説明/味
ブルーピアメインは、こすると剥がれる珍しいほこりっぽい青いコーティングが施されていることから、このように呼ばれています。その下の皮膚は深紅色で、小さな皮目といくつかのさびで覆われた濃い紫色の縞模様があります。このリンゴはリブが付いていて、大きいサイズです。ブルーピアメインは、非常に乾燥した濃い黄色の果肉が特徴的で、ジュースがあまりないため、これらのリンゴの1つは非常に重くていっぱいです。味わいはやや甘く、酸味があり、洋ナシ、メロン、バニラのかなり複雑な香りと、甘く草のような香りがあります。
季節/可用性
ブルーピアメインのリンゴは冬に利用できます。
現在の事実
ブルーピアメインリンゴは、ソローが言及した18世紀のニューイングランド産のマルスドメスティカの先祖伝来の品種です。 BluePearmainsの正確な起源と親子関係は不明です。
栄養価
リンゴはカロリーが低く、いくつかの栄養素が豊富です。 1つのリンゴには約4グラムの繊維が含まれており、消化器系の健康を促進し、血糖値を下げ、満腹感を作り出すのに役立ちます。リンゴには、カリウム、ビタミンC、その他の抗酸化物質も含まれています。
アプリケーション
ブルーピアメインのリンゴは用途が広く、新鮮なものを食べたり、調理したり、焼いたり、乾燥させたり、サイダーを作ったりするのに便利です。彼らは優れた焼きりんごを作り、パイのための良いオプションです。ブルーピアメインで作ったアップルソースは分厚いと少し酸っぱいです。 Blue Pearmainは、収縮する可能性がありますが、保管期間は2〜3か月です。
民族/文化情報
「ピアメイン」という名前は、いくつかの種類のリンゴに適用されます。この用語は、ナシのような形をしたリンゴを指します（ただし、逆さまにすると、茎の端は球根状になり、もう一方の端に向かって先細りになります）。ピアメインは1200年代に最初に言及されましたが、ほとんどの人は古い品種はもはや存在しないと信じています。
地理/歴史
最初のBluePearmainリンゴは、1700年代初頭にニューイングランドで栽培された可能性があります。それらは、ボストン郊外のマサチューセッツ州のミドルセックス郡から発生した可能性があります。ブルーピアメインは、19世紀にニューイングランドとニューヨークで歴史的に一般的に栽培されていました。それらは1800年代後半に英国に導入されました。
レシピのアイデア
ブルーピアメインアップルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 怠惰な予算のシェフ | アップルチップス | |
| スウィート＆セイボリー | 焼きりんごひも | |
| ワンキーワンダフル | スパイス焼きりんご、梨、みかん | |
| Oh My Veggies | 柔らかくて歯ごたえのあるスパイスの効いたアップルリング |
