説明/味
斑入りのカラマンシーライムはサイズが小さく、平均して直径2〜5センチメートルで、球形から扁平な形をしています。薄い皮膚は滑らかで、多くの小さくて目立つ皮脂腺があり、緑と黄色の色合いで縞模様になっており、最終的にはオレンジ色に成熟します。葉も緑と黄色の色合いで大理石模様になっています。オレンジ色の果肉はジューシーで柔らかく、斑点があり、多くの小さな食べられない種子があり、薄くて薄いオレンジ色の膜によって7〜9個のセグメントに分割されています。多彩なカラマンシーライムは、完全に熟していても、非常に酸味があり、酸味があり、酸性です。
季節/可用性
多彩なカラモンディンライムは一年中利用でき、冬がピークシーズンです。
現在の事実
斑入りのカラマンシーライムは、酸っぱい、肌の色が薄いマンダリンとキンカンの交配種である一般的なカラマンシーライムの突然変異である小さなタルトフルーツであり、技術的にはオレンジクアットに分類されます。ピーターズライムとしても知られる斑入りのカラモンディンライムは、酸性ジュースに使用され、木は小さな庭やコンテナの観賞用植物としても人気があります。
栄養価
多彩なカラモンディンライムは、ビタミンCの優れた供給源であり、カリウム、ビタミンA、繊維、カルシウムの優れた供給源です。
アプリケーション
多彩なカラモンディンライムは、レモンやライムが世界の他の地域で使用されているのと同じように、酸性ジュースが南東アジア料理の食品の風味付けに通常使用されるため、新鮮な用途に最適です。ジュースは、前菜、メインディッシュ、スープ、麺、炒め物、肉、調理済み野菜に加えて風味を加えることができます。また、パイ、ケーキ、ゼラチンに加えることもできます。純粋なジュースは、多くの場合、低温殺菌され、飲料または濃縮物として瓶詰めされます。フルーツ全体をゼリー、ジャム、マーマレードに保存し、エキゾチックなレモンカードの代替品としてソースやカスタードに使用できます。多彩なカラマンシーライムは、鶏肉、魚、牛肉、豚肉、エビ、米、麺、にんじん、スナップエンドウ、セロリ、キャベツ、ピーマン、ニンニク、タイバジル、レモングラス、ミント、パイナップルとよく合います。ライムは室温で最大1週間、冷蔵庫で最大数週間保存できます。
民族/文化情報
フィリピンでは、多彩なカラモンディンライムが単なる料理以上のものに使用されています。ライムはヘアコンディショナーに組み込まれ、肌のそばかすや布地の汚れを漂白するために使用され、デオドラント、にきび治療、咳の治療薬として使用されます。
地理/歴史
斑入りのカラマンシーライムは中国原産の天然ハイブリッドであり、古代には移民や探検家を介してフィリピンとインドネシアに広まりました。その後、1900年に米国に渡り、今日では、インドネシア、マレーシア、タイ、フィリピンで、東アジア全域で斑入りのカラマンシーライムが果汁として栽培されています。石灰はまた、インド、西インド諸島、中央アメリカ、バハマ、および米国のフロリダ、カリフォルニア、ハワイで観賞用植物として見つけることができます。
レシピのアイデア
多彩なカラマンシーライムを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| CalamondinCafe | Kickin’カラマンシーエビとケーパーサラダ |
最近共有
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