説明/味
ブルーベリーチリペッパーは小さく、円錐形から楕円形の鞘で、平均して長さ2センチ、直径1〜2センチで、濃い紫色を帯びた葉の間にある細い緑色の茎の上で直立して成長します。皮膚は滑らかで半光沢があり、成熟すると藍色の青紫色、オレンジ色から赤色に熟します。中程度の厚さの皮の下では、肉は淡い緑色から象牙色で、パリパリしていて、水性で、小さくて平らで丸いクリーム色の種子を包んでいます。若いとき、ブルーベリーチリペッパーはピーマンに似たフレーバーを提供し、中程度から熱いレベルのスパイスを混ぜ合わせて、安定した長引く火傷を与えます。唐辛子が赤くなると、唐辛子の風味が甘くなり、辛さが減ります。
季節/可用性
ブルーベリーチリペッパーは一年中利用でき、春の終わりから夏にかけてのピークシーズンがあります。また、冬の間は温暖な気候の屋内で栽培されます。
現在の事実
植物学的にはトウガラシに分類されるブルーベリーチリペッパーは、高さ60センチメートルに達する小さな傘の形をした植物の上で直立して成長する、鮮やかな色の観賞用のさやです。フィリウスブルーチリペッパーとしても知られているブルーベリーチリペッパーは、若いときは熱く、スコヴィルスケールで30,000〜50,000 SHUの範囲であり、成熟すると穏やかになる数少ない品種の1つです。ブルーベリーチリペッパーは、一般的に未熟でバイオレットブルーの色で収穫されます。これがフルーティーなモニカを獲得した方法です。コショウは主に観賞用の品種と見なされており、家庭菜園に明るく多彩な色を加え、コンパクトなサイズと1つの植物で最大100個の鞘を生産できることで好まれています。
栄養価
ブルーベリーチリペッパーは、病原体を捕らえて免疫システムを高めるために体内に健康な膜を作るのに役立つビタミンAと、コラーゲンを作り、外部の細菌から体を保護するのに役立つ抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。コショウには、鉄、銅、マグネシウム、カリウムなどの必須ミネラルと、脳に軽度または強烈なスパイスを感じさせ、炎症を引き起こす神経ペプチドをブロックすることで抗炎症作用を提供するカプサイシンと呼ばれる化合物も含まれています。
アプリケーション
ブルーベリーチリペッパーは主に観賞用と見なされていますが、ポッドは食用であり、調理すると熱を失う傾向があるため、生の用途に最適です。新鮮なブルーベリーチリペッパーは、サルサ、ソース、マリネ、ディップに刻んで熱を加えることができます。また、半分にスライスしてグリーンサラダに入れたり、サンドイッチに重ねたり、タコスのトッピングとして使用したり、フリッターに細かく刻んだりすることもできます。新鮮で調理された用途に加えて、鮮やかな色のピーマンは、カリカリの付け合わせとして丸ごと提供することも、酢または油で漬けて保存して長期間使用することもできます。ブルーベリーチリペッパーは、鶏肉、牛肉、豚肉、魚、マスタードグリーン、シラントロ、ピーマン、ズッキーニ、トマト、ニンニク、玉ねぎなどの肉とよく合います。ピーマンは冷蔵庫で保存すると3-5日保存されます。
民族/文化情報
ブルーベリーチリペッパーは、多くの場合、秋に植えられ、ホリデーシーズンを通してマルチカラーのポッドを生産するために屋内で栽培されます。 「クリスマスペッパー」の愛称で呼ばれるブルーベリーチリペッパーは、植物がコンパクトで多作で、装飾性が高いため、熱心な家庭菜園家に人気のクリスマスプレゼントです。コショウ植物の堅調な成長習慣は、2006年に英国王立園芸協会からガーデンメリット賞を受賞しました。これは、植物とガーデニングについて一般の人々に刺激を与え、教育することを目的とした慈善団体です。ブルーベリーチリペッパーは、厳格な試験と試験、入手可能性、栽培品種としての安定性、害虫と病気への耐性に基づいてこの賞を受賞しました。
地理/歴史
ブルーベリーチリペッパーは、中央アメリカ、特にメキシコで最初に栽培され、家畜化されたと考えられていたCapsicumannum種です。その後、ペッパーは、16世紀と17世紀の貿易のために植物と種子を輸送するスペイン語とポルトガル語の探検家を介して、ヨーロッパとアジアに広まりました。ブルーベリーチリペッパーがヨーロッパとアメリカに導入された正確な日付は不明ですが、今日、ペッパーは観賞用の品種として植えられることが最も多く、商業的に生産されていません。ブルーベリーチリペッパーは、米国とヨーロッパの地元のファーマーズマーケットで、家庭菜園のオンラインカタログから種子の形で見つけることができます。
