説明/味
ピンクのロートレックニンニクの球根は小さく対称的で、直径は約6センチメートルで、球根ごとに8〜10個のピンクのクローブがあります。半透明の紙のような外側のラッパーは白で、剥がすとピンクのケーシングに包まれたクリーミーなアイボリーのクローブが現れます。ピンクのロートレックにんにくは、暖かく、繊細で、甘く、辛味が穏やかです。独特のコクのある味わいで、ムスキネス、ディジョン、西洋わさびのほのかな香りがします。
季節/可用性
ピンクロートレックガーリックは真夏から冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
ピンクロートレックニンニク、植物学的にはAllium sativumvar。オフィオスコロドンは、堅い首、クレオールの品種であり、堅い中央の花茎を発達させ、クローブの構成、色、および成長条件が独特であることを意味します。フランス語でAilRose de Lautrecとも呼ばれ、フランスの地域にちなんで名付けられました。この地域では、栽培されているだけでなく、保護された地理的表示（PGI）が確立されています。この地域以外で栽培されているため、ローズドロートレックニンニクとは言えません。イベロス、グールローズ、エデンローズ、ジャルディローズなど、この地域で栽培されている4つの既知の栽培品種があります。
栄養価
ピンクロートレックニンニクは、ビタミンA、B、C、およびカルシウム、鉄、カリウム、亜鉛、銅、マグネシウムなどのミネラルの優れた供給源です。
アプリケーション
ピンクロートレックにんにくは生でも調理でも使用でき、みじん切り、砕いてスライスすることができます。調理したときの風味は繊細で圧倒的ではありません。ピンクロートレックガーリックは、春雨、マスタード、卵黄、卵白、ピンクロートレックガーリックのクローブ10個以上を使用した、ロートレック地方の伝統的なピンクガーリックスープの製造に使用されます。ピンクのロートレックニンニクは、シャーベット、クルミ、ニンニクのタルト、さらにはチョコレートケーキのレシピにも含まれています。ピンクロートレックにんにくは、にんにくを必要とするあらゆる用途に使用できますが、その微妙な甘さのために風味プロファイルがわずかに異なる場合があります。ピンクロートレックニンニクは、涼しく乾燥した場所に保管すると、最長6か月間保存できます。
民族/文化情報
フランスのロートレックでは、ロートレックのピンクガーリックフェアと呼ばれる毎年恒例のフェスティバルがあります。 1970年代に始まったこの2日間のお祝いは、伝統的に8月の第1金曜日に始まり、有名なニンニクの季節の始まりを示します。お祭りには、音楽、ダンス、ピンクロートレックガーリックから作られたアートアレンジメント、レシピの共有、有名なロートレックのピンクガーリックスープの無料試飲が含まれます。ピンクロートレックニンニクの最長のマヌイユまたは最長の束を3時間以内に作るための毎年恒例のコンテストもあります。記録の長さは22.29メートル（73フィート以上）です。
地理/歴史
ピンクのロートレックニンニクは、フランス南西部、主にタルン県の一部であるロートレック地方で栽培されています。フランスのこの地域は、緑豊かな丘の中腹、食べ物とワイン、13世紀の中世の村で知られています。伝説によると、ピンクロートレックニンニクは中世にこの地域を旅していた商人からこの地域に到着しました。商人は地元の居酒屋で食事を支払うことができず、代わりにピンクニンニクの球根を所有者に提供しました。今日、ピンクロートレックニンニクはフランス、イギリス、そしてアメリカのいくつかの専門食料品店で見られます。
レシピのアイデア
ピンクロートレックのニンニクを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| Gormetpedia | ロートレックピンクガルクスープ |
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してピンクロートレックのニンニクを共有しました iPhone そして アンドロイド 。
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