タンジェリンドリームチリペッパー

Tangerine Dream Chile Peppers





説明/味


タンジェリンドリームチリペッパーは短く、やや均一な鞘で、長さは平均7〜8センチ、直径は2〜3センチで、円錐形で、茎以外の端に向かって先細になっています。皮膚は滑らかで、ワックス状で、光沢があり、成熟すると緑色から明るいオレンジ色に熟します。表面の下では、中程度の厚さの肉はパリッと淡いオレンジ色で、中央の空洞はいくつかの膜と小さくて丸くて平らなクリーム色の種子で満たされています。タンジェリンドリームチリペッパーは、甘く柑橘系のフォワードフレーバーがあり、栽培条件によっては、ペッパーの熱がゼロからマイルドなレベルのスパイスになる場合があります。

季節/可用性


タンジェリンドリームチリペッパーは真夏から秋にかけてご利用いただけます。

現在の事実


植物学的にはトウガラシに分類されるタンジェリンドリームチリペッパーは、ナス科またはナス科に属する食用の観賞用品種です。鮮やかなオレンジペッパーは魅力的な美学を持ち、コンパクトでふさふさした植物の上で直立して成長します。ほとんどのスパイシーな観賞用ペッパーの品種とは異なり、タンジェリンドリームチリペッパーは穏やかな熱と甘い風味しか含まれていません。タンジェリンドリームチリペッパーは、ハイブリッドピーマンとスイートスカッシュタイプのペッパーを組み合わせたもので、現在入手可能な品種を開発するには、約12世代の成長と品種改良が必要でした。タンジェリンドリームチリペッパーは、食用の造園、花壇、または屋内の鉢植えとして使用するために販売されることがよくあります。タンジェリンドリームチリペッパーは、干ばつ耐性などの観賞用ペッパーの理想的な品質に加えて、ホームシェフを念頭に置いて飼育されました。オレンジペッパーはスコヴィルスケールで0〜100 SHUの範囲で、甘い風味とサクサクした一貫性が混ざり合っているため、ペッパーを新鮮に使用したり、さまざまな料理の用途で調理したりできます。

栄養価


タンジェリンドリームチリペッパーは、消化管の調節に役立つビタミンAとC、葉酸、食物繊維の優れた供給源です。コショウには、ビタミンK、一部のビタミンB群、カリウム、およびミネラルであるマンガン、銅、マグネシウム、鉄も含まれています。

アプリケーション


タンジェリンドリームチリペッパーは、ロースト、炒め物、グリル、ベーキングなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。ピーマンは、サラダに新鮮に混ぜたり、サルサに刻んだり、スナックとして手に負えない状態で消費したり、ガスパチョにブレンドしたりすることができます。それらはまた、甘くてスパイシーな風味のために、よりスパイシーなチリと一緒にソースやマリネに組み込むことができます。タンジェリンドリームチリペッパーは、新鮮な調理法に加えて、肉やチーズを詰めて揚げたり、グリルしてスモーキーで甘い風味にしたり、サンドイッチに重ねたり、麺や米料理に炒めたり、ローストしてパスタに混ぜたり、ソテーしたりできます。調理済みの肉と一緒に出されるペペロナタ。唐辛子は、ピリッと甘い調味料として漬けることもできます。タンジェリンドリームチリペッパーは、ソーセージ、牛肉、鶏肉、魚、柑橘類、ニンニク、玉ねぎ、トマト、ジャガイモ、オレガノ、ローズマリー、バジルなどのハーブとよく合います。新鮮なピーマンは、冷蔵庫で紙やビニール袋に入れて丸ごと洗わずに保管すると、最長1週間保存できます。

民族/文化情報


タンジェリンドリームチリペッパーは、甘くて食用の装飾用ペッパーとして開発されました。一般的に、明るい色と質感を加えるために、家庭菜園の端や境界に沿って植えられます。ホリデーシーズンには、タンジェリンドリームなどの観賞用チリペッパー植物にもクリスマスペッパーのラベルが付けられます。これは、屋内で栽培してギフトとして贈ることができる品種です。ピーマンを家庭の装飾として使用することは南アメリカの古代にまでさかのぼり、食用の装飾はピーマンが広く栽培された作物になったときにヨーロッパにも広がりました。 20世紀のヨーロッパで特に人気があった観賞用の唐辛子は、色を付けたり、厳しい冬の季節に食用のビタミンやミネラルを提供したりするのに好まれた植物でした。現代では、タンジェリンドリームチリペッパーは、休日のために地元の園芸用品センターでポインセチアと一緒に販売されることがよくあります。ホリデーシーズン以外は、この品種は家庭菜園用に予約されています。

地理/歴史


タンジェリンドリームチリペッパーは、ボニープラント、バーピーシードカンパニー、および米国農務省(USDA)のパートナーシップを通じて開発されました。コショウは2004年に最初に導入およびリリースされ、バーピーおよびボニープラントを通じて「食通の新鮮な」ラインの一部として販売されています。これは、家庭料理で珍しい高品質の味を楽しむ家庭菜園家向けに販売されているラインです。今日、タンジェリンドリームチリペッパーは食料品店では市販されておらず、主に家庭菜園用のシードカタログから入手できます。コショウは地元のファーマーズマーケットでも見つけられ、休暇中に専門の植物店で売られます。



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