説明/味
砂漠のアプリコットは非常に小さな核果または果物であり、オレンジイエローの皮に黒い斑点が点在することがあります。それらは、5〜13フィートのサイズの茂みで成長し、背骨の先端の小枝があります。茂みの葉は半分から1インチのサイズで、丸みを帯びています。砂漠のアプリコットの茂みには、リンゴの花に非常によく似た白い花があります。果実の果肉は非常に狭く、石と果実の比率が大きくなっています。味は苦いですが、核果が茂みに長く留まるほど、果実は甘くなります。
季節/可用性
砂漠のアプリコットは夏に成熟します。
現在の事実
植物学的にはPrunusfremontiiとして知られている砂漠のアプリコットは、バラ科のメンバーです。カリフォルニアのアンザボレゴ砂漠の野生動物にとって、彼らはカフイラインディアンの御馳走であり、それは珍味であり、非常に貴重な食料源でした。
民族/文化情報
カフイラインディアンと南カリフォルニアのアンザボレゴ砂漠の先住民は、砂漠のアプリコットを高く評価しました。肉を煮詰め、蜂蜜と混ぜてシロップを作りました。砂糖の出現後、果物はジャムを作るために使用されました。
地理/歴史
砂漠のアプリコットは、南カリフォルニア、特にサンディエゴ郡とリバーサイド郡で成長しているのを見つけることができます。プラムキャニオンには砂漠のアプリコットのより高い例があり、国境を越えてバハカリフォルニアに入る例もあります。
レシピのアイデア
デザートアプリコットを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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