レッドホランドピーマンの情報、レシピ、事実

説明/味

レッドホランドピーマンは中型から大型で、平均して長さ7センチ、直径5センチで、丸みを帯びた正方形で球形で、3〜4個の葉と太い緑色の茎があります。滑らかな肌は、若いときはしっかりしていて光沢があり、淡い緑色で、成熟すると明るい赤に変わります。皮膚の下では、淡い赤色の果肉は厚く、パリパリしていてジューシーで、非常に小さく平らなクリーム色の種子と薄い膜を含む中空の空洞があります。レッドホランドピーマンはカリカリでジューシーでとても甘い味がします。

季節/可用性

レッドホランドピーマンは春の終わりから秋にかけて入手できます。

現在の事実

植物学的にトウガラシとして分類されているレッドホランドピーマンは、成熟したバージョンのピーマンであり、ナス科のメンバーです。レッドホランドピーマンは、最高の熟度で収穫され、最も甘く、最も栄養価の高いピーマンです。歴史的に、これらの唐辛子はオランダで栽培されてきました。そこでは、制御された温度と光の下で温室で唐辛子を栽培する慣行が開拓され、一貫した果実サイズ、密な果肉、およびより高い収量が可能になりました。コンピューターによって実行され、栄養素が追加された水滴を使用して果物の成長を監視し、廃棄物を削減する高度な水システムもあります。赤唐辛子にはさまざまな種類があり、赤オランダのピーマンは、その甘い風味、濃厚な肉、真っ赤な色合いでシェフや家庭料理人に好まれています。

栄養価

レッドホランドピーマンには、ビタミンA、C、E、K、B6、カリウム、マンガン、繊維、葉酸、チアミンが含まれています。それらはまた、体を保護し、フリーラジカルと戦うのを助けることが知られている抗酸化物質であるリコピンを含んでいます。

アプリケーション

レッドホランドピーマンは、ロースト、グリル、ソテー、ベーキング、炒め物など、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。ピーマンはみじん切りにしてグリーンサラダに入れたり、オレンジと黄色のピーマンと混ぜてカリカリのおかずにしたり、スライスして野菜の盛り合わせにフムスなどのディップを重ねたりすることができます。また、調理してマリナーラソースやスープにブレンドしたり、ピザのトッピングとして使用したり、グリルしてサンドイッチやロースト肉と一緒に置いたり、キャセロールに焼いたりすることもできます。新鮮で調理された調味料に加えて、レッドホランドピーマンは調味料として使用するために缶詰または漬け物にすることができます。レッドホランドピーマンは、ケール、サンドライトマト、ジャガイモ、インゲン、ズッキーニ、ロメスコ、ニンニク、チャイブ、バルサミックビネガー、蜂蜜、バジル、オレガノ、ペスト、オリーブ、モッツァレラチーズ、ゴルゴンゾラ、ブルーなどのチーズとよく合います。フェタチーズ、アーモンド、松の実、鶏肉、イタリアンソーセージ、サヤインゲンなどの肉。ピーマンは、冷蔵庫のクリスパードロワーに洗わずに保管すると、最長1週間保存できます。

民族/文化情報

ピーマンはしばしば野菜と考えられていますが、植物を繁殖させるために必要な種子が含まれているため、実際には果物です。米国では、11月は国産のピーマンまたは国産のピーマンの月と見なされ、シェフや家庭料理人がレッドホランドなどのピーマンを使用するための新しい革新的なレシピを作成することで祝われます。ピーマンは、カプサイシンを生成しない唯一のトウガラシでもあります。カプサイシンは、唐辛子が辛いまたは辛いと脳に思わせる化学物質です。

地理/歴史

ピーマンは熱帯アメリカ原産で、古くから成長しています。ポルトガル語とスペイン語の探検家は、新世界から旧世界に唐辛子を広めたとされており、レッドホランドピーマンは1980年代初頭にオランダで作成されました。今日、レッドホランドピーマンは、ヨーロッパ、アジア、南アメリカ、北アメリカの地元のファーマーズマーケットや専門食料品店で見られます。

注目のレストラン

現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。

AToNセンター株式会社	カリフォルニア州エンシニータス	858-759-5017
私たちはオリーブラホーヤ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-551-8250
ハーブ＆ウッド	カリフォルニア州サンディエゴ	520-205-1288
コルクとクラフト	カリフォルニア州サンディエゴ	858-618-2463
オーシャンビーチサーフロッジ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-308-6500
ゴールデンドア	サンマルコスCA	760-761-4142
アリラマレアビーチリゾート	カリフォルニア州エンシニータス	805-539-9719
MOOSE 101	カリフォルニア州ソラナビーチ	858-342-5495
オールドカジノカフェ	アルパインCA。	619-659-1774
ソロリティ料理-SAE	カリフォルニア州サンディエゴ	310-402-6195
小麦と水	ラホヤCA	858-291-8690
Ebullition Brew Works＆Gastronomy	カリフォルニア州カールスバッド	760-504-4492
Bread＆CieCafé	カリフォルニア州サンディエゴ
エクストラオーディナリデザートユニオンストリート	カリフォルニア州サンディエゴ	619-294-7001
キッチンワインショップ	カリフォルニア州デルマー	619-239-2222
それが人生	CAビュー	760-945-2055

レシピのアイデア

レッドホランドピーマンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

最初の混乱		焼き芋、レモン+ズッキーニのサラダ、ロメスコ添え
レシピなし		ピーマン逆さまのケーキ
フードネットワーク		ローストホランドペッパー
幸福の完全な尺度		ローストした赤ピーマンのペスト
ハーフベイクドハーベスト		シンプルな焼きケール+赤唐辛子トスカーナパスタサラダ
eカレー		ローストトマトと赤ピーマンのチャツネ/ソース
狂ったように料理する		イタリアのソーセージとコショウ

最近共有

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