説明/味
酸っぱい葉は鮮やかな緑色で、赤い茎または緑の茎があります。赤い茎の品種はより強い酸味を持っていますが、緑の茎の品種はより穏やかな酸味を誇っています。酸っぱい葉はインド南部で人気のある材料であり、漬けたり、湯通ししたり、焼き戻したり、すりつぶしてペーストにしたりして、シチューやカレーに加えるのが最適です。
季節/可用性
酸っぱい葉は熱帯気候で一年中利用できます。
現在の事実
酸っぱい葉は、品種に応じて、HibiscussabdariffaまたはHibiscuscannabinus属に植物学的に分類できます。酸っぱい葉はゴングラとチンバウンイウェットとしても知られています。
