロスメキシカーノスマーケット ロスメキシカーノスマーケット 1244 High Street Oakland CA 94602 510-536-0717 www.losmexicanosmarket.com 近くモール、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約584日前、19年8月4日 共有者のコメント：新鮮  コミュニティフーズ 人々のコミュニティ食品市場 3105サンパブロアベニューオークランドCA94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com 近くエメリービル、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約584日前、19年8月4日  マイランドフーズ マイランドフーズ 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com 近くバークレー、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約585日前、19年8月3日  リンコンラティーノ リンコンラティーノ 12851サンパブロアベニューリッチモンドCA94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com 近くセントポール、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約585日前、19年8月2日  ラスモンタナス＃3スーパーマーケット ラスモンタナススーパーマーケット 13901サンパブロアベニューサンパブロCA94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com 近くセントポール、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約585日前、19年8月2日  チュラダ ラチュラダマーケット 1420SマクダウェルブルバードペタルマCA94954 707-769-1259近くペタルマ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約596日前、19/7/23  ロリータの市場 ロリータの市場 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929近くペタルマ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約596日前、19/7/23  赤 ロハスマーケット＃2 351EワシントンストリートペタルマCA94952 707-769-9877近くペタルマ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約596日前、19/7/23  カルデナス カルデナスマーケット-ベラムブールバード 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971近くサンラファエル、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約597日前、19年7月22日  私の牧場 私の牧場市場 90 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-454-3344近くサンラファエル、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約597日前、19年7月22日  肉屋カサマリア マリアハウス 1201S。ヴァンネスアベニューサンフランシスコCA94110 415-550-6892近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約605日前、19/7/14  パークサイドファーマーズマーケット パークサイドファーマーズマーケット 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563近くデーリーシティー、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約606日前、19/7/13  トゥーラマーケット トゥーラマーケット 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150近くラグーナウッズ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約619日前、19年6月30日  カルデナス カルデナスマーケット 301SリンカーンアベニューコロナCA92882 951-371-9030近くクラウン、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約619日前、19年6月30日  西LA国際市場 西LA国際市場/アラブ市場 10817ベニスブルバードリスアンゼルスCA90034 310-918-6273近くカルバーシティ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約621日前、19年6月28日  スーパーキングマーケット スーパーキングマーケット-マグノリア 10500マグノリアアベニューアナハイムCA92804 714-527-5809近くスタントン、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約627日前、19年6月22日  クイーンマーケット ラレイナマーケット-イーストストリート 508 N East Street Anaheim CA 92805 714-772-0582近くアナハイム、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約627日前、19年6月22日  ローマーケットを購入する ローマーケットを購入する-StateCollege Blvd 1086NステートカレッジブルバードアナハイムCA92806 714-991-9839近くアナハイム、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約627日前、19年6月22日  ノースゲートゴンザレスマーケット ノースゲートマーケット-4番街 409 E. 4thStreetサンタアナCA92701 714-647-9310近くセントアナ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約627日前、19年6月21日  スーパーキングマーケット スーパーキングマーケット 2741W。マッカーサーブルバードサンタアナCA92704 714-597-7651近くサウスコーストメトロ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約628日前、19年6月21日  レオンプロデュースマーケット レオンプロデュース 3004マディソンアベニュー、カリフォルニア州サンディエゴ、92116 619-281-2031近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約729日前、19/3/12 共有者のコメント：MilperoTomatillosがLeonProduceMarketで発見されました。 |
