| フードバズ：アプリコットの歴史 | 聴く |
| 食べ物の寓話：アプリコット | 聴く |
栽培者
| アンディスオーチャード |
説明/味
白いアプリコットは小さな核果で、丸みを帯びているが長方形の形をしています。ホワイトアプリコットの肌の色は、淡い、ほぼ半透明の肌から淡いカナリアイエローまでさまざまです。ほとんどの品種は淡黄色からバラ色の赤面をしています。白いアプリコットの果肉は、クリーミーな白から柔らかい黄色で、非常にジューシーで、非常に甘い風味が自慢です。ほとんどのテイスティングノートは、砂糖、メロン、シロップ、蜂蜜のフレーバーのラッシュを物語っています。
季節/可用性
白いアプリコットは春の終わりと初夏の月に利用できます。
現在の事実
多くの白いアプリコットは、中央アジアで栽培された元のアプリコットの品種の一部であったと考えられています。それでも、現代の白いアプリコットの品種は、カリフォルニアに適応したオレンジの品種と古代の白い品種との交配の結果である可能性が最も高いです。超甘い風味のトレードマークであるほとんどの白い品種を与えるこの果実の高糖度を開発するのに何年もかかりました。ホワイトアプリコットには多くの種類があります。いくつかの種類には、カナダホワイト、カナダホワイトブレナム、シュガーパール、モニキ、ザード、ルクリーム、シャーカルパレがあります。
アプリケーション
ホワイトアプリコットは、生、乾燥、ピューレ、ロースト、グリル、焼き、またはジャムに調理して食べることができます。マイルドな味わいのため、ホワイトアプリコットはチェリー、アーモンド、プラムなど他の多くの核果とよく合います。その他の無料の組み合わせには、蜂蜜、ラベンダー、柑橘類、バニラ、ホワイトチョコレート、ヨーグルト、ヘーゼルナッツ、リコッタチーズ、マスカルポーネ、ブッラータ、シェブルなどのフレッシュチーズが含まれます。白いアプリコットは、ケーキ、タルト、ガレット、アイスクリームにも輝きます。かなりしっかりしていて、滑らかで、ふっくらしていて、色が良い白いアプリコットを選択してください。果物が固くて緑がかった場合、それはその完全な風味を発達させません。熟していない白アプリコットは室温で保存するのが最善であり、果実が最高の熟度に達すると、冷蔵庫で数日間保存されます。
地理/歴史
ホワイトアプリコットの起源は中央アジアにまでさかのぼり、中東の地域で何十年にもわたって繁栄してきました。ただし、元のホワイトアプリコットの品種のほとんどは、果実の無神論性と輸送能力を向上させるために、さまざまな品種と交配されています。白いアプリコットの木は、温暖な冬と長く暖かく乾燥した夏の温暖な気候でうまく成長するように適応されています。これらの木は、最大の果実生産のために完全な太陽条件を必要とします。
レシピのアイデア
ホワイトアプリコットを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| thehungrytravellerblog.com | アプリコットガレット | |
| アリーのキッチン | ローストクリームチーズアングルコットチェリーベリーコブラー | |
| 真面目な食事 | アプリコット朝食アイスキャンディー | |
| ファミリースパイス | #SundaySupperのスイカズラと白いアプリコットシャーベット | |
| シンプルな季節 | 夏のアプリコットカクテル |
