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説明/味
Bonewerks Glace de Veauは、子牛の骨全体をローストして作られています。子牛の骨は、骨に大量の軟骨があり、ストックの一種のゼラチンのように機能するために使用されます。子牛の骨を使用すると、ストック全体に体が追加されます。にんじん、セロリ、玉ねぎ、トマト、新鮮なパセリ、月桂樹の葉を子牛肉に加えることで、子牛肉の風味が増します。 Glace de Veauは、赤身の肉料理やその他の現代的で特製のソースとよく合います。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| ジェイクスデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-755-2002 |
| Yoann Taboyan、パーソナルシェフ | カリフォルニア州サンディエゴ | 347-277-1958 |
| オブライエンズパブ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-715-1745 |
| オルフィラヴィンヤーズ＆ワイナリー | オーシャンサイドCA | 760-738-6500 |
| コンパス | カリフォルニア州カールスバッド | 760-434-1900 |
| ルパパガヨ（カールスバッド） | カリフォルニア州カールスバッド | 949-235-5862 |
| 甘いパンとワイン | カリフォルニア州デルマー | 858-832-1518 |
| PFCフィットネスキャンプ | カリフォルニア州カールスバッド | 888-488-8936 |
| アンドリュー・スパーギン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-277-6020 |
