グロウピース梨

Glou Morceau Pears





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説明/味


Glou Morceauは中型から大型で、平均して直径7センチ、長さ10センチで、ピリフォームまたは伝統的な形をしており、球根状の基部が小さな丸い首と長い暗褐色の茎に向かって先細になっています。半滑らかな肌は淡い色からオリーブグリーン色で、茶色のラセット、シミ、斑点のパッチで覆われています。肉はアイボリーからオフホワイトで、しっとりとしていて、柔らかく、きめが細かく、小さな中心の芯といくつかの黒茶色の種子があります。熟すと、Glou Morceauの梨はジューシーでとろけるようなバターのような食感になり、甘くて繊細で甘い味わいになります。

季節/可用性


Glou Morceauの梨は、秋から冬にかけて販売されます。

現在の事実


植物学的にPyruscommunisとして分類されているGlouMorceau梨は、リンゴやアプリコットとともにバラ科のメンバーであるベルギーのアンティークデザート品種です。 Beurre d’Hardenpontとしても知られるGlou Morceau梨は、ビクトリア朝時代のイギリスで非常に人気がありましたが、それ以来、現代の市場からほとんど姿を消しています。 Glou Morceauという名前は「おいしいモーゼル」を意味し、これらの梨はバターのような食感と新鮮な食事のための甘い風味で好まれています。

栄養価


グロウピース梨には、ビタミンC、抗酸化物質、食物繊維が含まれています。

アプリケーション


Glou Morceau梨は、溶けた肉が高熱の用途に耐えられないため、生の用途に最適です。それらは、新鮮な、手に負えない、スライスしてアイスクリームの上で提供する、オートミールとプリンに混ぜる、赤ワインとスパイスでポーチする、またはキャラメルとバニラと組み合わせることができます。 Glou Morceau梨は、蜂蜜、ピーカンナッツ、シナモンなどの甘い材料と、シャープなチェダー、ブルーチーズ、豚肉、バルサミコ酢などのおいしい風味を引き立てます。冷蔵庫で保存した場合は1ヶ月、室温で保存した場合は数日間保存できます。

民族/文化情報


Glou Morceau梨は、かつては非常に人気があったが、現代では新しい品種や消費者の好みの変化に商業的に支持されなくなったアンティーク品種の例です。人気の低下にもかかわらず、家庭菜園や専門の庭師は、ナシや他の果物の伝統的な品種への新たな関心を持って、品種を生かし続けてきました。 Glou Morceauの洋ナシは、冬が来る前に多くの洋ナシの品種がシーズンを終えており、これらの洋ナシは冬から春先にかけて新鮮な食事をすることができるため、真冬のシーズンでも高く評価されています。

地理/歴史


Glou Morceauは、ベルギーで最初に飼育された梨の1つであり、1750年代にベルギーのモンスで著名なブリーダーであるAbbeHardenpontによって作成されました。その後、この品種は1806年にフランスに、1820年に英国に、そして1800年代半ばに米国に導入されました。今日、Glou Morceauのナシは、ヨーロッパと米国のファーマーズマーケットや私有果樹園で限られた供給量で見つけることができます。


レシピのアイデア


Glou MorceauPearsを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
テイスティングテーブル キャラメリゼした梨とトーストしたアーモンドを添えたダッチベイビーパンケーキ

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