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説明/味
ザクロの外側は厚くて革のような赤で、クリーム色の内側には真っ赤な種がちりばめられています。それぞれの小さな種子は、半透明の赤い果肉に囲まれています。ザクロにはかなりの量の甘いタルトが含まれています。りんごほどの大きさで、種と果汁だけが食べられ、甘酸っぱい味がします。
季節/可用性
9月から12月は、おそらく2月下旬に伸び、10月と11月がピークシーズンになります。秋には地元で栽培されたカリフォルニアザクロを探してください。
アプリケーション
ザクロは、種子やジュースに最も一般的に使用されています。ザクロの白脾髄から種を分離した後、穀物またはグリーンサラダに加えるか、甘くしたヨーグルトに混ぜます。リンゴやナシなどの秋の果物で種をカリカリに焼きます。ザクロジュースは、子羊や牛肉のマリネに使用したり、シロップに還元してカクテルやスムージーに加えたりすることができます。ジュースを砂糖と一緒にジャムに調理するか、ミルクまたはクリームに加えて、シャーベットとジェラートに凍らせます。ザクロは室温で1〜2週間保存できます。
地理/歴史
カリフォルニアのランチョデルソルで地元で栽培されているザクロは、最も初期に栽培された果物の1つであると食品史家は主張しています。今日、肥沃なサンホアキンバレーは、米国で商業的に栽培されているザクロの主要な生産者として称賛されています。
レシピのアイデア
ザクロを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| メルローズファミリー | クランベリー＆ザクロエナジーボール | |
| ドリーとオートミール | ザクロヨーグルトとオーツ麦のパンケーキ | |
| レシピを与える | 焼きたてのチョコレートザクロのタルト |
