乾燥ハバネロペッパーの情報、レシピ、事実

説明/味

ハバネロチリペッパーは特徴的なランタンの形をしており、色は緑、黄、オレンジ、赤、赤紫、茶色などさまざまです。熟すと、独特の甘いトロピカルフルーティーな味わいとアプリコットの香りがします。極端なスパイスに加えて、ドライハバネロチリは、ゴールデンレーズン、ドライオレンジの皮、マンゴーフルーツレザーの乾燥したフルーツノートを提供します。ハバネロはハラペーニョよりも少なくとも50倍高温であり、スコヴィル値（200,000〜350,000単位）を測定できる場合があります。

季節/可用性

乾燥したハバネロペッパーは一年中ご利用いただけます。

現在の事実

乾燥ハバネロは、地球上で最もホットなチリの1つと見なされることが多いさまざまなトウガラシです。ゴーストペッパーと並んで、それらはおそらく料理の世界で最も誤解されているチリペッパーです。驚異的なスパイスに過ぎないことでよく知られていますが、実際にはかなりフルーティーでやや甘いことさえある複雑なフレーバープロファイルも提供します。

栄養価

乾燥ハバニェロチリペッパーには、鉄、チアミン、ナイアシン、マグネシウム、リボフラビン、ビタミンA、B、Cが含まれています。チリはコレステロールフリー、飽和脂肪フリー、低カロリー、低ナトリウム、高繊維です。

アプリケーション

適度に使用する場合、乾燥したハバネロチリペッパーは、生の料理、特にクルードやセビッチなどの酸含有量の高い料理に微妙な熱を加えるのに適した方法です。温かみのあるフルーティーな味わいは、マンゴー、ベリー、パッションフルーツ、パイナップル、オレンジなどのフルーツと組み合わせると効果的です。それらは、有名なジャマイカのジャーク調味料、シナモン、オールスパイス、塩、乾燥チリのミックスの重要な成分です。伝統的なバースナックには、非常に細かく刻んだハバネロと干しエビ、キュウリ、ライムを組み合わせたものが含まれます。

民族/文化情報

乾燥したハバネロチリペッパーを取り扱う際は、乾燥した粉末が粘膜や敏感肌に極度の刺激を与える可能性があるため、特別な注意を払う必要があります。

地理/歴史

ハバネロチリペッパーはカリブ海諸島に自生しており、その名前は「ハバナから」を意味する派生語です。ジャマイカのスコッチボンネットに近いもので、この地域の豊かなスパイスの効いた料理によく使われます。それらの強烈な熱は、軽い発汗を誘発し、それによって人の中心温度を冷却することによって、暑い気候で体を助けます。

注目のレストラン

現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。

ベリーアップタウンの下	カリフォルニア州サンディエゴ	619-269-4626
指揮者アンドリュー・バシュリエ	カリフォルニア州エンシニータス	858-231-0862
ロストコーズミードリー