サンタマリア梨の情報、レシピ、事実

説明/味

サンタマリアナシは大きくて均一な果実で、平均して直径4〜6センチメートル、長さ6〜8センチメートルで、細長い楕円形からピリ形の形をしています。皮膚は滑らかで薄く、目立つ皮目で覆われており、日光に最もさらされる側面にピンクの赤面が付いた黄緑色のベースがあります。冷蔵保管すると、皮膚が完全に黄色になる場合があることに注意することが重要です。表面の下では、肉はサクサクしていて、水っぽく、白く、油っぽく、きめが細かく、細い中央の芯にいくつかの黒茶色の種が入っています。サンタマリアの洋ナシは芳香があり、熟すと柔らかく柔らかな食感になり、甘く微妙な酸味があります。

季節/可用性

サンタマリアナシは夏の終わりから初秋にかけて収穫され、真冬まで保管できます。

現在の事実

植物学的にPyruscommunisとして分類されているサンタマリアナシは、バラ科に属する初秋の品種です。甘い果物はイタリア原産であり、ヨーロッパとロシアの市場全体で人気のあるデザートの品種になっています。サンタマリアナシは、家庭菜園で商業的に栽培および栽培されており、その甘い風味、均一な形状、拡張された貯蔵能力、および高収量で農家から高く評価されています。イタリアでは、樹木が最大120キログラムの大きくてジューシーな果実を生産できるため、この品種には「寛大な梨」のニックネームが付けられることがよくあります。サンタマリア梨は主に新鮮な状態で消費されますが、果物はさまざまなジュース、焼き菓子、調味料にも使用できます。

栄養価

サンタマリア梨は、消化を調節するのに役立つ繊維の優れた供給源であり、免疫系を保護し、老化の兆候を減らすのに役立つ抗酸化物質を含むビタミンA、C、およびEの優れた供給源です。果物はまた、いくつかの銅、マグネシウム、葉酸、リン、カリウム、カルシウム、および鉄を提供します。

アプリケーション

サンタマリアの洋ナシは、甘くてジューシーな果肉が手に負えない状態でまっすぐに消費されると展示されるため、生の用途に最適です。梨はスライスしてスナックとして食べることも、グリーンサラダやフルーツサラダに混ぜたり、スムージーにブレンドしたり、フルーツドリンク、サイダー、カクテル用のジュースにプレスしたりすることもできます。ロシアでは、クワスは梨、生姜、シナモンを組み込んだ発酵飲料で、消化管の健康に焦点を当てた飲み物を作っています。サンタマリアの洋ナシは、スライスしてブルスケッタの上に重ねたり、ピザの上に重ねたり、キャンディーのコーティングやチョコレートに丸ごと浸したり、アイスクリームの新鮮なトッピングとして使用したりすることもできます。生のアプリケーションに加えて、サンタマリアの梨は、コンポート、ジャム、蜂蜜に調理したり、タルト、マフィン、コブラー、ケーキに焼いたりすることができます。イタリアでは、サンタマリア梨はマスカルポーネと頻繁に組み合わされ、軽くてふわふわのケーキに焼かれ、デザート、朝食アイテム、またはアフタヌーンティーの伴奏として提供されます。サンタマリア梨は、柿、リンゴ、ブラックベリー、プラム、レーズン、スモークハム、子牛肉、豚肉、家禽などの肉、ブロッコリー、エンディブ、アルグラ、ヤギ、ゴルゴンゾーラ、ブルー、ブリーなどのチーズの風味を補完します。パルメザンチーズ、クルミ、ピーカン、松の実、アーモンド、キャラメル、ハチミツ、バニラなどのナッツ。新鮮な果物は、冷蔵庫に保管した場合、熟度にもよりますが、2〜8週間保存されます。

民族/文化情報

イタリアでは、サンタマリア梨はオペラとして知られているイタリアの果物生産者の集団によって栽培されています。この組織は、同じくイタリアで作成された演劇のジャンルとクラシック音楽のスタイルにちなんで名付けられ、梨を芸術作品として象徴することを目的としています。オペラには1,000を超える生産者がおり、果樹園はイタリア北部で最も有名で肥沃なナシ栽培地域の1つであるポー平原にあります。 Operaは、栽培、収集、保管、出荷、ヨーロッパ各地への輸出に至るまでの栽培プロセス全体を監督しており、多くの場合、イタリアは梨の輸出でトップの市場リーダーの1つであるという評判を得ています。

地理/歴史

サンタマリア梨はイタリア原産で、フィレンツェ大学のブリーダーAlessandroMoretinniによって作成されました。この品種は、コシアと古いウィリアムズ梨の交配から作られ、1951年に商業市場にリリースされました。現在、サンタマリア梨はイタリア北部のエミリアロマーニャ地方で商業的に栽培され、ヨーロッパ中の市場に輸出されています。梨はまた、トルコ、ロシア南部、中央アジアの農場や家庭菜園を通じて小規模に栽培されています。