ベビーゴールドバースカッシュ

Baby Gold Bar Squash





説明/味


ベビーゴールドバースカッシュは、細い円筒形で滑らかで、花の端に明るい黄色のボディと緑色の茎があります。その果肉はサクサクした食感とクリーミーな色をしており、種子の空洞はほとんど見えません。薄い皮と肉の両方が食用であり、その風味は滑らかで、マイルドで、甘くてナッツのようなものです。ベビーゴールドバースカッシュ植物の果実に加えて、植物の葉、花、種子も食用です。

季節/可用性


ベビーゴールドバースカッシュは一年中ご利用いただけます。

現在の事実


ベビーゴールドバースカッシュは、他のスカッシュ、ひょうたん、カボチャとともに、植物学的にはCucurbitapepoの一部です。ベビーゴールドバーなどの幼い赤ちゃんのカボチャのときに収穫されるのは、ベビー骨髄、ベビーズッキーニ、ズッキーニとも呼ばれます。ベビーゴールドバーなどの夏のカボチャの品種は、柔らかくて食用の肌で知られています。

栄養価


ベビーゴールドバーなどのベビースカッシュは、消費のために収穫されたときの性質が未成熟であるため、成熟スカッシュよりも栄養素が少なくなっています。ビタミンAとカリウムのほか、微量のリン、ビタミンC、マグネシウム、葉酸が含まれています。それらは、水分含有量が高く、先進国で体重を監視している人々にとって優れた野菜として何よりも知られています。

アプリケーション


用途の広いベビーゴールドバースカッシュは、生と調理の両方で利用できます。その薄い皮は消費するのに十分繊細なので、使用する前に取り除く必要はありません。小柄なカボチャは、丸ごとローストまたはグリルするか、スライスしてケバブに串刺しにすることができます。薄く皮をむいたり、マンドリンを縦に切ったりすると、冷製または温製のパスタタイプの調理法で麺の代わりに使用できます。スライスしたカボチャは、ソテーしたり、蒸したり、生でサラダに加えたりすることができます。ピューレにしてソースやスープを濃くしたり、離乳食にすることができます。マイルドなフレーバーのベイビーゴールドバースカッシュは、バジル、オレガノ、パセリ、トマト、ニンニク、ナス、コーンなどの夏野菜、ソーセージと家禽、フルーティーなオリーブオイル、ハーブドプロビンス、パルメザンなどの無料のフレーバーと他の成分と組み合わせるのに最適です。チーズとケソフレスコ。ベビーゴールドバースカッシュのデリケートな肌は、保管が難しく、傷つきやすいです。理想的には、慎重に取り扱い、収穫後すぐに使用して、1週間以内に乾燥させて冷蔵保存する必要があります。

民族/文化情報


イギリスの料理作家エリザベスデイビッドは、1950年代に、ナス、赤ピーマン、オリーブオイル、ベイビーゴールドバースカッシュなどのズッキーニなどの地中海料理と食材をブリタンの料理シーンに紹介したと考えられています。

地理/歴史


Cucurbita属のメンバーは、メソアメリカ原産です。 Cucurbita pepoは、特に10、000年前にさかのぼり、メキシコのオアハカのギラナキッツ洞窟で発見されました。スカッシュはコロンブスを経由して旧世界に向かい、イタリアでその開発と交配の多くを経て、その後、1920年代に移民によって南北アメリカに戻ってきました。ベビーゴールドバーなどの夏のカボチャの品種は、成長しやすく、太陽がいっぱいで、温暖な気候と豊かな湿った土壌で繁栄すると考えられています。金の延べ棒のカボチャは、果物に加えて食用の花の素晴らしい収穫を可能にするコンパクトな低木植物で育ちます。


レシピのアイデア


ベビーゴールドバースカッシュを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
クリエイティブな料理 レモンペポカボチャパン
マーサ・スチュワート パルメザンドレッシングとパイパン生夏カボチャ
チョコレートとズッキーニ ヨーグルトベースのクラストに黄色のズッキーニタルトファイン

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